Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua

Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua
Rau càng cua ở những vùng miền quê không ai lạ gì vì mọc hoang đầy vùng ẩm ướt. Rau càng cua được dùng để làm gỏi, để ăn sống. Không chỉ vậy, loại rau dân giã này theo Đông y rất quý bởi có tác dụng thanh nhiệt giải độc và chữa được vô số bệnh.

Hàm lượng dinh dưỡng trong rau càng cua cao hơn cả cà rốt về chất Beta-caroten, cao hơn rau muống về lượng can-xi, photpho… Ngoài ra,  rau càng cua còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như: proline, protein, vitamin B, C, PP… rất lợi cho sức khỏe.

Chữa thiếu sắt bằng nộm càng cua

Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua ảnh 1
Rau càng cua rất tốt cho người thiếu máu
Rau càng cua bổ sung sắt hiệu quả bởi nó có nhiều khoáng chất tăng cường sinh tế bào máu. Bạn chỉ cần dùng rau làm món nộm cùng với thịt bò. Khi hai loại thực phẩm giàu sắt này kết hợp với nhau sẽ cộng hưởng để cho tác dụng tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu:

Rau càng cua, thịt bò, chanh, tỏi, ớt hành tím, gia vị đường tiêu dầu oliu, mắm muối.

Cách làm:

Rau càng cua rửa sạch và rảy ráo. Thịt bò thái mỏng và phi thơm hành tỏi cho thịt bò vào, nêm gia vị xào vừa chín tới.

Hành tím và tỏi, ớt băm nhỏ và vắt chanh đường vào khuấy cho đường tan. Tiếp theo cho vài thìa cà phê dầu oliu quấy đều.

Trộn đều thịt bò, rau càng cua và rưới nước trộn thật đều là bạn đã có một đĩa rau càng cua trộn ngon tuyệt, giòn ngon mát.

Chữa bệnh tiểu đường bằng rau càng cua xào tỏi

Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua ảnh 2
Rau càng cua xào tỏi
Người bị bệnh tiểu đường có thể ăn món rau càng cua đều đặn mỗi tuần 3 lần để giữ lượng đường huyết ổn định trong cơ thể. Cũng có thể chế biến rau càng cua thành món ăn như bóp nộm, ăn cùng với món ếch tẩm bột, ếch chiên giòn hoặc đơn giản nhất là xào tỏi.

Nguyên liệu:

Rau càng cua, tỏi, gia vị mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm:

Rau càng cua rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 15p sau đó lấy ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi sau đó cho tất cả rau càng cua vào trong chảo trên và tiến hành xào  nhanh và đều tay với lửa thật to chừng khoảng vài phút, nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Lưu ý không nên xào quá kĩ rau sẽ mất màu xanh và độ giòn rồi tắt bếp trút rau ra đĩa và thưởng thức.

Chữa viêm họng bằng rau càng cua xay

Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua ảnh 3
Chỉ một cốc rau càng cua xay cũng chữa được nhiều bệnh

Cộng đồng người dân Congo đã dùng rau này để ngâm hoặc trộn cùng muối và dầu cọ để trị bệnh ho. Còn ở Việt Nam, dân gian thường chữa bệnh ho từ rau càng cua bằng cách: Xay nhỏ rau càng cua lấy nước cốt ngậm hoặc lấy nước cốt của rau này pha cùng nước ấm để uống.

Canh rau càng cua nấu nấm giải nhiệt và nóng trong

Bất ngờ món ăn ngon chữa bệnh từ rau càng cua ảnh 4
Canh càng cua nấu nấm và cá cực ngon

Mùa hè nóng nực, chỉ một bát canh rau càng cua nấu cùng nấm sẽ khiến cơ thể khỏe người, tràn đầy sức sống. Bởi rau càng cua cực dễ ăn và có tính bình vị ngọt thanh mát.

Nguyên liệu:

Chả cá hoặc cá viên, rau càng cua, nấm rơm, nấm kim châm, tỏi băm, gia vị tiêu dầu mắm muối.

