Phát triển nghề làm cá cơm ở xã đảo Thổ Châu

Phát triển nghề làm cá cơm ở xã đảo Thổ Châu
Làng nghề cá cơm ở Thổ Châu, huyện Phú Quốc. Ảnh: Lê Sen - TTXVN
Làng nghề cá cơm ở Thổ Châu, huyện Phú Quốc. Ảnh: Lê Sen - TTXVN

Vùng biển quanh quần đảo Thổ Châu nước rất sâu, nên cá cơm sống ở đây cũng lớn và có lượng đạm cao hơn nơi khác, rất phù hợp cho việc hấp chín, phơi khô làm thành phẩm bán đi các nơi. Xuất phát từ kinh nghiệm ấy, cộng với nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao, nhiều gia đình đã chuyển đổi từ nghề làm vườn, nuôi trồng, đánh bắt nhỏ lẻ kém hiệu quả sang nghề thu mua cá cơm tươi về sấy chín, phơi khô thành phẩm, đóng gói bán ra thị trường.

Anh Nguyễn Thanh Mãi, ngụ ấp Bãi Ngự, xã Thổ Châu, có kinh nghiệm hơn 10 năm thu mua, làm cá cơm cho biết, nghề làm cá cơm thấy nhẹ nhàng vậy chứ cũng vất vả lắm. Muốn có được một mẻ cá cơm khô thành phẩm, đòi hỏi người lao động phải trải qua nhiều giai đoạn. Từ việc tìm thu mua những con cá cơm lớn, tươi, mang về rửa sạch, đổ vào bồn nước muối cho con cá cứng lại. Tiếp đó cho vào bồn nước sạch để chà cho cá trắng, rồi rải đều lên mặt vỉ, cho vào lò hấp, cá vừa chín đúng độ, mang ra bãi biển phơi dưới ánh nắng tự nhiên… Làm cá cơm khô muốn trắng, ngon, nguyên vẹn, chất lượng tốt, người làm phải tuân thủ đúng các công đoạn trên.

Để có được con cá cơm tươi làm nguyên liệu, bà con phải chạy tàu ra biển tìm mua cho được mẻ cá cơm tươi, đạt chuẩn, thu mua về cho công nhân chế biến. Để có được một lò hấp, kèm các vỉ phơi, nồi hấp, công cụ khác, chủ cơ sở phải đầu tư ít nhất 80 triệu đến 100 triệu đồng; trong đó, phần xây lò và mua sắm vỉ để phơi cá chiếm khoảng 60% vốn, còn lại dùng để mua nguyên liệu hàng ngày và chi phí nhân công. Hiện nay nguồn nguyên liệu cung cấp cho các cơ sở làm khô vẫn đảm bảo, nguồn tiêu thụ cũng ổn định, nên việc làm cá cơm thành phẩm vẫn cho thu lãi khá ổn định. Hàng tháng, mỗi cơ sở thu lãi khoảng 20 triệu đến 30 triệu đồng, công nhân thu nhập được từ 150.000 đến 200.000 đồng/ngày.

Cô Nguyễn Hồng Thủy, ngụ ấp Bãi Dong, xã Thổ Châu, với hơn 15 năm kinh nghiệm phơi cá cơm khô, tâm sự, làm cá cơm khô thấy dễ nhưng lại khó. Khó nhất là quá trình canh lửa sao cho cá vừa chín tới, nếu cá bị nứt, thương lái sẽ không mua. Vất vả nhất là công đoạn phơi khô cá, mỗi mẻ cá trung bình phải phơi dưới ánh nắng mặt trời từ 7 tiếng đến 8 tiếng đồng hồ. Mùa khô thì nóng bức, còn mùa mưa thì công nhân phải canh suốt, tránh bị nước mưa rớt vào. Trong quá trình phơi, người làm phải trực canh trở cá sao cho khô đều, cá mới trắng và thơm.     

