Nước mắm Phan Thiết nổi tiếng nguyên chất có độ đạm cao, sản xuất theo phương pháp thủ công với nguyên liệu chủ yếu được làm từ cá cơm và đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiện nay, Phan Thiết có hơn 100 cơ sở sản xuất và cung ứng ra thị trường hàng triệu lít nước mắm mỗi năm.