Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm trước nguy cơ ngộ độc gia tăng

Thời gian gần đây, trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk liên tiếp ghi nhận các vụ ngộ độc thực phẩm và gia tăng số ca mắc bệnh đường tiêu hóa ở người lớn và trẻ em.

ngo-doc-1004.jpg
Bác sĩ trao đổi với phụ huynh về tình trạng ngộ độc của bệnh nhi.

Trong bối cảnh thời tiết nắng nóng, độ ẩm cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm đang hiện hữu và có thể bùng phát nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Trước tình hình này, các ngành chức năng đang tăng cường phối hợp triển khai nhiều giải pháp nhằm chủ động phòng ngừa.

Tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Theo Phòng An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế Đắk Lắk), từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh ghi nhận 2 vụ ngộ độc thực phẩm với 92 người mắc. Đáng chú ý, vụ ngộ độc tập thể tại xã Ea Đrăng khiến 86 người bị ảnh hưởng sau khi sử dụng bánh mì tại một cơ sở kinh doanh địa phương. Kết quả điều tra cho thấy, trong 10 mẫu bệnh phẩm có 5 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella.

Đối với 8 mẫu thực phẩm được lấy kiểm nghiệm, phát hiện 2 mẫu (rau và dăm bông) nhiễm Salmonella spp; riêng mẫu rau còn ghi nhận nhiễm vi khuẩn Escherichia coli ở mức cao 9,0 x 10³. Cơ quan chức năng đã yêu cầu cơ sở tạm ngừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra, xử lý.

Không chỉ các vụ ngộ độc tập thể, tại Khoa Nhi Tổng hợp, Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên (phường Buôn Ma Thuột), số trẻ nhập viện do các bệnh lý đường tiêu hóa đang gia tăng đáng kể. Trung bình mỗi ngày có từ 15-20 ca đến khám và điều trị với triệu chứng như, sốt cao, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy, mất nước...

Theo các bác sĩ, nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tình trạng này là do thời tiết nóng ẩm khiến thực phẩm dễ bị ôi thiu, nhiễm khuẩn. Bên cạnh đó, thói quen ăn uống không đảm bảo vệ sinh, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc hay việc trẻ em ăn hàng quán vỉa hè cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

ngo-doc1-1004.jpg
Hướng dẫn trẻ rửa tay, giữ gìn vệ sinh sạch sẽ trước khi ăn để phòng tránh các bệnh lây lan qua đường tiêu hóa.

Con trai chị H’Tra Na Niê (xã Dray Bhăng, tỉnh Đắk Lắk) phải nhập viện sau khi có biểu hiện đau bụng, nôn ói nhiều, người mệt lả, uống thuốc không đỡ. Gia đình cho biết, trước đó, cháu có sử dụng nước ngọt và cơm cuộn mua trước cổng trường để ăn.

Tương tự, con gái 7 tuổi của chị Linh Niê (xã Yang Mao) cũng phải điều trị dài ngày do nhiễm khuẩn tiêu hóa sau khi ăn bánh mì mua trước cổng trường.

Bác sĩ Lê Thị Bích Phượng, Khoa Nhi Tổng hợp cho biết, nhiễm khuẩn đường ruột lây qua đường ăn uống là chủ yếu. Khi trẻ ăn trúng những thức ăn nhiễm khuẩn, các cháu không có hệ miễn dịch tốt sẽ dẫn tới viêm ruột. Để phòng chống, phụ huynh cần tránh cho trẻ ăn thức ăn chứa nhiễm khuẩn. Việc đảm bảo “ăn chín, uống sôi”, không sử dụng thực phẩm để lâu, không rõ nguồn gốc là biện pháp phòng ngừa quan trọng.

Tăng cường phối hợp phòng, chống

Trước thực trạng trên, ngành Y tế Đắk Lắk đang đẩy mạnh triển khai các biện pháp phòng, chống bệnh đường tiêu hóa và đảm bảo an toàn thực phẩm. Công tác thanh tra, kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm được tăng cường, đặc biệt tại bếp ăn tập thể, trường học và điểm kinh doanh dịch vụ ăn uống trong mùa nắng nóng. Những trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định. Công tác tuyên truyền được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi trong lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn.

Ông Trương Tiến Phát, Giám đốc Trạm Y tế phường Buôn Ma Thuột cho biết, đơn vị xây dựng kế hoạch giám sát hơn 1.500 cơ sở kinh doanh thức ăn tập thể, đường phố, bếp ăn nhà trường... trong đó, duy trì kiểm tra định kỳ hàng tháng, quý, đảm bảo trên 75% cơ sở được giám sát. Qua đó, kịp thời phát hiện các vi phạm về nguồn gốc thực phẩm, quy trình chế biến để xử lý và tuyên truyền nâng cao nhận thức cho người dân.

