Chương trình Mỗi xã một sản phẩm: Nghề chế biến cá hấp khô giúp nông dân tăng thu nhập

Chương trình Mỗi xã một sản phẩm: Nghề chế biến cá hấp khô giúp nông dân tăng thu nhập
Đưa cá vào lò hấp chín. Ảnh: Nguyên Lý-TTXVN
 Đưa cá vào lò hấp chín. Ảnh: Nguyên Lý-TTXVN
Là một trong hai chủ cơ sở lớn nhất tại xã Bình Minh, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam, anh Nguyễn Văn Minh chia sẻ, hiện gia đình anh đang có hàng chục lò hấp cá đặt tại địa phương. Trung bình một ngày, những cơ sở hấp cá của anh thu mua hàng tấn cá cơm, cá nục tươi rói của ngư dân đi biển mang về. Số cá cơm tươi hiện được anh mua vào với giá từ 15.000 - 20.000 đồng/kg. Sau khi hấp và phơi khô, một ký cá cơm sẽ được bán ra thị trường với giá khoảng 100.000 - 120.000 đồng/kg. Để làm nên những mẻ cá hấp tươi ngon, có chất lượng người lao động phải rửa cá thật nhẹ tay nếu không cá sẽ bị trầy, nát. Sau đó, cá sẽ được đặt vào các lớp vỉ lưới xếp thành tầng để cho ráo nước, rồi đưa vào lò hấp. Thời gian hấp cá chỉ trong khoảng từ 3-5 phút. Đặc biệt, giai đoạn hấp phải canh thật chuẩn nếu không cá hấp chín quá dễ bị mềm, nát, không còn bóng và mất đi vị ngon vốn có. Cá sau khi hấp chỉ cần phơi nắng một ngày là có thể đóng gói và đưa đi tiêu thụ. Nghề hấp cá tuy không khó nhưng đòi hỏi người làm phải quen với độ nóng của bếp lửa và mùi khói bốc lên từ nồi hấp trong suốt nhiều giờ liền. Hơn 40 năm gắn bó với nghề hấp cá, Bà Trương Thị Một (67 tuổi, trú thôn Hà Bình, xã Bình Minh) cho biết, tuy công việc khó khăn là vậy, thế nhưng nghề làm cá hấp đã giúp cho bà có nguồn thu nhập ổn định từ 300.000 - 400.000 đồng/ngày, đủ để trang trải cho cuộc sống gia đình. Thời điểm này, các cơ sở hấp cá của xã Bình Minh đã bước vào mùa hấp cá. Qua đó, đã tạo công ăn, việc làm cho hàng chục lao động tại địa phương. Phó Chủ tịch UBND xã Bình Minh Lê Xuân Tới cho biết, để đảm bảo an toàn cho các lao động, các cơ sở chế biến trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh COVID-19, chính quyền xã Bình Minh đã đến từng cơ sở chế biến để tuyên truyền, vận động cho người dân về việc thực hiện đeo khẩu trang khi làm việc và rửa tay bằng các loại nước sát trùng theo đúng khuyến cáo của ngành y tế, nhằm phòng, chống dịch bệnh COVID-19 trên địa bàn xã. Thương hiệu cá hấp tại xã Bình Minh nổi tiếng vì cá được sản xuất theo các quy trình truyền thống, không sử dụng hóa chất trong sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên đã tạo dựng được sự tin tưởng ở người tiêu dùng. Trung bình một ngày, xã Bình Minh cung cấp ra thị trường hàng tấn sản lượng cá hấp khô với giá cả ổn định. Từ đó, vừa góp phần giữ gìn nghề chế biến cá hấp vốn đã có từ lâu ở làng biển, vừa góp phần nâng cao đời sống cho người dân nơi đây.
Trần Tĩnh - Khoa Chương

Có thể bạn quan tâm

Bộ đội Biên phòng chủ động ứng phó mưa lớn, bảo đảm an toàn khu vực biên giới

Bộ đội Biên phòng chủ động ứng phó mưa lớn, bảo đảm an toàn khu vực biên giới

Từ tối 11 đến chiều 12/9, trên địa bàn tỉnh Quảng Trị đã xảy ra mưa vừa đến mưa to và có nơi có dông. Đặc biệt, ở khu vực biên giới của tỉnh, mưa lớn kéo dài nhiều giờ khiến mực nước trên các sông, suối dâng cao, một số tuyến đường bị ngập, gây ách tắc và chia cắt tạm thời một số nơi.

Lâm Đồng hỗ trợ người dân khắc phục hậu quả mưa lũ

Lâm Đồng hỗ trợ người dân khắc phục hậu quả mưa lũ

Sau nhiều ngày mưa lớn gây ngập lụt, sạt lở tại nhiều khu vực, ngày 11/9, khi nước tại một số nơi bắt đầu rút, chính quyền các địa phương tỉnh Lâm Đồng khẩn trương huy động lực lượng hỗ trợ người dân dọn dẹp nhà cửa, đường sá, khắc phục hậu quả; đồng thời rà soát, đánh giá thiệt hại và chủ động phương án ứng phó trước nguy cơ mưa lớn tiếp diễn.

Đắk Lắk yêu cầu làm rõ trách nhiệm việc chậm giải quyết hồ sơ đất đai

Đắk Lắk yêu cầu làm rõ trách nhiệm việc chậm giải quyết hồ sơ đất đai

Liên quan đến vấn đề tồn đọng hồ sơ đất đai tại Đắk Lắk mà phóng viên TTXVN đã phản ánh, UBND tỉnh Đắk Lắk ban hành văn bản số 14151/UBND-PVHCC, ngày 10/9 về việc tăng cường phối hợp giải quyết thủ tục hành chính lĩnh vực đất đai, hạn chế phát sinh hồ sơ quá hạn. Trong đó, yêu cầu các địa phương kiểm điểm, làm rõ trách nhiệm đối với những chậm trễ trước đó.

