Say nồng rượu cần men lá Tây Nguyên

Phụ nữ trong làng K'giang, xã Kong Lơng Khơng, huyện K'bang (Gia Lai) tập trung giã, sàng lựa chọn hạt cào để chuẩn bị làm rượu cần. Ảnh: Hồng Điệp
Phụ nữ trong làng K'giang, xã Kong Lơng Khơng, huyện K'bang (Gia Lai) tập trung giã, sàng lựa chọn hạt cào để chuẩn bị làm rượu cần. Ảnh: Hồng Điệp

Đến với Tây Nguyên, du khách thường được thưởng thức rượu cần, đồ uống không thể thiếu trong các lễ hội của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây.

Say nồng rượu cần men lá Tây Nguyên ảnh 1

Phụ nữ trong làng K'giang, xã Kong Lơng Khơng, huyện K'bang (Gia Lai) tập trung giã, sàng lựa chọn hạt cào để chuẩn bị làm rượu cần. Ảnh: Hồng Điệp

Rượu cần được người Tây Nguyên sử dụng quanh năm nhưng nhiều nhất vào dịp cuối năm. Để làm men lá, những người phụ nữ sẽ lên núi hái lá, rễ của một số loại thảo mộc như: hiam, pơnoc, oach, hang, jũ..., sau đó phơi khô, giã nhuyễn, trộn đều với nước rồi nặn thành từng bánh và để trong 10 ngày. Khi chờ men chín, họ lấy gạo, ngô, bo bo ra phơi. Bà Đinh Thị Ponh, làng K'giang, xã Kong Lơng Khơng, huyện K'bang (Gia Lai) cho biết, nét đặc biệt của rượu cần ở đây là dùng thêm hạt cào. Hạt cào, gạo, ngô, bo bo sau khi nấu chín sẽ để nguội, trộn đều với men lá, ủ 2 đêm 1 ngày rồi cho vào ghè và phủ một lớp lá chuối đã hơ dẻo. Sau 1 - 2 tháng có thể dùng nhưng để càng lâu càng ngon.

Say nồng rượu cần men lá Tây Nguyên ảnh 2Bên ánh lửa bập bùng, chị em phụ nữ thay phiên nhau canh nồi nấu cơm rượu cần. Ảnh: Hồng Điệp
Say nồng rượu cần men lá Tây Nguyên ảnh 3Hạt cào, gạo, ngô, bo bo sau khi trộn đều được cho vào ghè ủ từ 1 - 2 tháng. Ảnh: Hồng Điệp

Khi uống rượu, người Tây Nguyên sử dụng cần trúc, nứa, lồ ô cắm sâu vào ghè. Vin cần uống, du khách cảm nhận được tình cảm của người Tây Nguyên bởi trong hương rượu cần có vị ngọt của gạo nếp, vị đắng của hạt cào hay vị chát của vỏ, lá cây hiam… Say trong men rượu cần, ngồi ngắm những thiếu nữ Jrai, Bahnar nhảy điệu xoang bên ánh lửa bập bùng, du khách có cảm giác lâng lâng khó tả, từ đó thêm yêu và gắn bó với vùng đất Tây Nguyên.

Hồng Điệp

Hồng Điệp ((DTMN))

Có thể bạn quan tâm

Hơn 700 tư liệu, hiện vật tái hiện 195 năm lịch sử Thái Nguyên

Hơn 700 tư liệu, hiện vật tái hiện 195 năm lịch sử Thái Nguyên

Ngày 30/10, tỉnh Thái Nguyên tổ chức khai mạc triển lãm với chủ đề: “Thái Nguyên 195 năm - Thành tựu, hội nhập và phát triển”. Đây là hoạt động chào mừng kỷ niệm 195 năm Ngày thành lập tỉnh Thái Nguyên (4/11/1831- 4/11/2026) và khai mạc Festival Trà Quốc tế - Thái Nguyên năm 2026.

Lễ hội đền Công đồng Bắc Lệ năm 2026

Lễ hội đền Công đồng Bắc Lệ năm 2026

Từ 27-29/10/2026, tại xã Tân Thành, tỉnh Lạng Sơn đã diễn ra Lễ hội đền công đồng Bắc Lệ với  nghi lễ, hoạt động đặc sắc, độc đáo thu hút đông đảo nhân dân địa phương và du khách về dự, tìm hiểu những giá trị văn hóa, tín ngưỡng đặc sắc gắn với tục thờ Mẫu của người Việt.

