Hạt lúa mì nhiều tính năng

16/01/2020 06:00

Kiểm soát béo phì

Lúa mì có thể kiểm soát cân nặng tự nhiên rất hiệu quả, nhất là đối với phụ nữ. Những phụ nữ tiêu thụ lúa mì nguyên hạt trong thời gian dài có thể trọng sụt giảm đáng kể so với những người khác. Công bố đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng của Hoa Kỳ phát hiện, lúa mì nguyên hạt chưa qua tinh chế là chọn lựa tốt nhất của những người bệnh béo phì.

Tăng cường năng lượng

Theo báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu viện Dinh dưỡng trường Đại học Northumbita, Vương quốc Anh, lúa mì nguyên hạt chứa nhiều vitamin B giúp tăng năng lượng cho cơ thể. Hàm lượng carbohydrate phức hợp có trong loại hạt này còn làm no lâu và cung cấp năng lượng cho cơ thể trong một thời gian dài hơn.

Hạt lúa mì nhiều tính năng

Ngăn ngừa những rối loạn chuyển hóa

Ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì rất tốt cho những người bệnh bị rối loạn chuyển hóa. Các dạng hội chứng chuyển hóa gồm có béo phì nội tạng (còn được gọi là “cơ thể hình quả lê”), tăng triglyceride, giảm lượng cholesterol tốt HDL và tăng huyết áp. Nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ phát hiện, tiêu thụ nhiều lúa mì nguyên hạt (khoảng 3 khẩu phần mỗi ngày) có liên quan đến giảm chỉ số cơ thể BMI và chứng béo phì.

Phòng bệnh tiểu đường type 2

Hàm lượng magiê dồi dào có trong lúa mì hoạt động giống như một chất hỗ trợ của hơn 300 loại enzym. Những enzym này có liên quan đến chức năng sử dụng của insulin và bài tiết glucose trong cơ thể. Tiêu thụ thường xuyên lúa mì nguyên hạt thúc đẩy kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Vì thế, những người bệnh tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách dùng lúa mì thay thế cho gạo trong khẩu phần ăn.

Giảm viêm mạn tính

Hàm lượng betaine tìm thấy trong lúa mì ngăn ngừa viêm mạn tính. Nhờ có tính kháng viêm, betaine còn giảm nguy cơ gây bệnh loãng xương, tim mạch, suy giảm nhận thức và bệnh tiểu đường type 2.

Ngừa bệnh sỏi túi mật

Do chứa nhiều chất xơ không hòa tan, lúa mì nguyện hạt có thể bảo đảm thời gian chuyển hóa nhanh chóngvà trơn tru của ruột, làm giảm sự tiết a xít của túi mật. Bởi quá dư thừa a xít túi mật là nguyên nhân chính hình thành sỏi mật. Nhiều khảo sát cho thấy bánh mì làm từ lúa mì và ngũ cốc nguyên hạt làm giảm nguy cơ gây ra sỏi mật.

Cải thiện sự trao đổi chất

Chất xơ có trong lúa mì nguyên hạt tăng cường quá trình tiêu hóa trong cơ thể, cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn bánh mì từ lúa mì nguyên hạt và các thực phẩm nhiều chất xơ khác. Trong khi đó, những thực phẩm được chế biến từ ngũ cốc đã qua tinh chế có xu hướng gây tăng cân và tăng nguy cơ kháng insulin.

Ngừa bệnh hen suyễn ở trẻ em

Nghiên cứu quốc tế về Dị ứng và Hen suyễn ở trẻ nhỏ cho thấy chế độ dinh dưỡng có lúa mì làm giảm nguy cơ mắc hen suyễn khoảng 50%. Nhiều khảo sát khác còn phát hiện, những trẻ ăn ăn nhiều lúa mì nguyên hạt và cá sẽ không bị dị ứng và hen suyễn, vì trong lúa mì, cá chứa nhiều viamin E và magiê. Tuy nhiên, trong một số trường hợp lúa mì có thể gây hại cho người bệnh hen suyễn, vì nó cũng là tác nhân gây ra dị ứng có liên quan đến hen suyễn. Vậy nên, cách tốt nhất là đến bác sĩ để kiểm tra, chẩn đoán xem cơ thể có khả năng dị ứng hay không trước khi ăn lúa mì.

Làm giảm các triệu chứng sau mãn kinh

Ăn nhiều các sản phẩm từ lúa mì chưa qua tinh chế có thể làm tăng lượng chất xơ và protein trong khẩu phần ăn ở phụ nữ mãn kinh. Từ đó, sẽ giúp kiểm soát tốt thể trọng, sự cân bằng hormon và giảm bớt các triệu chứng sau mãn kinh.

Giải độc gan

Mầm lúa mì là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất kháng ô xy hóa và chất xơ, có tác dụng giải độc cho gan. Gan là một trong những cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể. Bảo vệ sức khỏe của gan sẽ thường xuyên loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.
Cải thiện sức khỏe ruột

Trong cám lúa mì chứa vi sinh vật có lợi cho ruột nhờ trong cám chứa nhiều chất xơ. Hơn nữa, cám lúa mì còn nuôi dưỡng các vi khuẩn tốt cho đường tiêu hóa, cải thiện sự tiêu hóa và tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng trong cơ thể.

Phòng bệnh Alzheimer

Chất sắt, folate, các vitamin B và E của lúa mì hỗ trợ sự sản xuất serotonin và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Nhờ những đặc tính này mà lúa mì giúp ngăn ngừa các bệnh về tinh thần như Alzheimer và bệnh trầm cảm , tăng cường tâm trạng và sức khỏe tổng thể.

Làm đẹp da và chăm sóc tóc

Hàm lượng selen, vitamin E và đồng tìm thấy torng lúa mì giúp nuôi dưỡng da, loại bỏ mụn trứng cá và ngăn ngừa tác hại của ánh nắng đối với da. Nhờ chứa nhiều chất xơ lúa mì còn làm khỏe hệ tiêu hóa, và thường xuyên giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, khiến da luôn mịn màng và tươi trẻ. Chất kẽm của lúa mì làm khỏe tóc và bảo vệ tóc trước những tổn hại do các yếu tố môi trường.

Theo langvietonline.vn