Nhằm đảm bảo nguồn thịt lợn sạch được đưa ra thị trường, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi có những diễn biến còn phức tạp, lực lượng chức năng của tỉnh Gia Lai đã và đang tăng cường các biện pháp kiểm soát hoạt động giết mổ trên địa bàn.
Kiểm soát chặt đầu vào
Liên tục trong một tháng trở lại đây, từ khi Gia Lai xuất hiện dịch tả lợn châu Phi, việc kiểm tra đầu vào đối với các hộ hoạt động kinh doanh giết mổ lợn tại cơ sở giết mổ tập trung thuộc Công ty TNHH Sản xuất - Chế biến thực phẩm Quy Nhơn được nâng lên ở mức cao nhất. Trước khi lợn được đưa vào nhà máy, các cán bộ thú y tại đây sẽ tiến hành kiểm tra lâm sàng, chỉ những con có biểu hiệu khỏe mạnh mới được đưa vào khu vực nuôi nhốt lưu trữ để chuẩn bị cho các công đoạn giết mổ tiếp theo. Việc này nhằm đảm bảo an toàn dịch bệnh từ đầu vào, đặc biệt trong bối cảnh dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp.
Anh Trần Văn Hạn, cán bộ Trạm Chẩn đoán xét nghiệm và Điều trị động vật, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Gia Lai cho biết: "Khi lợn được đưa vào cổng nhà máy, cán bộ trạm kiểm tra nguồn gốc xuất xứ và kiểm tra lâm sàng như hơi thở, dáng đi và lông da bên ngoài. Chỉ khi thấy lợn không bị các triệu chứng như ủ rũ, bỏ ăn, lông xù, mắt lờ đờ, kém linh hoạt mới cho nhập. Khi lợn được đưa vào khu vực lưu trữ chúng tôi phối hợp với nhân viên Công ty TNHH Sản xuất - Chế biến thực phẩm Quy Nhơn kiểm tra kỹ từng con. Nếu phát hiện trường hợp nào nghi bệnh sẽ tiến hành cách ly, kiểm tra mẫu bệnh phẩm theo quy đúng quy trình".
Theo quy trình giết mổ tại nhà máy, lợn được nhập từ 9 giờ sáng đến 21h, trong thời gian này cán bộ trạm thường xuyên kiểm tra lâm sàng, trước khi giết mổ cán bộ trạm kiểm tra lại toàn bộ để đảm bảo lợn thật sự khỏe mạnh mới cho lên dây chuyền. Sau khi giết mổ, tiếp tục kiểm tra thân thịt và phủ tạng, chỉ khi thịt và phủ tạng không có dấu hiệu bất thường và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y mới được đóng dấu kiểm soát giết mổ và được phép lưu thông trên thị trường. Đến thời điểm này đơn vị chưa phát hiện trường hợp nào nghi bệnh hay mắc bệnh được đưa vào đây.
Lực lượng chức năng giám sát sức khỏe đàn lợn trước khi giết mổ.
Ông Nguyễn Quang Thái, Phó Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất - Chế biến thực phẩm Quy Nhơn chia sẻ: Trước đây, mỗi ngày công ty giết mổ khoảng 500 con lợn, tuy nhiên từ khi dịch tả châu Phi xuất hiện, sản lượng giảm khoảng 60%, chỉ còn khoảng 150 - 200 con mỗi ngày. Để đảm bảo đảm bảo nguồn thịt lợn sạch được đưa ra thị trường, công ty tăng cường nhân lực phối hợp chặt chẽ với cán bộ Trạm Chẩn đoán xét nghiệm và Điều trị động vật, Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Gia Lai để thực hiện việc kiểm tra, giám sát, chỉ những con lợn khỏe mạnh mới được đưa vào giết mổ và đưa ra thị trường”.
Tăng cường giám sát
Hoạt động giết mổ lợn được giám sát chặt chẽ.
Ông Huỳnh Ngọc Diệp, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Gia Lai cho hay: Đơn vị đã chỉ đạo Trạm chăn nuôi thú y của các khu vực phối hợp với chính quyền các địa phương tăng cường kiểm soát hoạt động giết mổ nhỏ lẻ ở địa phương chưa xây dựng cơ sở mổ động vật tập trung. Trong quá trình lợn được nhập vào các cơ sở này, nếu phát hiện có dấu hiệu lợn bệnh sẽ tiến hành cách ly. Sau đó tùy từng trường hợp kiểm tra các loại dịch bệnh, nhất là dịch tả lợn châu Phi sẽ tiến hành xử lý theo quy định.
Đóng dấu kiểm soát giết mổ.
Toàn tỉnh Gia Lai hiện có 11 cơ sở giết mổ động vật tập trung và gần 800 điểm giết mổ nhỏ lẻ. Trước những diễn biến phức tạp của dịch tả lợn châu Phi, ngành chức năng tỉnh Gia Lai đã và đang chỉ đạo các địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát tại tất cả các cơ sở giết mổ, cũng như các cơ sở kinh doanh gia súc, gia cầm trên toàn địa bàn. Đồng thời tăng cường tuyên truyền biện pháp phòng ngừa dịch bệnh đến những hộ chăn nuôi nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng về sự nguy hiểm của dịch bệnh, nhất là hành vi vận chuyển, buôn bán, tiêu thụ lợn và sản phẩm lợn nhập lậu, vốn tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch rất cao.
Kiểm tra dấu hiệu bất thường thịt lợn sau giết mổ.
Theo thống kê, từ cuối tháng 6/2025 đến nay, trên địa bàn tỉnh Gia Lai đã xảy ra xuất hiện 14 ổ dịch bệnh dịch tả lợn châu Phi tại 29 hộ chăn nuôi/24 thôn, làng của 14 xã. Tổng số lợn mắc bệnh, xử lý tiêu hủy 721 con với khối lượng tiêu hủy là 46.228 kg. Tại các xã phía Tây Gia Lai, tình hình dịch bệnh có chiều hướng gia tăng, trong khi đó các các xã phía Đông Gia Lai tình hình dịch bệnh có dấu hiệu giảm; trong đó, có 1 phường (An Nhơn Đông) đã qua 21 ngày không phát sinh ổ dịch mới. Để bảo vệ đàn lợn, tỉnh Gia Lai đã xuất cấp 4.000 lít hóa chất sát trùng hỗ trợ cho các địa phương phục vụ vệ sinh, tiêu độc khử trùng.
Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Gia Lai đã chỉ đạo Chi cục Chăn nuôi và Thú y phân công lãnh đạo, cán bộ kỹ thuật phối hợp chính quyền địa phương tiến hành kiểm tra, giám sát, theo dõi tình hình dịch bệnh tại các địa phương, nhất là các địa phương đang xảy ra dịch. Cùng đó, tiếp tục hướng dẫn các địa phương quy trình xử lý tiêu hủy và cung cấp tài liệu tuyên truyền cho người chăn nuôi khai báo dịch bệnh và chấp hành các quy định phòng chống dịch bệnh động vật./.