Hiện nay, làng nghề truyền thống hấp cá cơm ở xã đảo Thổ Châu vẫn đang phát triển ổn định. Trung bình mỗi tháng xuất ra thị trường hàng chục tấn cá cơm khô. Hiện nay, giá thành cho mỗi kg cá khô dao động từ 40.000 đồng đến 50.000 đồng. Việc vận chuyển mặt hàng này cũng dễ dàng hơn, công việc bảo quản cũng không khó, nên tiết kiệm được chi phí, thu nhập từ nghề này cũng cao hơn.

Ông Đỗ Văn Dừng, Chủ tịch UBND xã Thổ Châu cho biết, địa phương luôn tạo điều kiện cho làng nghề cá cơm phát triển. Hiện tại có hơn 500 lao động phổ thông tham gia làm tại các cơ sở sản xuất và hộ gia đình. Công việc không mấy nặng nhọc, phù hợp với mọi lứa tuổi, giới tính, thu nhập khá. Từ khi làng nghề cá cơm phát triển, đời sống bà con được nâng lên, góp phần phát triển kinh tế địa phương, nhất là góp phần rất lớn vào công cuộc xây dựng và bảo vệ chủ quyền biển, đảo của quê hương./.
Lê Sen 

Có thể bạn quan tâm

Tây Ninh: Học và làm theo Bác hiện thực hóa mục tiêu đổi mới đất nước

Tây Ninh: Học và làm theo Bác hiện thực hóa mục tiêu đổi mới đất nước

Ngày 9/6, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Tây Ninh tổ chức Hội nghị tổng kết 10 năm thực hiện Chỉ thị 05-CT/TW, ngày 15/5/2016 của Bộ Chính trị khóa XII về "Đẩy mạnh học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh", gặp mặt, biểu dương, khen thưởng tập thể, cá nhân tiêu biểu, xuất sắc trong học và làm theo Bác.

Chắp cánh ước mơ cho trẻ khuyết tật ở Yên Bái

Chắp cánh ước mơ cho trẻ khuyết tật ở Yên Bái

Ngày 9/6, Hội Cứu trợ trẻ em tàn tật Việt Nam phối hợp với Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Yên Bái, Hội Chữ thập đỏ tỉnh và UBND thành phố Yên Bái tổ chức chương trình “Chắp cánh ước mơ cho trẻ em khuyết tật tỉnh Yên Bái”. Hoạt động nhằm lan tỏa tình yêu thương, chia sẻ những khó khăn, thiệt thòi và tạo điều kiện cho trẻ em khuyết tật tỉnh Yên Bái có cơ hội học tập, phát triển bản thân.

Kon Tum tiếp tục yêu cầu kiểm tra lại việc mã số vùng trồng cho sâm Ngọc Linh

Kon Tum tiếp tục yêu cầu kiểm tra lại việc mã số vùng trồng cho sâm Ngọc Linh

Liên quan đến những bất cập trong việc cấp mã vùng trồng sâm Ngọc Linh của Chi cục Nông nghiệp, Ủy ban nhân dân tỉnh Kon Tum tiếp tục có văn bản yêu cầu Sở Nông nghiệp và Môi trường khẩn trương kiểm tra, rà soát toàn bộ hồ sơ đề nghị, quy trình, trình tự cấp mã số vùng trồng đối với Công ty cổ phần Rượu sâm Ngọc Linh (số 2056/UBND-KTN ngày 6/6/2025).

Dự án đường dây 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên: Bám tiến độ giữa mưa rừng, núi đá

Dự án đường dây 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên: Bám tiến độ giữa mưa rừng, núi đá

Mặc dù đối mặt với nhiều khó khăn do thời tiết và địa hình hiểm trở, các đơn vị thi công thuộc dự án đường dây 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên đang nỗ lực huy động tối đa nhân lực, thiết bị, linh hoạt tổ chức thi công để đảm bảo hoàn thành toàn tuyến trước ngày 19/8 theo chỉ đạo mới nhất của Thủ tướng Chính phủ.

