Dùng chảo chống dính không phải lúc nào cũng tốt bởi lượng nhiệt phân phối trên mặt chảo thường không đều nhưng khi chế biến món ăn liên quan đến trứng thì tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo này. Lý do chính là các món trứng rất dễ bị nát, vụn và hiện tượng này sẽ được khắc phục khi ta sử dụng chảo chống dính.
2. Không đánh trứng thật đều
Đây là lỗi sai thường gặp nhất khi nấu ăn với trứng. Những vết trắng trên bề mặt món trứng hay hiện tượng có bọt là hệ quả của việc bạn đã không đánh trứng thật đều trước khi chế biến. Vì thế, dù làm bất kỳ món trứng nào hay làm bánh với lòng đỏ trứng thì hãy nhớ đánh trứng đều.
3. Tiết kiệm dầu hoặc bơ khi nấu
Nếu chế biến trứng ốp lết hay bất cứ món ăn nào cần đến dầu mỡ hoặc bơ thì bạn hãy chú ý đến lượng chất béo cần cho vào. Tốt nhất đừng quá tiết kiệm dầu hoặc bơ mà hãy cho đủ để món trứng không bị dính chảo và có hình thức đẹp.
4. Chỉnh nhiệt độ quá cao
Dù món ăn với trứng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chế biến đúng cách và để nhiệt độ quá cao là lỗi thường gặp khiến trứng bị chín quá kỹ. Hãy chú ý điều chỉnh bếp vừa phải để có món ăn ngon đúng vị.
5. Nấu món trứng chưng quá lâu
Đây là nguyên nhân khiến món trứng chưng bị chín kỹ và giảm hương vị. Chị em nên chú ý bắc chảo xuống khi trứng vừa chín tới chứ không chờ tới lúc chúng chín hẳn vì nhiệt từ chảo sẽ vẫn tiếp tục nấu chín trứng.
6. Đập trứng thẳng vào chảo
Việc đập trứng thẳng vào chảo là sai lầm nhiều người mắc phải và nó sẽ dẫn đến 2 trường hợp: vỏ trứng sẽ bị dính vào món ăn mà không kịp lấy ra và bạn không hề biết quả trứng đó có bị hỏng hay không. Cách tốt nhất là đập trứng vào bát rồi mới đổ vào chảo.
7. Thả trứng vào nồi nước đang sôi to
Việc thả trứng vào nồi nước đang sôi to sẽ khiến trứng bị vỡ vỏ và tràn lòng đỏ, lòng trắng ra nồi. Phương pháp chính xác là bạn cho trứng vào nồi từ lúc nước chưa sôi và chỉnh nhiệt độ cho nồi nước sôi nhỏ trong 3 phút.
8. Chảo không đủ nóng khi làm món trứng chiên
Nếu không làm nóng chảo ít nhất 1 phút trước khi chiên trứng thì bạn đã quá sai lầm vì việc này sẽ khiến trứng chín không đều, đồng thời trứng sẽ bị lan rộng trên bề mặt chảo khi nấu.
9. Luộc trứng mới
Thông thường ai cũng nghĩ việc dùng trứng mới để nấu nướng là tốt nhất. Tuy nhiên, việc này còn phụ thuộc vào món ăn mà bạn chế biến. Nếu luộc trứng, các bà nội trợ nên ưu tiên trứng cũ vì nó dễ bóc, không bị dính vỏ như trứng mới.
10. Không cho trứng luộc vào nước đá
Chắc chắn nhiều người sẽ không biết mình mắc lỗi này. Việc cho trứng vào nước đá, nước lạnh ngay sau khi luộc xong sẽ giúp trứng tỏa nhiệt, không bị chín quá kỹ vì thông thường, trứng sẽ vẫn tiếp tục chín ngay cả khi ta đã vớt khỏi nước sôi.