Xả lũ hồ Hạ Gia Nghĩa (Lâm Đồng), khuyến cáo người dân cẩn trọng, chủ động ứng phó

Xả lũ hồ Hạ Gia Nghĩa (Lâm Đồng), khuyến cáo người dân cẩn trọng, chủ động ứng phó

Chiều 10/9, Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng số 3, tỉnh Lâm Đồng đã có công văn thông báo thực hiện việc xả lũ hồ Hạ (thuộc dự án hồ Gia Nghĩa). Theo đó, từ 17 giờ 00 phút cùng ngày, đơn vị sẽ bắt đầu thực hiện việc xả lũ theo quy trình đã được phê duyệt.

Chính sách thiết thực, tiếp sức đồng bào dân tộc thiểu số vươn lên

Chính sách thiết thực, tiếp sức đồng bào dân tộc thiểu số vươn lên

Tây Ninh là địa bàn có vị trí chiến lược quan trọng về quốc phòng, an ninh, với cộng đồng dân cư đa dạng về dân tộc, tôn giáo. Bằng những chính sách thiết thực, đồng bộ, đời sống vật chất, tinh thần của đồng bào từng bước được nâng lên, góp phần củng cố khối đại đoàn kết toàn dân tộc và xây dựng quê hương ngày càng phát triển.

Giữ hương chè cổ Lộc Thanh

Giữ hương chè cổ Lộc Thanh

Trải qua thăng trầm của thời gian và những khắc nghiệt của thời tiết, hơn một thế kỷ qua, những đồi chè cổ thụ ở thôn Lộc Thanh, xã Bình Minh, tỉnh Quảng Ngãi vẫn bám rễ sâu vào lòng đất.

Đắk Lắk điều tiết nước các hồ chứa, ứng phó với đợt mưa lớn

Đắk Lắk điều tiết nước các hồ chứa, ứng phó với đợt mưa lớn

Theo dự báo của Đài Khí tượng thủy văn tỉnh Đắk Lắk, trong những ngày tới địa bàn tỉnh có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và dông, tổng lượng mưa phổ biến từ 100-150mm, có nơi trên 200mm. Tỉnh Đắk Lắk đang triển khai giải pháp phòng chống thiên tai, đồng thời yêu cầu các hồ chứa chủ động điều tiết nước, đón lũ ứng phó với mưa lớn trong thời gian tới.

Gỡ vướng quỹ đất, thủ tục để hoàn thành 10.000 căn nhà ở xã hội

Gỡ vướng quỹ đất, thủ tục để hoàn thành 10.000 căn nhà ở xã hội

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phú Thọ Vũ Việt Văn thông tin, để tiếp tục hoàn thành mục tiêu 10.000 căn nhà ở xã hội, tỉnh đang yêu cầu Sở Xây dựng tiếp tục hướng dẫn chủ đầu tư hoàn tất thủ tục chuẩn bị đầu tư, đồng thời rút ngắn tối đa thời gian thẩm định quy hoạch, thiết kế, cấp phép xây dựng thuộc thẩm quyền. Các địa phương phối hợp rà soát, điều chỉnh quy hoạch nếu cần thiết, bảo đảm các dự án nhà ở xã hội được triển khai đúng quy hoạch và đồng bộ hạ tầng.

Học sinh có thể sử dụng sách điện tử để học tập trong khi chờ sách bản giấy

Học sinh có thể sử dụng sách điện tử để học tập trong khi chờ sách bản giấy

Năm học mới đã bắt đầu gần một tuần nhưng việc cung ứng sách giáo khoa tại Đắk Lắk vẫn chưa đáp ứng kịp nhu cầu. Phụ huynh học sinh vẫn đang tìm mua để đủ sách cho con, tại một số trường học, học sinh mượn sách của các anh chị khóa trước, dùng chung sách với bạn để duy trì việc học.

Mở hướng thoát nghèo từ mô hình nuôi cấy mô thực vật

Mở hướng thoát nghèo từ mô hình nuôi cấy mô thực vật

Tốt nghiệp đại học chuyên ngành kế toán nhưng lựa chọn gắn bó với lĩnh vực nuôi cấy mô thực vật, anh La Minh Phúc, dân tộc Dao, thôn Gò Chè, xã Nhữ Khê (Tuyên Quang) đã từng bước xây dựng cơ sở nuôi cấy mô của riêng mình. Hành trình chuyển hướng nghề nghiệp của anh là câu chuyện về sự kiên trì, dám thử sức với lĩnh vực mới, góp phần quan trọng cung ứng giống cây trồng chất lượng cho địa phương.

Định vị hướng phát triển đô thị mới gắn với phát triển kinh tế biên mậu

Định vị hướng phát triển đô thị mới gắn với phát triển kinh tế biên mậu

Ngày 9/9, Đoàn công tác của Bộ Nội vụ và các bộ, ngành liên quan đã đến khảo sát thực tế tại khu vực các xã dự kiến thành lập phường trên địa bàn biên giới, tỉnh Tây Ninh, nhằm đánh giá tình hình phát triển kinh tế - xã hội, quá trình đô thị hóa, hệ thống hạ tầng kỹ thuật, hạ tầng xã hội và mức độ đáp ứng các tiêu chuẩn thành lập phường theo quy định của pháp luật.