Mùa xuân ‘gõ cửa’ trên những mái ấm xứ Thanh

Mùa xuân ‘gõ cửa’ trên những mái ấm xứ Thanh

Trong những thôn xóm tại huyện Như Xuân (tỉnh Thanh Hóa), một ngày mới bắt đầu như bao miền quê yên bình khác. Nhưng phía sau khung cảnh quen thuộc ấy là những thay đổi tích cực trong đời sống gia đình và vị thế người phụ nữ.

Tạo sự đồng thuận trong xây dựng nông thôn mới

Tạo sự đồng thuận trong xây dựng nông thôn mới

Từ vùng quê với muôn vàn khó khăn, xã Bình Hòa Nam (huyện Đức Huệ, tỉnh Long An) đang từng bước chuyển mình trở thành xã nông thôn mới vào năm 2020, mục tiêu thành xã nông thôn mới nâng cao vào cuối năm 2025 với sự chung sức đồng lòng của người dân và những định hướng quyết liệt từ chính quyền.

Nhân rộng và phát huy hiệu quả nhiều mô hình bảo vệ môi trường

Nhân rộng và phát huy hiệu quả nhiều mô hình bảo vệ môi trường

Ngày 6/6, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh Tuyên Quang tổ chức tổng kết thực hiện phong trào "Tuyên Quang chung tay xử lý rác thải và chống rác thải nhựa" giai đoạn 2021 - 2025 và sơ kết công tác MTTQ Việt Nam tham gia thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, việc tang trên địa bàn tỉnh giai đoạn 2021 - 2025.

An Giang: Hoàn thành sớm xóa nhà tạm, dột nát

An Giang: Hoàn thành sớm xóa nhà tạm, dột nát

Tính đến đầu tháng 6/2025, tất cả 11/11 huyện, thị xã, thành phố trên địa bàn tỉnh An Giang đã cơ bản hoàn thành mục tiêu xóa nhà tạm, dột nát, sớm hơn so với kế hoạch của Ban Chỉ đạo tỉnh.

Kon Tum: Phát sinh hơn 1.300 nhà tạm, dột nát cần xóa

Kon Tum: Phát sinh hơn 1.300 nhà tạm, dột nát cần xóa

Sở Dân tộc và Tôn giáo tỉnh Kon Tum thông tin, đến đầu tháng 6/2025, công tác xóa nhà tạm, nhà dột nát ở tỉnh đạt 97% trong tổng số hơn 2.700 hộ. Tuy nhiên, qua rà soát, các huyện, thành phố đã đề xuất phê duyệt bổ sung thêm 1.312 hộ có nhà tạm, nhà dột nát cần xóa.

Hàng loạt cầu treo dân sinh ở Gia Lai xuống cấp nghiêm trọng

Hàng loạt cầu treo dân sinh ở Gia Lai xuống cấp nghiêm trọng

Qua đợt kiểm tra toàn diện hệ thống cầu treo dân sinh theo chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ và Bộ Xây dựng, Sở Xây dựng tỉnh Gia Lai đã phát hiện nhiều cây cầu xuống cấp nghiêm trọng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn giao thông và tính mạng người dân.

Trao tặng nhà tình nghĩa cho người dân vùng khó Kon Tum

Trao tặng nhà tình nghĩa cho người dân vùng khó Kon Tum

Ngày 5/6, Công ty Điện lực Kon Tum phối hợp với chính quyền xã Mường Hoong, huyện Đăk Glei tổ chức bàn giao 5 căn nhà tình nghĩa cho các hộ nghèo người đồng bào dân tộc thiểu số thôn Đăk Bối (xã Mường Hoong, huyện Đăk Glei, tỉnh Kon Tum).