11. Đợi quá lâu mới bóc vỏ trứng
Việc này sẽ khiến trứng bị dính vào vỏ. Cách tốt nhất là sau khi luộc, bạn cho trứng vào bát nước đá để tỏa nhiệt và bóc ngay lập tức, lúc này ta có thể lột vỏ trứng cực trơn tru. Nếu chưa muốn bóc luôn, bạn có thể bỏ trứng vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra khi ăn, nhưng nhớ không để trứng luộc qua đêm nhé.
12. Không lắc chảo khi chế biến trứng ốp lết
Đa số mọi người khi làm trứng ốp lết kiểu Pháp thường để bề mặt trứng bị chuyển sang màu nâu. Lý do chính là bạn không lắc chảo khi nấu, đây kỹ thuật then chốt để làm thành công món ăn này. Việc lắc nhẹ chảo không chỉ giúp trứng chín đều mà còn giúp hình thức món trứng vàng ươm, bắt mắt.
Gắn bó với đồng ruộng và đời sống văn hóa của người dân vùng cực Bắc qua nhiều thế hệ, Khẩu mang và Nếp hái là những giống lúa bản địa có giá trị kinh tế quan trọng.
Vào khoảng thời gian tầm hơn 2 tháng trở lại đây, nguồn nước đầu nguồn sông Cầu đoạn qua xã Bạch Thông, tỉnh Thái Nguyên thường xuyên chuyển sang màu trắng sữa, vịt nuôi trên sông chết bất thường khiến người dân lo lắng.
Tỉnh Phú Thọ tiếp tục huy động các nguồn lực xã hội để chăm lo cho hộ nghèo, cận nghèo và những hoàn cảnh khó khăn. Bên cạnh hỗ trợ nhà ở, sinh kế, học tập, việc rà soát từng trường hợp để có hình thức giúp đỡ phù hợp đang được chú trọng, nhằm bảo đảm chính sách an sinh đến đúng đối tượng, góp phần giảm nghèo bền vững.
Sáng 16/10, tại Phân hiệu 1, Trường Phổ thông Dân tộc bán trú Tiểu học xã Sơn Tây, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Quảng Ngãi phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức Chương trình triển khai hỗ trợ bữa ăn dinh dưỡng cho trẻ em nghèo, khuyết tật.
Xã Kon Plông (tỉnh Quảng Ngãi) là xã vùng III đặc biệt khó khăn, được thành lập trên cơ sở sáp nhập 3 xã Ngọk Tem, Pờ Ê và Hiếu thuộc huyện Kon Plông, tỉnh Kon Tum (cũ).
Những năm qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Phú Nghĩa là điểm sáng trong việc đồng hành và tiếp sức cho phụ nữ vùng đồng bào thiểu số vươn lên tại thành phố Đồng Nai.
Các chương trình mục tiêu quốc gia được triển khai trên địa bàn tỉnh Cao Bằng đang trở thành động lực quan trọng giúp các địa phương từng bước thay đổi diện mạo nông thôn miền núi, nâng cao chất lượng sống cho nhân dân.
Chiều 15/10, Hội đồng nhân dân tỉnh Lào Cai khóa XVII, nhiệm kỳ 2026 - 2031 tổ chức Kỳ họp thứ 6 (kỳ họp chuyên đề) và thông qua 23 nghị quyết quan trọng về phát triển kinh tế, xã hội cho những tháng còn lại của năm 2026.
Trong hai ngày 14 và 15/10/2026, tại phường Vĩnh Phước, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam thành phố Cần Thơ phối hợp cùng chính quyền địa phương, các đơn vị đồng hành và Đoàn Y bác sĩ thiện nguyện thành phố Hồ Chí Minh tổ chức chương trình “Khám bệnh, chữa bệnh nhân đạo, cấp thuốc miễn phí và tặng quà từ thiện" cho người dân có hoàn cảnh khó khăn khu vực biên giới biển.
