Gìn giữ bánh truyền thống Khẩu Sli của người Tày, Nùng ở Cao Bằng

Gìn giữ bánh truyền thống Khẩu Sli của người Tày, Nùng ở Cao Bằng

Cao Bằng, một tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi lưu giữ nhiều nét văn hóa đặc sắc của các dân tộc thiểu số. Một trong những món ăn truyền thống nổi bật của người Tày, người Nùng ở đây là bánh Khẩu Sli, món bánh mang đậm hương vị quê hương và được người dân nơi đây coi là món quà tuyệt vời trong những dịp lễ, Tết.

Vào dịp lễ hội, Tết Rija Nagar, phụ nữ Chăm lại cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh tapei anung rồi lựa ra những chiếc bánh ngon nhất, đẹp nhất dâng lên thần linh và tổ tiên. Ảnh: Isvan Campa

Hương vị bánh ngày Tết của người Chăm

Người Chăm có rất nhiều loại bánh truyền thống được làm vào dịp lễ hội, Tết Rija Nagar (lễ hội năm mới của người Chăm) như tapei anung, tapei bilik, tapei coh, sakaya, ginraong laya và kadaor...