Cách làm:

Rau càng cua làm sạch và rửa để ráo. Nấm cắt bỏ rễ và ngâm nước muối loãng rồi rửa lại để ráo. Có thể cắt đôi chả cá để dễ ngấm gia vị hơn.

Phi thơm tỏi băm và cho chả cá và, nấm vào xào qua. Khi thịt săn thì đổ nước vừa ăn vào nấu sôi, nêm gia vị. Khi đã sôi cho rau càng cua vào sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
Theo tieudungplus.vn

Có thể bạn quan tâm

Hàng trăm ha lúa tại Gia Lai bị sâu bệnh gây hại

Hàng trăm ha lúa tại Gia Lai bị sâu bệnh gây hại

Theo Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ Thực vật tỉnh Gia Lai, hiện có trên 360 ha lúa trên địa bàn đang trong các giai đoạn ngậm sữa, đẻ nhánh, chắc xanh bị sâu bệnh gây hại, ảnh hưởng đến năng suất cây trồng.

'Đi từng ngõ, gõ từng nhà' cấp đổi thẻ đảng ở vùng khó khăn

'Đi từng ngõ, gõ từng nhà' cấp đổi thẻ đảng ở vùng khó khăn

Với mục tiêu đến ngày 15/8 sẽ hoàn thành cấp đổi gần 250.000 thẻ đảng cho 100% đảng viên chính thức tại tỉnh, Công an tỉnh Thanh Hóa đang gấp rút triển khai thu nhận dữ liệu đảng viên, chú trọng ở các khu vực có đông đảng viên cao tuổi, vùng khó khăn.

Mưa lớn gây nhiều thiệt hại tại xã Bình Lư (Lai Châu)

Mưa lớn gây nhiều thiệt hại tại xã Bình Lư (Lai Châu)

Từ đêm 11/8 đến rạng sáng 12/8, trên địa bàn xã Bình Lư, tỉnh Lai Châu xảy ra mưa lớn kéo dài đã gây sạt lở một số tuyến đường giao thông và nhiều thiệt hại về nông nghiệp, thủy sản, tài sản của người dân.

Lãnh đạo tỉnh Phú Thọ tiếp dân định kỳ trực tiếp kết hợp trực tuyến tại 3 địa bàn

Lãnh đạo tỉnh Phú Thọ tiếp dân định kỳ trực tiếp kết hợp trực tuyến tại 3 địa bàn

Sau khi hợp nhất địa giới hành chính, tỉnh Phú Thọ đã triển khai nhiều đổi mới trong công tác tiếp công dân nhằm bảo đảm quyền lợi và tạo thuận tiện tối đa cho nhân dân ở cả ba địa bàn Phú Thọ, Hòa Bình và Vĩnh Phúc cũ. Trong đó, điểm nhấn là việc tổ chức tiếp công dân định kỳ của Bí thư Tỉnh ủy và Chủ tịch UBND tỉnh tại ba trụ sở cố định, kết nối trực tuyến đồng bộ, giúp người dân được gặp gỡ, đối thoại trực tiếp mà không phải đi xa.

Phát triển hạ tầng giao thông vùng dân tộc thiểu số sau hợp nhất

Phát triển hạ tầng giao thông vùng dân tộc thiểu số sau hợp nhất

Tại Cần Thơ, sau khi hợp nhất, chính quyền địa phương đã đặc biệt chú trọng vào việc phát triển kinh tế - xã hội tại các vùng có đông đồng bào Khmer sinh sống, nhằm hướng đến sự phát triển bền vững. Một trong những ưu tiên hàng đầu là đầu tư nâng cấp và xây dựng hệ thống hạ tầng giao thông giúp đồng bào dân tộc Khmer thuận lợi giao thương, buôn bán hàng hóa, từ đó thúc đẩy phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập bền vững.