Khám phá lễ hội đền Đôi Cô Cam Đường tại Lào Cai

Khám phá lễ hội đền Đôi Cô Cam Đường tại Lào Cai

Sáng 22/10, Lễ hội đền Đôi Cô Cam Đường năm 2026 với chủ đề “Đền Đôi Cô Cam Đường - Kết nối cội nguồn, dựng xây quê hương” do phường Cam Đường, tỉnh Lào Cai tổ chức đã chính thức được khai hội thu hút đông đảo du khách thập phương đến chiêm bái. Lễ hội là sự kiện văn hóa có ý nghĩa quan trọng trong đời sống tinh thần của nhân dân địa phương, góp phần gìn giữ bản sắc văn hóa, phát huy giá trị di tích, tăng cường sự gắn kết cộng đồng và quảng bá hình ảnh phường Cam Đường đến với du khách trong và ngoài tỉnh.

Gìn giữ nghệ thuật múa dân gian của người Cống

Gìn giữ nghệ thuật múa dân gian của người Cống

Gắn với lao động sản xuất, tín ngưỡng và sinh hoạt cộng đồng, nghệ thuật múa dân gian của người Cống ở Điện Biên vừa lưu giữ những giá trị văn hóa đặc trưng, vừa phản ánh đời sống của một dân tộc rất ít người. Việc nghệ thuật múa của người Cống được đưa vào Danh mục quốc gia về di sản văn hóa phi vật thể mở thêm cơ hội bảo tồn, trao truyền các điệu múa truyền thống, nhất là cho thế hệ trẻ.

Gìn giữ nét đẹp văn hóa Lễ Cơm mới đền Đông Cuông

Gìn giữ nét đẹp văn hóa Lễ Cơm mới đền Đông Cuông

Hằng năm, vào ngày Mão tháng Chín âm lịch, chính quyền và nhân dân xã Đông Cuông, tỉnh Lào Cai tổ chức Lễ hội Cơm mới đền Đông Cuông nhằm tổng kết một năm lao động, sản xuất, bày tỏ lòng tri ân với Mẫu Thượng Ngàn, các đấng thần linh và tổ tiên đã phù hộ cho mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu. Năm 2026, ngày Đinh Mão (11/9 âm lịch), tức ngày 20/10 dương lịch là ngày chính lễ với nhiều nghi thức truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày Khao.

Độc đáo lễ cúng hồn trâu của người Lự

Độc đáo lễ cúng hồn trâu của người Lự

Trong khuôn khổ Ngày hội Văn hóa dân tộc Lự năm 2026 với chủ đề “Sắc màu văn hóa dân tộc Lự”, UBND xã Khun Há (Lai Châu) tổ chức tái hiện lễ hội Sú Khon Khoài, với điểm nhấn là nghi thức cúng hồn trâu.

Khai mạc Lễ hội Mường Lò năm 2026

Khai mạc Lễ hội Mường Lò năm 2026

Tối 16/10, tại tỉnh Lào Cai, Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026 với chủ đề “Tinh hoa Xòe Thái - Sắc màu Tây Bắc” được khai mạc, với điểm nhấn là màn biểu diễn đại Xòe có sự góp mặt của 2.026 người.

Để bản sắc trở thành sức hút của điểm đến

Để bản sắc trở thành sức hút của điểm đến

Từ những sản phẩm dệt lanh qua đôi bàn tay phụ nữ dân tộc Mông, xã Lùng Tám (tỉnh Tuyên Quang) đang tìm hướng kết nối nghề truyền thống với hoạt động trải nghiệm, giới thiệu văn hóa và tiêu thụ sản phẩm.

Đồi Cổ Thạch: Dấu tích xưa giữa miền biển bình yên

Đồi Cổ Thạch: Dấu tích xưa giữa miền biển bình yên

Nằm ở thôn Phú Hạnh, xã Tuy An Đông, tỉnh Đắk Lắk, đồi Cổ Thạch thu hút du khách bởi cảnh quan núi biển giao hòa, con đường đá được người dân truyền lại là có từ hàng trăm năm trước cùng rừng duối lâu năm.

Về 'Ta lêu' nghe tâm tình người H’rê

Về 'Ta lêu' nghe tâm tình người H’rê

Giữa núi rừng Ba Vì, tỉnh Quảng Ngãi, một quán cà phê mang tên “Ta lêu” đang mở ra không gian giao lưu văn hóa độc đáo, nơi những làn điệu dân ca H’rê đến gần hơn với giới trẻ và du khách.

Văn hóa là sức mạnh mềm quốc gia trong kỷ nguyên mới

Văn hóa là sức mạnh mềm quốc gia trong kỷ nguyên mới

Nghị quyết Đại hội XIV của Đảng đã xác định phát triển nguồn lực con người và phát triển văn hóa được đặt trong nhóm nhiệm vụ trọng tâm, nhằm biến văn hóa thành nền tảng tỉnh thần, sức mạnh nội sinh và động lực to lớn cho phát triển nhanh, bền vững đất nước.