Nguyên liệu gồm: 10 gr tỏa dương (vị thuốc), 100 gr thịt dê, 100 gr gạo tẻ. Cách làm: thịt dê rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo tẻ vo sạch, sử dụng sau. Tỏa dương rửa sạch, cho vào nồi đất có nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển sang lửa nhỏ nấu thêm 15 phút, bỏ bã, lấy nước. Gạo tẻ cho vào nồi, bắc lên bếp, thêm thịt dê, nước thuốc tỏa dương, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ ninh đến nhừ thì hoàn tất. Dùng trong trường hợp bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; người bệnh liệt dương; phụ nữ ít kinh, khó đậu thai; người tỳ vị hư hàn, rối loạn tiêu hóa.
Nguyên liệu gồm: 10 gr tỏa dương, 100 gr hải sâm khô, thịt giăm bông, cải thìa, hành đoạn, gừng băm, rượu, muối, bột năng, giấm, tiêu, tỏi, dầu mè mỗi thứ vừa đủ. Cách làm: tỏa dương rửa sạch, hải sâm ngâm nước cho nở, rửa qua vài dạo để giảm hàm lượng natri, dùng dao thái xiên; giăm bông thái lát mỏng; cải thìa rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước đun sôi, thêm hải sâm trụng một lát, vớt ra. Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành, tỏi, rưới rượu, muối, giấm, gừng băm, tiêu, hải sâm, tỏa dương, bột nêm, giăm bông, cải thìa, đảo đều, dùng bột năng làm xốt. Rưới lên dầu mè thì hoàn tất. Không nên xào lâu. Dùng cho người bị hội chứng viêm thận, tay chân lạnh, ớn lạnh do thận dương hư; dùng cho người liệt dương, phụ nữ ít kinh, khó đậu thai.
Cá trích, cải xanh, nấm rơm... thích hợp dùng chế biến món ăn cho người bệnh thận, béo phì, tiểu đường... - Ảnh: K.Vy - M.KhôiNguyên liệu gồm: 250 gr cá trích, 60 gr vỏ bí đao, 30 gr bo bo, gừng, muối vừa đủ. Cách làm: cá trích bỏ nội tạng, bỏ vây, rửa sạch; vỏ bí đao rửa sạch, gọt bỏ lớp xanh bên ngoài, thái lát; bo bo vo sạch. Bắc nồi lên bếp, thêm vào cá trích, gừng lát, đổ nước vừa đủ, đun sôi bằng lửa mạnh, vớt váng, tiếp thêm bo bo, vỏ bí đao, chuyển lửa nhỏ hầm, cho đến khi bo bo nhừ thì nêm muối, múc ra tô. Dùng cho trường hợp viêm tiểu cầu thận, phù thũng của hội chứng bệnh thận; người cao mỡ máu, béo phì, bệnh tiểu đường. Món ăn còn có tác dụng thông sữa, thích hợp dùng cho sản phụ thiếu sữa.
Nguyên liệu gồm: 1 cái giò heo, 300 gr đậu đen. Cách làm: đậu đen ngâm trong nước ấm 2 giờ, giò heo cạo lông rửa sạch, chặt một đường giữa hai ngón, sau đó chặt lát nhỏ, gừng thái lát, hành thái đoạn. Bắc nồi lên bếp, đổ vào dầu ăn, phi thơm gừng, hành, cho giò heo đảo nồi, tiếp thêm đậu đen, thêm nước, nêm muối, đun sôi bằng lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ hầm đến giò heo mềm thì hoàn tất. Dùng cho người bệnh viêm tiểu cầu thận, phù nhẹ của hội chứng bệnh thận, người bí tiểu tác dụng cần lâu hơn. Người suy chức năng thận thì kiêng dùng. Khi dùng món ăn này kiêng đồ cay nóng, béo ngậy.
Nguyên liệu gồm: 300 gr nấm rơm, 50 gr măng tươi, 10 quả trứng cút, thịt giăm bông, rau cải, rượu, muối, bột nêm, dầu mè vừa đủ. Cách làm: nấm rơm rửa sạch xé nhỏ, trụng trong nồi nước sôi vớt ra; thịt giăm bông thái lát; măng rửa sạch thái lát; rau xanh rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ nước, rượu, măng lát, giăm bông lát, nấm rơm lát, rau xanh, đun sôi, nêm muối, bột nêm, đập vào trứng cút, dùng đũa khuấy chầm chậm, nêm dầu mè, múc ra tô. Dùng bồi bổ cho người bệnh thận. Món ăn chứa nhiều kali, khi xuất hiện tiểu ít, tăng kali máu thì ngưng dùng. Dùng cho người già suy nhược. Nấm rơm tạo ra nhiều purine, người bệnh thống phong (gout) kiêng dùng.
Ngày 3/11, UBND tỉnh Lâm Đồng ban hành Quyết định số 5257/QĐ-UBND công bố tình huống khẩn cấp về thiên tai gây hư hỏng kết cấu hạ tầng đường bộ tại đoạn Km136+800 - Km136+900 trên Quốc lộ 28, do ảnh hưởng của các đợt mưa lớn kéo dài từ tháng 8 đến tháng 10/2026.