Xây dựng Sa Pa trở thành khu du lịch mang tầm quốc tế

Xây dựng Sa Pa trở thành khu du lịch mang tầm quốc tế

Xây dựng Sa Pa trở thành khu du lịch mang tầm quốc tế - Đây là mục tiêu được đưa ra tại Đại hội đại biểu Đảng bộ phường Sa Pa lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030 diễn ra ngày 11/8 với sự có mặt của 180 đảng viên, đại diện cho 1.533 đảng viên thuộc 70 chi bộ đảng trực thuộc.

Giữ vững an ninh trật tự, bảo vệ biên cương cực Bắc

Giữ vững an ninh trật tự, bảo vệ biên cương cực Bắc

Chiều 11/8, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc tỉnh Tuyên Quang tổ chức Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày truyền thống Công an Nhân dân Việt Nam (19/8/1945 - 19/8/2025) và 20 năm Ngày hội toàn dân bảo vệ an ninh Tổ quốc (19/8/2005 - 19/8/2025).

Phát huy thế mạnh vùng biên, đột phá trong chuyển đổi số

Phát huy thế mạnh vùng biên, đột phá trong chuyển đổi số

Với vị trí chiến lược về quốc phòng – an ninh, tiềm năng lớn phát triển kinh tế cửa khẩu, các xã biên giới Thanh Thủy và Lao Chải (Tuyên Quang) đang phát huy sức mạnh đại đoàn kết toàn dân, gắn phát triển kinh tế – xã hội với củng cố hệ thống chính trị vững mạnh, bảo vệ vững chắc chủ quyền biên giới quốc gia.

Lâm Đồng thu hồi 2 dự án ven biển chậm triển khai

Lâm Đồng thu hồi 2 dự án ven biển chậm triển khai

Ngày 11/8, Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Lâm Đồng cho biết, quà rà soát một số dự án ven biển, sở đã gửi thông báo kết luận đến 2 dự án chậm triển khai và sẽ tiến hành thu hồi theo quy định. Sở cũng sẽ tiếp tục rà soát các dự án ven biển và sẽ hướng xử lý cụ thể từng dự án chậm triển khai.

Những căn nhà ấm áp nghĩa tình

Những căn nhà ấm áp nghĩa tình

Tỉnh Ninh Bình nỗ lực triển khai Chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát, xác định hỗ trợ nhà ở cho người có công với cách mạng, hộ nghèo, hộ cận nghèo là nhiệm vụ chính trị quan trọng, thời gian qua, các cấp, ngành, địa phương. Đến nay, tỉnh đã hoàn thành mục tiêu chương trình, hàng nghìn hộ dân khó khăn về nhà ở đã được an cư trong những mái nhà kiên cố, ấm áp nghĩa tình.

Khắc phục tạm thời sự cố sụp lún, sạt lở kè Thường Thới Tiền

Khắc phục tạm thời sự cố sụp lún, sạt lở kè Thường Thới Tiền

Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đồng Tháp chủ trì phối hợp với Viện Khoa học Thủy lợi miền Nam, UBND xã Thường Phước và các đơn vị có liên quan tổ chức khắc phục tạm thời đoạn xói lở bờ sông Tiền, khu vực kè Thường Thới Tiền (thuộc xã Thường Phước, tỉnh Đồng Tháp) nhằm hạn chế sạt lở, sụp lún phát sinh thêm.

Rà soát các cầu yếu, cầu treo dân sinh nguy cơ mất an toàn

Rà soát các cầu yếu, cầu treo dân sinh nguy cơ mất an toàn

Sở Xây dựng tỉnh Quảng Trị yêu cầu Ban Quản lý Khu kinh tế tỉnh, UBND các xã, phường, đặc khu trên địa bàn và các đơn vị được giao nhiệm vụ quản lý bảo trì rà soát, kiểm tra tình trạng các cầu yếu, cầu treo dân sinh có nguy cơ mất an toàn giao thông.