Ông Lưu Tiến Quang, Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo tỉnh Đắk Lắk cho biết, các đơn vị trường học được yêu cầu rà soát, kiểm tra chặt chẽ hợp đồng cung cấp thực phẩm, suất ăn bán trú; đảm bảo đơn vị cung cấp đáp ứng đầy đủ quy định về an toàn thực phẩm. Đồng thời, tăng cường giáo dục kiến thức cho học sinh, giáo viên và nhân viên chế biến thực phẩm về lựa chọn thực phẩm an toàn và thực hành vệ sinh cá nhân.

ngo-doc2-1004.jpg
Trạm Y tế phường Buôn Ma Thuột kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh thức ăn tập thể, đường phố, bếp ăn nhà trường.

Hiện nay, tình trạng kinh doanh hàng rong trước cổng trường vẫn còn tồn tại, tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Trước thực tế trên, ngành Giáo dục đã ký kết chương trình phối hợp với lực lượng Công an tăng cường quản lý, yêu cầu các điểm kinh doanh đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, có kiểm soát rõ ràng, ông Quang thông tin.

Theo ông Hoàng Hải Phúc, Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Đắk Lắk, trong điều kiện thời tiết nắng nóng, vi sinh vật phát triển rất nhanh, nếu không được bảo quản đúng cách hoặc chế biến không đảm bảo vệ sinh, nguy cơ ngộ độc là rất cao. Người dân cần thực hiện nghiêm nguyên tắc ăn chín, uống sôi, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn chế sử dụng thực phẩm không đảm bảo an toàn.

Trong bối cảnh nguy cơ mất an toàn thực phẩm đang hiện hữu, việc nâng cao ý thức của người dân cùng sự vào cuộc đồng bộ, quyết liệt của các ngành chức năng được xem là yếu tố then chốt nhằm kiểm soát, hạn chế vụ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.

Có thể bạn quan tâm

Chăm lo đời sống đồng bào Khmer

Chăm lo đời sống đồng bào Khmer

Tối 10/4, tại Hội trường Đảng ủy xã Hòn Đất, Ban Chỉ đạo các hoạt động “Tết Quân - Dân” tỉnh An Giang đã tổ chức Lễ tổng kết chương trình “Tết Quân - Dân” mừng Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây năm 2026 với chủ đề “Quân - Dân An Giang mừng Chôl Chnăm Thmây năm 2026”.

Siết chặt '4 tại chỗ' phòng chống cháy rừng ở Vườn quốc gia Bù Gia Mập

Siết chặt '4 tại chỗ' phòng chống cháy rừng ở Vườn quốc gia Bù Gia Mập

Trước nguy cơ cháy rừng luôn thường trực tại Vườn quốc gia Bù Gia Mập (tỉnh Đồng Nai) trong mùa khô, việc nâng cao ý thức cho cộng đồng dân tộc thiểu số nhận khoán bảo vệ rừng trở nên cấp thiết. Thông qua các buổi diễn tập thực tế, tinh thần hiệp đồng và phương châm “4 tại chỗ” được siết chặt, qua đó khẳng định vai trò nòng cốt của cộng đồng trong bảo vệ “lá phổi xanh”.

'Đòn bẩy' từ chính sách vay vốn giúp đồng bào Cơ Tu phát triển

'Đòn bẩy' từ chính sách vay vốn giúp đồng bào Cơ Tu phát triển

Từ những vùng còn nhiều khó khăn, một luồng sinh khí mới đang lan tỏa mạnh mẽ nhờ chính sách hỗ trợ tạo việc làm cho người đồng bào dân tộc thiểu số tại thành phố Đà Nẵng. Thông qua Nghị định 338 của Chính phủ, nhiều hộ đồng bào Cơ Tu tại xã Tây Giang đã tiếp cận được nguồn vốn vay ưu đãi, trở thành “đòn bẩy” giúp người dân vươn lên thoát nghèo, từng bước làm giàu trên chính mảnh đất quê hương mình.

Tăng tốc về đích cao tốc Tuyên Quang - Hà Giang

Tăng tốc về đích cao tốc Tuyên Quang - Hà Giang

Trong bối cảnh phải đối mặt với nhiều yếu tố đầu vào biến động, nhưng các đơn vị thi công trên tuyến cao tốc Tuyên Quang - Hà Giang vẫn duy trì nhịp độ khẩn trương, huy động tối đa nhân lực, thiết bị, bám sát tiến độ đề ra. Những giải pháp linh hoạt đang được triển khai nhằm bảo đảm mục tiêu hoàn thành dự án theo kế hoạch, góp phần hoàn thiện hạ tầng kết nối vùng.