Mỗi mùa nước nổi về, những cánh đồng vùng đầu nguồn biên giới An Giang lại mênh mông sóng nước. Giữa không gian đồng quê khoáng đạt, tắm đồng trở thành thú vui của người dân và trải nghiệm độc đáo thu hút du khách.
Ngày 14/10, thông tin từ Bộ chỉ huy Quân sự tỉnh cho biết, lực lượng chức năng tỉnh Gia Lai đã xác minh được thông tin trên tấm bia nhôm tìm thấy cùng hài cốt liệt sĩ tại xã Ia Dom, xác định tên liệt sĩ là Nguyễn Thanh Trì, hy sinh ngày 18/5/1970.
Từ hướng dẫn người dân cài đặt, sử dụng VNeID, thực hiện dịch vụ công trực tuyến đến hỗ trợ thanh toán không dùng tiền mặt, các tổ công nghệ số cộng đồng tại Tây Ninh đang từng bước đưa chuyển đổi số đi vào đời sống bằng những việc làm cụ thể.
Năm 2025, tỷ suất tử vong trẻ dưới 5 tuổi tại khu vực phía Tây tỉnh Gia Lai là 21,9%, cao hơn mức 14,6% ở khu vực phía Đông. Tương tự, tỷ suất tử vong trẻ dưới 1 tuổi tại khu vực phía Tây là 16,8%, trong khi khu vực phía Đông là 11,2%. Sự chênh lệch này cho thấy yêu cầu cấp thiết phải nâng cao chất lượng chăm sóc sức khỏe trẻ em tại các địa bàn khó khăn.
Tình trạng sụt lún, sạt trượt đất tại khu vực ven hồ chứa nước Đắk Lông Thượng (xã Bảo Lâm 2, tỉnh Lâm Đồng) vẫn diễn biến phức tạp sau các đợt mưa lớn kéo dài.
Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, đêm 12/10, khu vực từ Quảng Trị đến thành phố Đà Nẵng và phía Đông các tỉnh từ Quảng Ngãi đến Đắk Lắk, Khánh Hòa có mưa, mưa vừa với lượng mưa phổ biến 20-40mm, cục bộ có nơi mưa to đến rất to trên 80mm.
Nằm cạnh khe suối, ở khu vực trũng thấp, Trường Phổ thông dân tộc bán trú Tiểu học Lượng Minh, xã Lượng Minh, tỉnh Nghệ An thường xuyên đối mặt nguy cơ ngập lụt mỗi khi mưa lớn.
Mười năm gieo mầm nơi phên dậu cực Bắc và quả ngọt là ngày tựu trường của chàng trai người Mông Thò Mí Và. Đây là niềm hạnh phúc vô bờ bến của những người lính biên phòng trong hành trình chắp cánh ước mơ cho con nuôi đồn biên phòng vươn xa.
Chiều 10/10, Văn phòng Thường trực Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự tỉnh Quảng Trị cho biết, mưa lớn kéo dài đã gây sạt lở nhiều tuyến giao thông, chia cắt một số bản làng tại các xã miền núi, đồng thời gây thiệt hại về sản xuất nông nghiệp và công trình thủy lợi. Đặc biệt, một phụ nữ ở xã Dân Hóa bị nước lũ cuốn trôi, hiện các lực lượng chức năng đang khẩn trương tổ chức tìm kiếm.
Ngày 10/10, mưa lớn kéo dài khiến tình hình lũ trên các sông ở tỉnh Quảng Trị tiếp tục diễn biến phức tạp, nhiều ngầm tràn, tuyến đường bị ngập sâu, ảnh hưởng đến giao thông và đời sống người dân. Trước nguy cơ mất an toàn do mưa lũ, chính quyền địa phương và các lực lượng chức năng đang tăng cường kiểm tra, cảnh báo, triển khai các biện pháp ứng phó nhằm bảo đảm an toàn tính mạng và tài sản của người dân.