Mưa lũ gây thiệt hại hơn 30 ha cây trồng ở Yên Bái

Mưa lũ gây thiệt hại hơn 30 ha cây trồng ở Yên Bái

Thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Yên Bái, do chịu ảnh hưởng của rãnh áp thấp có trục qua Bắc Trung Bộ kết hợp với hội tụ gió trên 3.000 m, các khu vực trong tỉnh Yên Bái đêm ngày 4 và sáng 5/6 có mưa rào, mưa to và dông. Mưa lũ to gây thiệt hại hơn 30 ha diện tích nông nghiệp của người dân và một số công trình giao thông ở huyện Văn Yên.

Nghệ An: Mưa lớn gây sạt lở nghiêm trọng trên Quốc lộ 16

Nghệ An: Mưa lớn gây sạt lở nghiêm trọng trên Quốc lộ 16

Những ngày qua, khu vực các huyện miền núi biên giới Tương Dương, Kỳ Sơn của tỉnh Nghệ An có mưa to. Đặc biệt, vào các ngày 28, 29/5 và tối 4/6, mưa rất to đã gây sạt lở nghiêm trọng trên Quốc lộ 16 khiến giao thông bị chia cắt hoàn toàn.

‘Thủ lĩnh của sự thay đổi’: Hành trình lớn từ những trái tim nhỏ

‘Thủ lĩnh của sự thay đổi’: Hành trình lớn từ những trái tim nhỏ

Giữa những ngọn núi phủ sương và những bản làng xa xôi, nơi con đường đến trường vẫn còn gập ghềnh đất đỏ, câu lạc bộ “Thủ lĩnh của sự thay đổi” như một tia sáng, mở ra hành trình mới cho những em nhỏ dân tộc thiểu số, học cách hiểu mình, hiểu người khác và mạnh dạn cất lên tiếng nói.

Bản vùng cao Yên Bái chờ điện lưới quốc gia

Bản vùng cao Yên Bái chờ điện lưới quốc gia

Nhiều năm nay, cuộc sống của người dân ở một số bản vùng cao Yên Bái chưa có điện lưới quốc gia gặp nhiều khó khăn. Niềm mong mỏi lớn nhất của bà con lúc này là Nhà nước, tỉnh Yên Bái sớm đầu tư, xây dựng công trình điện lưới, giúp người dân ổn định cuộc sống sinh hoạt, tạo điều kiện cho phát triển kinh tế - xã hội.

Dấu ấn xóa nhà tạm nơi biên giới

Dấu ấn xóa nhà tạm nơi biên giới

Hưởng ứng phong trào thi đua “Chung tay xóa nhà tạm, nhà dột nát”, thời gian qua, Bộ đội Biên phòng tỉnh Lai Châu đã triển khai hiệu quả phong trào hỗ trợ xóa nhà tạm, nhà dột nát cho hộ nghèo trên địa bàn các xã biên giới của tỉnh.

Xuyên đêm giải cứu 4 người dân bị mắc kẹt giữa dòng lũ ở rừng A Lưới

Xuyên đêm giải cứu 4 người dân bị mắc kẹt giữa dòng lũ ở rừng A Lưới

Ngày 5/6, lãnh đạo Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và cứu hộ cứu nạn Công an thành phố Huế thông tin, hàng chục cán bộ, chiến sĩ đơn vị cùng các phương tiện xuyên đêm 4/6 cứu hộ thành công bốn người dân bị mắc kẹt giữa dòng nước lũ chảy xiết trong rừng ở huyện miền núi, biên giới A Lưới.

Lâm Đồng có 6/9 địa phương hoàn thành xóa nhà tạm

Lâm Đồng có 6/9 địa phương hoàn thành xóa nhà tạm

Ngày 5/6, thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng, tính đến hiện tại đã có 6/9 địa phương trong tỉnh hoàn thành chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát và bàn giao cho người dân vào sử dụng.