Là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Hà Nam, cá kho Vũ Đại từ một món ăn dân dã được chế biến cầu kỳ đã trở nên rất đặc biệt. Đấy chính là lý do đưa đặc sản cá kho nức tiếng gần xa, đưa tên tuổi làng Vũ Đại, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam "bay" vượt qua biên giới quốc gia.
Cá trắm đen để kho phải nặng từ 5kg trở lên có thân dài, đầu to và nuôi trên 3 năm thì mới đạt chuẩn. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVNCơ sở của chị Trần Thu Hường (thương hiệu cá kho "Quê anh Chí") là đời thứ 3 kế thừa nghề làm cá kho của gia đình, mỗi ngày cung cấp cho thị trường khoảng 70 – 100 nồi. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVNGiữ lửa ổn định trong lúc kho là một khâu quan trọng để nồi cá kho đạt chất lượng cao nhất. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVN
Cá được kho trong niêu đất theo công thức riêng trên bếp lửa với những nguyên liệu dân dã, trong thời gian 10 - 20 tiếng nên vừa có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVNTrong quá trình kho, lửa luôn phải đảm bảo để niêu cá sôi mà không cạn nước. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVNCá kho Vũ Đại đặc biệt hơn cá kho ở những nơi khác bởi nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên, không chất bảo quản, thơm mà không tanh, ngậy mà không béo, khúc cá kho có màu đen nâu thịt cứng săn chắc, xương mềm. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVNCá kho Vũ Đại đặc biệt hơn cá kho ở những nơi khác bởi nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên, không chất bảo quản, thơm mà không tanh, ngậy mà không béo. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVN
Cơ sở của chị Trần Thu Hường (thương hiệu cá kho "Quê anh Chí") là đời thứ 3 kế thừa nghề làm cá kho của gia đình, mỗi ngày cung cấp cho thị trường khoảng 70 – 100 nồi. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVNĐể đáp ứng nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước, cá kho làng Vũ Đại giờ đã được bán rộng rãi trên các nền tảng số. Ảnh: Khánh Hòa - TTXVN
Cá kho Vũ Đại đặc biệt hơn cá kho ở những nơi khác bởi nguyên liệu hoàn toàn từ tự nhiên, không chất bảo quản, thơm mà không tanh, ngậy mà không béo, khúc cá kho có màu đen nâu thịt cứng săn chắc, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi chút nào. Cá được để trong niêu đất, kho trên bếp củi nhãn liên tục trong 24 giờ, lúc nào cũng có người canh, không để cho cá bị cạn nước, cháy xém hay om khói.
Ngày 13/11, bà Trần Đức Xuân Hương, Giám đốc chi nhánh Ngân hàng Chính sách xã hội tỉnh Quảng Trị cho biết, trong 10 tháng năm 2026, chi nhánh đã giải ngân 356 tỷ đồng cho vay nhà ở xã hội, với 609 khách hàng được tiếp cận nguồn vốn ưu đãi.
Trước những thách thức từ biến đổi khí hậu và yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk vừa ban hành Chỉ thị số 33/CT-UBND nhằm chủ động toàn diện các phương án sản xuất, thu hoạch, chế biến và tiêu thụ cà phê niên vụ 2026 - 2027.
Qua thuyết giảng, sinh hoạt đạo tràng và các hoạt động an sinh, các cơ sở Phật giáo góp phần đưa pháp luật đến gần người dân. Việc kết hợp tuyên truyền với chăm lo đời sống, gìn giữ văn hóa mở thêm cách tiếp cận phù hợp, nhất là tại vùng có đông đồng bào dân tộc thiểu số.
Sáng 13/11, UBND xã Phong Thổ (tỉnh Lai Châu) phối hợp với Đồn Biên phòng Huổi Luông tổ chức Lễ khánh thành công trình sửa chữa, nâng cấp Nhà bia ghi tên các Anh hùng liệt sĩ khu vực Huổi Luông.
Sáng 13/11, tại Quảng trường phường Điện Biên Phủ, Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam tỉnh Điện Biên tổ chức Lễ phát động Chương trình “Tình nguyện mùa Đông năm 2026 và Xuân tình nguyện năm 2027”.
Cầu treo Yên Hòa và cầu tạm liên tiếp bị lũ cuốn trôi, khiến gần 800 người dân hai bản Xốp Lợt, Nhọt Lợt, xã biên giới Mỹ Lý (Nghệ An) phải đi lại bằng thuyền qua sông Nậm Nơn.
Sáng 13/11, tại xã Gò Quao, Ban Chỉ đạo các hoạt động “Tết Quân - Dân” tỉnh An Giang tổ chức Lễ xuất quân thực hiện các hoạt động “Tết Quân - Dân” năm 2027 mừng Tết cổ truyền Chôl Chnăm Thmây của đồng bào dân tộc Khmer.
Sau hơn 3 tháng triển khai thí điểm, mô hình Trạm dịch vụ công số tại Trung tâm Phục vụ hành chính công cấp xã tỉnh Lạng Sơn bước đầu phát huy hiệu quả.