Khắc phục tình trạng thiếu nhân viên thú y cơ sở

Khắc phục tình trạng thiếu nhân viên thú y cơ sở

Công tác phòng, chống dịch tả lợn châu Phi tại tỉnh Tuyên Quang gặp nhiều khó khăn; trong đó, tình trạng thiếu nhân viên thú y cơ sở là một trong những nguyên nhân khiến dịch bệnh lan rộng, khó kiểm soát.

Nghệ An: Bản Thái cổ Yên Hòa nơi biên giới tan hoang sau lũ dữ

Nghệ An: Bản Thái cổ Yên Hòa nơi biên giới tan hoang sau lũ dữ

Bản Yên Hòa (xã Mỹ Lý, tỉnh Nghệ An) có 93 hộ dân đồng bào Thái, nằm bên thượng nguồn Nậm Nơn, giáp biên giới Việt - Lào. Trận lũ dữ xảy ra vào cuối tháng 7 vừa qua đã cuốn trôi mất cầu treo trên con đường độc đạo dài hơn 3km ra trung tâm xã khiến bản làng đến nay vẫn bị cô lập.

Khi tình người vượt qua vết thương chiến tranh

Khi tình người vượt qua vết thương chiến tranh

Chiến tranh đã lùi xa hơn nửa thế kỷ, nhưng những vết thương do chất độc da cam vẫn hằn sâu trong cơ thể và số phận của hàng triệu con người Việt Nam. Trên khắp mọi miền đất nước, những nạn nhân và gia đình của họ vẫn kiên cường vượt lên số phận, vươn lên để sống, cống hiến bằng nghị lực phi thường.

Hành trình người phụ nữ vùng cao đưa 9 sản phẩm tinh bột nghệ đạt chuẩn OCOP

Hành trình người phụ nữ vùng cao đưa 9 sản phẩm tinh bột nghệ đạt chuẩn OCOP

Từ một giáo viên, bà Trần Thị Sáu (xã Minh Ngọc, Tuyên Quang) không ngờ có ngày mình trở thành người dẫn dắt mô hình sản xuất tinh bột nghệ bài bản, mang lại sinh kế cho hàng trăm hộ dân. Hành trình 10 năm, từ những mẻ bột nghệ thủ công đến sản phẩm OCOP 3-4 sao là câu chuyện về ý chí vượt khó, sự bền bỉ và tinh thần đổi mới sáng tạo giữa núi rừng Bắc Mê.

Khám, phát thuốc cho nhân dân vùng bị mưa lũ, ngập lụt tại Sơn La

Khám, phát thuốc cho nhân dân vùng bị mưa lũ, ngập lụt tại Sơn La

Ngày 8/8, Bệnh viện Phong và Da liễu tỉnh Sơn La phối hợp với đoàn cán bộ, bác sĩ của Sở Y tế tỉnh tổ chức khám và cấp phát thuốc điều trị miễn phí cho người dân các xã Sông Mã, Chiềng Khoong, cùng một số cán bộ, chiến sĩ Cảnh sát Phòng cháy, chữa cháy và Tìm kiếm cứu nạn cứu hộ, nhân viên vệ sinh môi trường mắc các bệnh ngoài da thông thường khi tham gia khắc phục hậu quả mưa lũ, ngập lụt, sạt lở đất.

Nỗ lực khắc phục hậu quả mưa lũ, sẵn sàng đón năm học mới

Nỗ lực khắc phục hậu quả mưa lũ, sẵn sàng đón năm học mới

Sau trận lũ quét, sạt lở đất cuối tháng 7, đầu tháng 8/2025, nhiều điểm trường, trường học ở các xã Xa Dung, Mường Luân và Na Son (tỉnh Điện Biên) bị hư hỏng nặng, nhiều phòng học ngập chìm trong bùn đất. Nhằm khắc phục hậu quả thiên tai để đón học sinh năm học mới, những ngày này, hàng nghìn lượt cán bộ, chiến sĩ công an, quân đội phối hợp với các nhà trường, phụ huynh học sinh tập trung dọn dẹp, vệ sinh trường lớp, trang thiết bị dạy học...