Chùa Kos Thum là chùa Khmer Nam tông có truyền thống cách mạng qua hai thời kỳ kháng chiến chống Pháp, chống Mỹ cứu nước .Tên đầy đủ của  chùa là Cro-pum-chay Kos Thum, được xây dựng vào năm 1832 , nhằm năm Phật lịch 2376 , tại xã Ninh Thạnh Lợi, huyện Hồng Dân, tỉnh Bạc Liêu. Chùa đã trải qua 13 vị Hòa Thượng,Thượng tọa trụ trì và luôn đoàn kết, gắn bó với các dân tộc anh em Kinh, Hoa, nhất là từ khi có Đảng. Hòa Thuợng Kê So-Panã Dư Hương , quê tại xã Ninh Thạnh Lợi, huyện Hồng Dân , tỉnh Bạc Liêu trụ trì chùa từ 1945-1980 là một vị trụ trì tiêu biểu nhất qua 2 thời kỳ kháng chiến chống Pháp và Mỹ .