Áp dụng sáng kiến “Sử dụng đế đông trùng hạ thảo, dược liệu bổ sung dinh dưỡng và tăng sức đề kháng trong khẩu phần ăn nuôi gà an toàn sinh học”, nhiều hộ dân ở Nam Định đã tìm ra giải pháp hạn chế sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Năm 2024, nhiều hộ thành viên của Hợp tác xã cựu chiến binh Vạn Xuân Trường, xã Hiển Khánh, huyện Vụ Bản đã áp dụng sáng kiến “Sử dụng đế đông trùng hạ thảo, dược liệu bổ sung dinh dưỡng và tăng sức đề kháng trong khẩu phần ăn nuôi gà an toàn sinh học” do nhóm chuyên viên thuộc Trung tâm Ứng dụng dịch vụ Khoa học công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Nam Định nghiên cứu.
Anh Trần Anh Việt, thôn Môn Nha, xã Hiển Khánh cho biết gia đình anh có trang trại chăn nuôi tổng hợp với quy mô 1.600 con gà/lứa, trong đó có 700 con nuôi theo phương pháp phối trộn đế đông trùng hạ thảo vào thức ăn.
Áp dụng phương pháp này, anh Việt cho biết, thức ăn cho gà sử dụng hoàn toàn cám ngô, gạo, đỗ tương, cá nhỏ phối trộn cùng đế đông trùng hạ thảo. Với phương pháp này, anh Việt nhận thấy, trong quá trình chăn nuôi nếu như gà nuôi bằng cám công nghiệp rất dễ nhiễm bệnh như sùi mào gà, hen, nhiễm khuẩn đường ruột, phải sử dụng kháng sinh phòng, chữa bệnh, thì với gà nuôi theo phương pháp phối trộn đông trùng hạ thảo vào thức ăn ít bị bệnh hơn. Anh Việt tính toán ngoài việc giảm chi phí mua kháng sinh, thức ăn cho gà nuôi theo phương pháp mới cũng thấp, khoảng 90.000 đồng/con, rẻ hơn 30.000 đồng so với gà ăn cám công nghiệp.
Để nuôi theo phương pháp này, anh Việt cho biết nếu thời tiết thuận lợi, người chăn nuôi chỉ cần đảm bảo nguồn giống gà khỏe, phối trộn thức ăn đúng tỉ lệ theo độ tuổi của gà, đàn gà sẽ phát triển khỏe mạnh, ít hao hụt số lượng trong quá trình chăm sóc với chất lượng tốt, gà đẹp mã, chắc, thơm thịt.
Anh Việt chia sẻ, anh nuôi gà theo phương pháp mới từ tháng 8/2024. Dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ cũng là lúc đàn gà đạt cân nặng xuất bán. Gà khỏe, đẹp mã, thịt chắc và thơm nên được thương lái rất ưa chuộng, lượng cung không đủ cầu với giá bán 100.000 đồng/kg, cao hơn giá gà công nghiệp khoảng 20.000 đồng/kg. Với chi phí chăn nuôi thấp, giá cao, thị trường ưu chuộng gia đình anh Việt dự tính thời gian tới sẽ áp dụng phương pháp này cho toàn bộ trang trại với mong muốn mang lại lợi nhuận cao.
Ông Triệu Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội đồng quản trị Hợp tác xã cựu chiến binh Vạn Xuân Trường cho biết, Hợp tác xã có 61 thành viên chủ yếu là chăn nuôi gà, cá với quy mô lớn. Những năm trước kia dịch bệnh nhiều khiến giá gà giảm sâu. Gà nuôi theo phương pháp thả vườn trong thời gian 6 tháng có thời điểm chỉ có giá 20.000 đồng/kg trong khi đó, giá cám công nghiệp lại khá cao khiến nhiều hộ chăn nuôi rơi vào hoàn cảnh khó khăn.
Hợp tác xã đã tìm hiểu và khuyến khích hộ thành viên áp dụng các biện pháp chăn nuôi mới, trong đó có việc áp dụng sáng kiến sử dụng đế đông trùng hạ thảo, dược liệu bổ sung dinh dưỡng và tăng sức đề kháng trong khẩu phần ăn nuôi gà an toàn sinh học mang lại hiệu vượt trội. Từ kết quả này, Hợp tác xã khuyến khích các hộ chuyển đổi phương thức chăn nuôi, sử dụng cám có phối trộn đế đông trùng hạ thảo thay vì cám công nghiệp nhằm mang tới thị trường nguồn thực phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe đồng thời nâng cao kinh tế hộ thành viên.
Bà Trần Thị Hải Bình, Trung tâm Ứng dụng, dịch vụ Khoa học và Công nghệ, Sở Khoa học và Công nghệ Nam Định đồng tác giả sáng kiến “Sử dụng đế đông trùng hạ thảo, dược liệu bổ sung dinh dưỡng và tăng đề kháng trong khẩu phần ăn trong nuôi gà an toàn sinh học” cho biết, gà nuôi lấy thịt là một hướng quan trọng của ngành Chăn nuôi. Lâu nay, người dân vẫn sử dụng một số loại thuốc kháng sinh đưa vào thức ăn nhằm kích thích tăng trưởng và phòng bệnh. Điều này một mặt làm mất đi vi sinh vật có ích trong đường tiêu hóa, mặt khác, gây tồn dư kháng sinh trong thịt, mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, nhóm nghiên cứu đã tận dụng phế phẩm nông nghiệp sau thu hoạch như đế đông trùng hạ thảo (sau khi trồng và thu hoạch sợi đông trùng hạ thảo), tảo xoắn spirunila (sau khi đã chiết xuất Phycocyanin) để phối trộn thức ăn giúp tăng đề kháng cho vật nuôi.
Theo bà Bình, mặc dù phần đế đồng trùng hạ thảo có hàm lượng dưỡng chất không cao bằng sợi nấm, tuy nhiên, nó vẫn cung cấp đầy đủ các chất quan trọng như 17 loại axit amin, nhiều loại vitamin, khoáng chất... Trong khí đó, tảo xoắn chứa lượng lớn thành phần vitamin B1, B2, B6, B12… các khoáng chất như sắt, canxi… và các axit béo không no. Vì vậy, trên đàn gà được áp dụng sáng kiến, nhóm nghiên cứu nhận thấy đề kháng của vật nuôi tốt hơn, giai đoạn chuyển mùa, các bệnh về đường hô hấp, bao gồm cả cúm, viêm phế quản truyền nhiễm đều không xuất hiện trên đàn gà. Gà lớn nhanh, khỏe mạnh, thịt thơm ngon.
Đối với giá trị kinh tế, sau khi áp dụng sáng kiến, tính toán trên 1.000 con gà thành phẩm, người chăn nuôi thu lãi 95 triệu đồng, cao gấp đôi so với chăn nuôi cũ.
Với những ưu điểm trên, tháng 12/2024, sáng kiến “Sử dụng đế đông trùng hạ thảo, dược liệu bổ sung dinh dưỡng và tăng đề kháng trong khẩu phần ăn trong nuôi gà an toàn sinh học” của nhóm tác giả Trần Thị Hải Bình, Trần Thị Chung Thùy, Trung tâm Ứng dụng, dịch vụ Khoa học và Công nghệ được Sở Khoa học và Công nghệ Nam Định công nhận sáng kiến có hiệu quả áp dụng, khả năng nhân rộng trên địa bàn tỉnh Nam Định năm 2024 với kĩnh vực nông nghiệp.
Nguyễn Lành