Ra quân xây dựng trường học, vun đắp tương lai nơi biên giới

Ra quân xây dựng trường học, vun đắp tương lai nơi biên giới

Ngày 10/4, tại các điểm trường thuộc các xã A Vương, Tây Giang, Đắc Pring, La Dêê và La Êê, cán bộ, chiến sĩ lực lượng vũ trang thành phố Đà Nẵng đồng loạt ra quân tham gia xây dựng Trường Phổ thông Dân tộc nội trú liên cấp Tiểu học và Trung học cơ sở theo kế hoạch của Bộ Chỉ huy Quân sự thành phố.

Tết Chôl Chnăm Thmây ấm no trên phum, sóc Vĩnh Long

Tết Chôl Chnăm Thmây ấm no trên phum, sóc Vĩnh Long

Đón Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây năm 2026, đồng bào Khmer tỉnh Vĩnh Long vui thêm niềm vui mới khi đời sống vật chất, tinh thần ngày càng khởi sắc. Nhờ những mô hình sản xuất hiệu quả cùng sự quan tâm, chăm lo thiết thực của cấp ủy, chính quyền địa phương, mùa Tết năm nay hiện lên trong không khí ấm no, sung túc, đậm đà bản sắc trên khắp các phum, sóc của tỉnh.

Văn hóa truyền thống lan tỏa trong trường học tại Điện Biên

Văn hóa truyền thống lan tỏa trong trường học tại Điện Biên

Nhằm gìn giữ và phát huy bản sắc văn hóa truyền thống các dân tộc, những năm gần đây nhiều trường học trên địa bàn tỉnh Điện Biên đã đưa văn hóa truyền thống vào giảng dạy và hoạt động ngoại khóa cho các em học sinh ở nhiều cấp học.

Chìa khóa gắn kết tình quân dân biên giới tại Lạng Sơn

Chìa khóa gắn kết tình quân dân biên giới tại Lạng Sơn

Khu vực biên giới tỉnh Lạng Sơn có 11 xã có 72 thôn giáp biên. Một trong những “chìa khóa” để kết nối tình quân dân thêm bền chặt được lực lượng Bộ đội Biên phòng tỉnh Lạng Sơn triển khai hiệu quả là sử dụng tiếng dân tộc thiểu số trong công tác tuyên truyền, vận động quần chúng.

Vun đắp tình hữu nghị Việt Nam - Lào - Campuchia

Vun đắp tình hữu nghị Việt Nam - Lào - Campuchia

Nhân dịp Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây và Bunpimay năm 2026, chiều 9/4, Tỉnh đoàn An Giang tổ chức họp mặt sinh viên Campuchia - Lào và cán bộ Đoàn, Hội, Đội người dân tộc Khmer trong tỉnh.

Tiếp thêm động lực, góp phần giữ vững chủ quyền biên giới quốc gia

Tiếp thêm động lực, góp phần giữ vững chủ quyền biên giới quốc gia

Ngày 9/4, tại UBND xã Bình Hiệp, tỉnh Tây Ninh, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp với Bộ Tư lệnh Thành phố, UBND tỉnh Tây Ninh, Công ty THHH MTV Xổ số kiến thiết Bà Rịa - Vũng Tàu và Bệnh viện An Bình tổ chức chương trình khám bệnh, phát thuốc, tặng quà và khởi công xây dựng nhà “Điểm dân cư liền kề chốt dân quân biên giới” trên địa bàn tỉnh Tây Ninh.

Cà Mau tổ chức nhiều Đoàn công tác thăm, chúc Tết Chôl Chnăm Thmây

Cà Mau tổ chức nhiều Đoàn công tác thăm, chúc Tết Chôl Chnăm Thmây

Nhân dịp Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây của đồng bào Khmer Nam Bộ, đoàn công tác do Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Cà Mau Lê Thanh Triều làm Trưởng đoàn đến thăm, chúc mừng tại các chùa Trà Kha A, chùa Khmer phường 7 (phường Bạc Liêu), chùa Kim Cấu (phường Vĩnh Trạch).

Cẩn trọng với hỏa hoạn mùa nắng nóng

Cẩn trọng với hỏa hoạn mùa nắng nóng

Theo Đài Khí tượng Thủy văn tỉnh Quảng Ngãi, đợt nắng nóng đầu mùa năm 2026 kéo dài từ 24/3 đến nay, với nền nhiệt cao, từ 34 - 36 độ C khiến nguy cơ cháy, nổ tăng cao. Vì vậy, người dân cần đặc biệt chú ý, cẩn trọng, không lơ là trong việc phòng ngừa hỏa hoạn.