Trong khuôn khổ chuyến thăm và làm việc tại tỉnh Phú Thọ từ ngày 10 - 12/11, Đoàn đại biểu HĐND tỉnh Tuv (Mông Cổ) do ông Nyamaa Enkhbold, Chủ tịch Hội đồng nhân dân tỉnh Tuv làm Trưởng đoàn đã có các hoạt động hội đàm, trao đổi kinh nghiệm, tìm hiểu tình hình phát triển kinh tế - xã hội tại địa phương...
Chiều 12/11, bà Y Ngọc, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Quảng Ngãi kiểm tra công tác phòng, chống, khắc phục hậu quả thiên tai, sạt lở tại xã Ngọc Linh và xã Xốp.
Mưa lớn kéo dài những ngày qua đã gây ngập lụt tại nhiều khu vực trên địa bàn tỉnh Gia Lai, khiến khoảng 1.857 hộ dân bị ngập, cô lập; nhiều tuyến đường, công trình giao thông, kè biển và hạ tầng bị sạt lở, hư hỏng.
Từ một nghề truyền thống gắn với cây dong riềng và đời sống của đồng bào Tày, Nùng, Hợp tác xã Miến dong Tài Hoan đã xây dựng chuỗi sản xuất, từng bước đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế và đưa sản phẩm đến các thị trường Séc, Mỹ, Australia, Hàn Quốc.
Chiều 12/11, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) thành phố Cần Thơ (Hội đồng) họp đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP đợt 2 năm 2026. Phó Chủ tịch UBND thành phố Trần Chí Hùng, Chủ tịch Hội đồng chủ trì cuộc họp.
Giai đoạn 2021 - 2025, Dự án 5.3 thuộc Chương trình Mục tiêu quốc gia (MTQG) phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi đã hỗ trợ hàng trăm nghìn lượt lao động tham gia các khóa đào tạo nghề gắn với sản xuất, kinh doanh tại địa phương.
Giai đoạn 2021-2025, tỉnh Thái Nguyên đã đào tạo nghề cho 60.926 lao động dân tộc thiểu số. Thống kê tại 80 xã, phường vùng dân tộc thiểu số trên tổng số 92 xã, phường của tỉnh cho thấy, trong tổng số 452.302 lao động dân tộc thiểu số, có 262.603 người đã qua đào tạo nghề, đạt 58,06%.
Với hơn 74% dân số là đồng bào dân tộc thiểu số, xã Kiên Lao, tỉnh Bắc Ninh đang đẩy mạnh hỗ trợ chuyển đổi nghề, nâng cao kỹ năng sản xuất và kết nối việc làm.
Mùa Đông ở các xã vùng cao biên giới Tuyên Quang thường xuất hiện những đợt rét đậm, rét hại kéo dài kèm sương muối, băng giá, ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động chăn nuôi và sinh kế của người dân.
![vna_potal_ca_kho_vu_dai_-_mon_an_dan_da_dac_san_nuc_tieng_cua_que_huong_ha_nam_7764342.jpg](https://media3.baotintuc.vn/images/XtMI2cTUOu7JtJPwFuYGlOSCYc5DrbJiogzPZNUHeaF60AoDuXy9HDhica8jgFNJjkAfSnbaN1lVX-c4KziO6xJvPfoumlC5S-miBnlVLTqkRG5nO-D9jMJnNjrgg1WLBzFYx6nq2xcCiQ5rzWYcy1EyzfjK2ajjqUoGxZMYaK-0DAfxPWCiiHWQpwnX_x2D/vna-potal-ca-kho-vu-dai-mon-an-dan-da-dac-san-nuc-tieng-cua-que-huong-ha-nam-7764342-2169.jpg.avif "Cơ sở của chị Trần Thu Hường (thương hiệu cá kho "Quê anh Chí") là đời thứ 3 kế thừa nghề làm cá kho của gia đình, mỗi ngày cung cấp cho thị trường khoảng 70 – 100 nồi. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN")
![vna_potal_ca_kho_vu_dai_-_mon_an_dan_da_dac_san_nuc_tieng_cua_que_huong_ha_nam_7764332.jpg](https://media3.baotintuc.vn/images/XtMI2cTUOu7JtJPwFuYGlOSCYc5DrbJiogzPZNUHeaF60AoDuXy9HDhica8jgFNJjkAfSnbaN1lVX-c4KziO6xJvPfoumlC5S-miBnlVLTqkRG5nO-D9jMJnNjrgg1WLBzFYx6nq2xcCiQ5rzWYcyxu2Il_Q73zKFXcj4WNAYyG0DAfxPWCiiHWQpwnX_x2D/vna-potal-ca-kho-vu-dai-mon-an-dan-da-dac-san-nuc-tieng-cua-que-huong-ha-nam-7764332-9099.jpg.avif "Cơ sở của chị Trần Thu Hường (thương hiệu cá kho "Quê anh Chí") là đời thứ 3 kế thừa nghề làm cá kho của gia đình, mỗi ngày cung cấp cho thị trường khoảng 70 – 100 nồi. Ảnh: Khánh Hòa – TTXVN")
