Tháng Ba, tháng Tư về, khi hoa ban, hoa trẩu nở trắng sườn đồi Tây Bắc cũng là lúc các loại cây rừng đâm chồi, nảy lộc. Dịp này, măng rừng Lào Cai như măng sặt, măng vầu... hay các loại mầm, chồi như mầm thảo quả, măng riềng bước vào mùa rộ.

Có dịp đến huyện Nguyên Bình (Cao Bằng) trong những ngày đầu đông, du khách không chỉ được ngắm nhìn cảnh quan hùng vỹ, nên thơ nơi đây mà còn thu hút bởi món ăn độc đáo của núi rừng, đó là măng sặt.