Xây nhà cho người khó khăn, gia đình chính sách ở miền núi tỉnh Thái Nguyên

Xây nhà cho người khó khăn, gia đình chính sách ở miền núi tỉnh Thái Nguyên

Ngày 9/4, tại xã Chợ Mới, Bộ Công an phối hợp với UBND tỉnh Thái Nguyên tổ chức Lễ ra quân đồng loạt triển khai chương trình hỗ trợ xây dựng nhà ở cho các hộ gia đình khó khăn và gia đình chính sách ở các xã miền núi tỉnh Thái Nguyên. Dự buổi lễ có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Thái Nguyên Nông Quang Nhất; Thiếu tướng Nguyễn Hồng Nguyên, Phó Chánh Văn phòng Bộ Công an cùng lãnh đạo các sở, ban, ngành của tỉnh Thái Nguyên.

Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam thăm, chúc Tết Chôl Chnăm Thmây tại Vĩnh Long

Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam thăm, chúc Tết Chôl Chnăm Thmây tại Vĩnh Long

Nhân dịp Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây năm 2026 của đồng bào Khmer, ngày 9/4, Đoàn công tác của Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam do đồng chí Hoàng Công Thủy, Phó Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam làm Trưởng đoàn đã đến thăm, chúc mừng và tặng quà cho các chức sắc và đồng bào Khmer tại phường Trà Vinh (tỉnh Vĩnh Long).

Tăng ý thức cộng đồng trong phòng, chống cháy rừng mùa hanh khô

Tăng ý thức cộng đồng trong phòng, chống cháy rừng mùa hanh khô

Những ngày vừa qua, do thời tiết nắng nóng kéo dài, nhiệt độ tại các tỉnh, thành trong cả nước tăng cao. Trên địa bàn tỉnh Lai Châu, thời tiết hanh khô kéo dài, độ ẩm không khí xuống thấp, cấp dự báo cáo cháy rừng chủ yếu đang ở cấp V (cấp cực kỳ nguy hiểm). Với phương châm "phòng là chính", tỉnh tăng cường phòng cháy, chữa cháy rừng, với quyết tâm hạn chế thấp nhất thiệt hại do cháy rừng gây ra, đồng thời kiểm soát chặt chẽ từng khu vực sản xuất nương rẫy đặc biệt là việc đốt nương của người dân để bảo vệ hơn 511.500 ha rừng.

Không để phát sinh dịch bệnh nguy hiểm trên đàn vật nuôi

Không để phát sinh dịch bệnh nguy hiểm trên đàn vật nuôi

Theo Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản tỉnh Thái Nguyên, hoạt động sản xuất chăn nuôi trên địa bàn trong quý I/2026 ghi nhận những kết quả khả quan với sự tăng trưởng ổn định ở đàn vật nuôi chủ lực và phòng chống dịch bệnh được kiểm soát chặt chẽ.

Đồng Tháp thích ứng linh hoạt với hạn, xâm nhập mặn

Đồng Tháp thích ứng linh hoạt với hạn, xâm nhập mặn

Căn cứ Phương án phòng chống hạn mặn của UBND tỉnh Đồng Tháp, các địa phương trong vùng dự án ngọt hóa Gò Công ở phía Đông của tỉnh đã xây dựng phương án về phòng, chống và ứng phó với hạn, xâm nhập mặn trong mùa khô năm 2025-2026. Nhờ chủ động triển khai thực hiện phương án ứng phó hạn, mặn từ sớm, từ xa nên đến thời điểm này, hoạt động sản xuất và nước sinh hoạt phục vụ người dân tại địa phương ở phía Đông và các xã nằm trong vùng ngọt hóa Gò Công của tỉnh Đồng Tháp được đảm bảo.

'Chìa khóa' gắn kết tình quân dân biên giới

'Chìa khóa' gắn kết tình quân dân biên giới

Khu vực biên giới tỉnh Lạng Sơn có 11 xã với 285 thôn, trong đó có 72 thôn giáp biên. Một trong những “chìa khóa” để kết nối tình quân dân thêm bền chặt được lực lượng Bộ đội Biên phòng tỉnh Lạng Sơn triển khai hiệu quả từ lâu đó là sử dụng tiếng dân tộc thiểu số trong công tác tuyên truyền, vận động quân chúng. Đây thực sự là giải pháp phù hợp với thực tiễn, mang ý nghĩa sâu sắc về chính trị, xã hội và văn hóa ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số...

Trồng tầm vông mở lối thoát nghèo cho người dân vùng đất đồi khô hạn

Trồng tầm vông mở lối thoát nghèo cho người dân vùng đất đồi khô hạn

Từng là vùng đồi núi khô hạn, sản xuất bấp bênh, nhiều hộ dân dưới chân núi Cấm (xã Núi Cấm, tỉnh An Giang) đã mạnh dạn chuyển đổi cây trồng kém hiệu quả sang trồng tầm vông. Đây là loại cây dễ trồng, chịu hạn tốt không chỉ giúp người dân thoát nghèo mà còn mở ra hướng phát triển nông nghiệp bền vững ở vùng Bảy Núi.