Cận những ngày Tết Nguyên đán Ất Tỵ, các hộ trồng nấm trên địa bàn tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đang tất bật chăm sóc. Năm nay, giá các loại nấm đang ở mức cao, bà con nông dân hy vọng sẽ có một vụ thu hoạch nấm “được mùa, được giá” để đón cái Tết sung túc.
Trang trại trồng nấm rơm anh Trần Hài Hòa, ngụ thôn 2, xã Bình Trung, huyện Châu Đức đang được chú trọng, tỉ mẩn chăm sóc, tưới nước, theo dõi sự phát triển hằng ngày để chuẩn bị phục vụ thị trường Tết. Gia đình anh Hòa hiện có 30 nhà trồng nấm rơm, với sản lượng trung bình 1 tháng từ 2 - 2,5 tấn, riêng phục vụ thị trường Tết anh dự kiến thu hoạch được khoảng 1 tấn nấm rơm. Hiện nay, giá nấm rơm ngày thường dao động từ 65-70 nghìn đồng/kg nhưng những ngày Tết giá thường lên đến 90-100 nghìn đồng/kg, với giá này anh Hòa lời khoảng gần 40 triệu đồng/lứa bán Tết.
Anh Hòa chia sẻ, thời tiết những ngày cuối năm nay tại khu vực Bà Rịa-Vũng Tàu lạnh, ẩm nên anh phải hạn chế mở cửa các nhà trồng nấm, sử dụng đèn sưởi để đảm bảo nhà trồng nấm rơm phải dao động từ 30-35 độ giúp cho cây nấm phát triển tốt.
Trang trại trồng nấm của gia đình anh Vũ Văn Khánh, ở ấp Liên Hiệp, xã Xà Bang, huyện Châu Đức thời điểm này cũng đang tích cực tưới nước cho các bịch phôi nấm mèo để thu hoạch bán Tết. Để có nấm mèo phục vụ cho thị trường Tết Nguyên đán, từ cuối tháng 8 âm lịch, anh Vũ Văn Khánh, bắt đầu đóng bịch vào phôi. Nếu như vụ đầu năm gia đình anh còn trồng nấm linh chi và bào ngư với tổng số 38 nhà, thì chuẩn bị cho vụ Tết gia đình anh chuyển qua trồng hết nấm mèo trên tổng số 38 trại này để bán. Trồng từ tháng 9, đến cuối tháng 11, đầu tháng 12 dương lịch là gia đình anh bắt đầu có thu hoạch nấm mèo, đến nay anh đã thu được 9 tấn nấm mèo khô, ước sản lượng nấm mèo thu hoạch vụ Tết của gia đình anh từ 17-19 tấn nấm khô.
Theo anh Khánh, để đầu tư cho vụ nấm Tết này, anh đã bỏ ra chi phí hơn 1,2 tỷ đồng. Hiện nay, giá nấm mèo dao động từ 80-90 ngàn đồng/kg, sau khi trừ các chi phí, anh Khánh ước lãi hơn 400 triệu đồng.
Hiện, nấm đang được anh Khánh thu hoạch từ nay đến giáp Tết Nguyên đán, trung bình mỗi ngày khoảng 500 kg, cung cấp cho các thương lái ở trong tỉnh, Thành phố Hồ Chí Minh và Đồng Nai.
Nấm bào ngư và nấm sò Thái là loại được trồng quanh năm, nhưng riêng vụ cuối năm, các hộ trồng nấm đều canh thời điểm thu hoạch để kịp đưa ra thị trường phục vụ Tết.
Năm 2022, nhiều mặt hàng nấm tươi như nấm bào ngư, nấm tuyết, nấm rơm... đều rớt giá. Có thời điểm, nấm bào ngư rớt giá chỉ còn 30-32 nghìn đồng/kg khiến người trồng hầu như không còn lợi nhuận. Thế nhưng, trong năm 2023, 2024 giá nấm bào ngư đã tăng lên 35-45 nghìn đồng/kg, khiến nhiều hộ trồng nấm bào ngư rất phấn khởi.
Anh Nguyễn Đức Tùng, ngụ ấp 5, xã Tóc Tiên, thị xã Phú Mỹ gắn bó với nghề trồng nấm 4 năm cho biết, để nấm phát triển tốt, cho ra sản phẩm đẹp và chất lượng, người trồng cần phải tuân thủ các biện pháp trồng và chăm sóc nấm như điều chỉnh nhiệt độ, ánh sáng, tưới nước… nhằm đảm bảo nấm không bị bệnh, sinh trưởng phát triển tốt.
Hiện, anh Tùng đang tất bật chăm sóc 5 nhà trồng nấm bào ngư và nấm sò Thái, với 600.000 bịch nấm cung cấp cho thị trường Tết Nguyên đán, cao điểm nhất là vào các ngày 27 đến 29 tháng Chạp âm lịch và các ngày mùng trong Tết. Hiện nay, mỗi ngày trang trại trồng nấm của gia đình anh Tùng cho thu từ 5-7 tạ nấm tươi và đang phân phối cho các quán ăn chay và tại chợ đầu mối Bình Điền (Thành phố Hồ Chí Minh), mỗi vụ trồng nấm gia đình anh Tùng sẽ được thu hoạch kéo dài từ 3-4 tháng. Anh Tùng chia sẻ, giá bán nấm bào ngư hiện nay đang dao động từ 35-45 nghìn đồng/kg và nấm sò Thái 25 nghìn đồng/kg nhưng những ngày cận Tết tăng lên 60 nghìn đồng/kg, sau khi trừ chi phí, gia đình anh ước thu lợi nhuận khoảng 600 triệu đồng.
Anh Tùng chia sẻ, thời tiết những ngày cuối năm lạnh, ẩm rất thuận lợi cho nấm bào ngư và nấm sò Thái phát triển. Giá bán nấm bào ngư hiện tại cao nhất trong những năm gần đây. Nấm bào ngư những ngày cận Tết như mọi năm rất hút hàng, người dân sử dụng nhiều cho các tiệc tất niên, cho bữa cơm gia đình, hiện nấm bào ngư sản xuất ra đến đâu hết đến đấy khiến gia đình anh rất phấn khởi, có thêm động lực để sản xuất.
Hoàng Nhị