Do ảnh hưởng của thời tiết, đến mùa mưa năm nay, lượng nước đổ về các hồ chứa thủy lợi, thủy điện, nhất là các hồ có dung tích lớn tại thành phố Đà Nẵng bị thiếu hụt nghiêm trọng.
Tỉnh Cao Bằng đang khẩn trương chuẩn bị triển khai 7 dự án trường nội trú liên cấp giai đoạn 2 tại các xã biên giới. Chủ tịch UBND tỉnh Cao Bằng Lê Hải Hòa yêu cầu các cấp, ngành nâng cao trách nhiệm phối hợp, kiên quyết loại bỏ nhà thầu yếu kém và đẩy nhanh tiến độ hoàn thành theo kế hoạch.
Việc thành lập Trường Tiểu học, Trung học cơ sở, Trung học phổ thông nội trú Văn hóa Công an nhân dân tại Tuyên Quang được kỳ vọng mở thêm cơ hội học tập cho con em gia đình chính sách, học sinh có hoàn cảnh khó khăn, nhất là học sinh vùng đồng bào dân tộc thiểu số và khu vực biên giới.
Trong các đợt mưa lũ vừa qua, nhiều khu vực trên địa bàn các xã miền núi của tỉnh Thanh Hóa bị sạt lở đất, ảnh hưởng đến đời sống nhân dân, ngay sau đó chính quyền đã di dời các hộ dân có nguy cơ sạt lở đến nơi an toàn.
Từ mái đình Tân Trào đến những nếp nhà bên dòng Lô, từ vùng hồ Na Hang - Lâm Bình đến những bản làng nơi địa đầu Tổ quốc, lịch sử và cuộc sống hôm nay nối nhau trong từng miền đất.
Chiều 31/10, lễ bế mạc Đại hội Thể dục Thể thao tỉnh Lào Cai lần thứ I năm 2026 đã diễn ra tại Nhà thi đấu đa năng, phường Cam Đường sau nhiều ngày các vận động viên tranh tài sôi nổi, để lại nhiều dấu ấn tích cực cả về quy mô tổ chức lẫn chất lượng chuyên môn.
Sau sáp nhập, địa giới hành chính cấp xã mở rộng khiến việc đi lại để giải quyết thủ tục hành chính của người dân gặp khó khăn, nhất là ở vùng sâu, vùng xa, nhóm người yếu thế. Do đó, một số xã phía Tây tỉnh Quảng Ngãi đã triển khai cách làm linh hoạt, đưa dịch vụ hành chính đến gần người dân.
Từ tối 30/10 đến ngày 31/10, mưa lớn khiến một số khu vực trũng thấp phía Đông tỉnh Đắk Lắk bị ngập. Nước chảy xiết tại một số sông, suối gây sạt lở, cuốn trôi một đoạn đường dẫn vào cầu Suối Cái, thuộc xã Phú Hòa 1, ảnh hưởng đến việc đi lại của người dân.
Ngày 31/10, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tổ chức khai mạc Ngày hội thể thao các dân tộc thiểu số tỉnh Thái Nguyên năm 2026 với các môn đẩy gậy, kéo co và cà kheo.
Tối 30/10, xã Yên Thế, tỉnh Bắc Ninh tổ chức khai mạc Lễ hội Ẩm thực Yên Thế năm 2026. Điểm nhấn của lễ hội là quảng bá thương hiệu Gà đồi Yên Thế, giới thiệu đặc sản địa phương và tổ chức các hoạt động trải nghiệm văn hóa, ẩm thực truyền thống.
Sau các đợt mưa lũ gây sạt lở nghiêm trọng tại nhiều xã miền núi, tỉnh Thanh Hóa đang khẩn trương triển khai các dự án xây dựng khu tái định cư, di dời người dân khỏi vùng nguy hiểm.
Từ 18 giờ ngày 30/10, tỉnh Lâm Đồng cấm các phương tiện lưu thông qua đoạn Km136+800 – Km136+900 trên Quốc lộ 28, thuộc địa bàn xã Phúc Thọ Lâm Hà, thời gian cấm đường kéo dài cho đến khi có thông báo mới.
Từ những điểm dân cư liền kề chốt dân quân, đồn và trạm Biên phòng đến các cụm dân cư được quy hoạch ổn định, tỉnh Tây Ninh đang từng bước tạo dựng điều kiện sinh sống, sản xuất lâu dài cho người dân vùng biên giới.
Hiện nay, tập quán nuôi chó thả rông, không xích nhốt và không đeo rọ mõm, đặc biệt tại khu vực nương rẫy trên địa bàn thành phố Đồng Nai vẫn còn rất phổ biến. Thực trạng này đã tạo điều kiện thuận lợi cho virus dại lây truyền chéo giữa động vật hoang dã, chó thả rông và đàn chó nuôi tại các hộ gia đình.
Công tác bảo tồn gắn với chế biến, nâng cao giá trị sản phẩm chè đang được tỉnh Lai Châu chú trọng nhằm đánh thức tiềm năng chè cổ thụ, hướng tới sinh kế bền vững.
Trà Leng là vùng đất nổi tiếng với danh xưng “cao sơn ngọc quế” nhưng nơi đây cũng thường được nhắc đến như vùng “tâm chấn sạt lở” ở khu vực miền núi phía Tây thành phố Đà Nẵng.
