Người phụ nữ nâng tầm cây cảnh và văn hoá ẩm thực Huế

Người phụ nữ nâng tầm cây cảnh và văn hoá ẩm thực Huế
Bà Tôn Nữ Thị Hà chăm sóc vườn cây cảnh của mình tại Tịnh Gia Viên
Bà Tôn Nữ Thị Hà chăm sóc vườn cây cảnh của mình tại Tịnh Gia Viên

Năm nay đã 73 tuổi nhưng bà Tôn Nữ Thị Hà vẫn còn tháo vát và sôi nổi khi nói về nghề cây cảnh và ẩm thực mà mình đang dốc sức theo đuổi. Chỉ cây sanh trăm tuổi trong vườn, bà say sưa kể: Cây có thế long giáng (rồng hạ xuống) - hơn 100 năm tuổi, trị giá hàng trăm triệu đồng. Cây sanh này đã từng bị kẻ trộm đột nhập lấy đi cả cây lẫn chậu vào năm 2009. Sau đó, tại Festival sinh vật cảnh lần thứ nhất, tổ chức tại thành phố Hải Dương, bà Hà đã lặn lội hàng trăm cây số đến tìm lại được cây đang trưng bày tại đây và đưa về với vườn cũ.

Bảng Vàng gia tộc về ẩm thực cung đình Huế
 Bảng Vàng gia tộc về ẩm thực cung đình Huế

Theo bà Hà, cây cũng có đẳng cấp, phong cách, và đặc biệt, nhìn vào vườn cây sẽ biết chủ nhân. Những người chơi cây cảnh lâu năm đều công nhận điều này. Trong vườn của bà Tôn Nữ Thị Hà có bộ cây được giới chơi cây cảnh ở Huế nể trọng, đó là: Cây mai cây mai thế "long giáng", chừng 150 năm tuổi, bên cạnh là cây mai "thế trực" 80 năm tuổi cùng với cây mai thế "long thăng" chừng 70 năm tuổi. Riêng cây thế "long thăng" hiện cho nhiều hoa nhất với cánh to và luôn giành giải nhất trong các cuộc thi hội hoa Xuân của Huế.

Thỉnh thoảng, người ta lại thấy trong khuôn viên Tịnh Gia Viên lại có những cuộc gặp gỡ giữa những người chơi cây cảnh, làm thơ bình cây, rồi chụp ảnh nghệ thuật. Mỗi cây trong Tịnh Gia Viên có nguyên cả một bộ ảnh, như một lý lịch, đọng lại trong đó tình cảm của người mê cây. Chính vì thế, nhiều lần người sành chơi cây cảnh từ trong Nam ra ngoài Bắc đều ngỏ ý muốn mua lại những cây mai thế nói trên nhưng bà đều từ chối. Bán là mất, bà muốn giữ lại cây, giành sự "đặc ân" này, như món quà tri ân cho quê hương Cố đô Huế.

Bà Tôn Nữ Thị Hà (ngoài cùng bên trái) trong một bữa tiệc phục vụ khách du lịch nước ngoài tại Tịnh Gia Viên (ảnh chụp lại)
Bà Tôn Nữ Thị Hà (ngoài cùng bên trái) trong một bữa tiệc phục vụ khách du lịch nước ngoài tại Tịnh Gia Viên (ảnh chụp lại)

Trong sách kỷ lục Guinness Việt Nam năm 2004, bà Tôn Nữ Thị Hà được bình chọn "Người làm nhiều nghề nhất" với 16 nghề như: Nấu ăn, trồng cây kiểng, ngành y, nhiếp ảnh, vẽ chân dung, đúc chậu, dạy học, phiên dịch, pha rượu, làm bánh mứt..., trong đó lâu nhất là nghề y (35 năm). Nhưng có lẽ thành danh nhất ngoài thú chơi cây cảnh là nấu ăn cung đình Huế tại tư gia Tịnh Gia Viên, cũng là địa điểm du lịch nổi tiếng ở đất Huế.

Về ẩm thực, bà Hà nổi tiếng với tác phẩm "Phượng hoàng vũ" trưng bày tại khách sạn Rex - thành phố Hồ Chí Minh vào tháng 10/2012. Chiếc bánh có chiều dài 6,8m, chiều rộng 4,2m; được tạo thành bởi 97kg bột gạo nếp, 496kg đậu xanh, 662kg đường cát trắng, 24 quả bí ngô, 80 quả gấc, 120 củ dền, 120kg mận chín, 120kg khoai tía, 20kg bắp cải tím, 40kg cải bẹ xanh, 20kg nghệ củ, 19kg rau bồ ngót, 10kg lá dứa thơm, 5kg lá cẩm, 1kg cà phê. Để đưa được vào thành phố Hồ Chí Minh "Phượng hoàng vũ" được đóng trong 90 chiếc thùng, xếp đầy hai chiếc xe tải. Chiếc bánh đậu xanh "Phượng hoàng vũ" khổng lồ này của nghệ nhân ẩm thực Tôn Nữ Thị Hà và ái nữ Phan Tôn Tịnh Hải được vinh danh Kỷ lục châu Á - do Hội Kỷ lục châu Á công nhận.

Cây mai có thế "long thăng" khoảng 70 năm tuổi của bà Hà tại Tịnh Gia Viên luôn giành giải nhất trong các cuộc thi hội hoa Xuân của Huế.
 Cây mai có thế "long thăng" khoảng 70 năm tuổi của bà Hà tại Tịnh Gia Viên luôn giành giải nhất trong các cuộc thi hội hoa Xuân của Huế.
Cây mai có thế "long giáng", chừng 150 năm tuổi của bà Hà tại Tịnh Gia Viên, Huế.
Cây mai có thế "long giáng", chừng 150 năm tuổi của bà Hà tại Tịnh Gia Viên, Huế.
Cây sanh có thế long giáng (rồng hạ xuống) - hơn 100 năm tuổi, trị giá hàng trăm triệu đồng của bà Hà tại Tịnh Gia Viên
Cây sanh có thế long giáng (rồng hạ xuống) - hơn 100 năm tuổi, trị giá hàng trăm triệu đồng của bà Hà tại Tịnh Gia Viên  

Có thể bạn quan tâm

Bắc Kạn: Nhanh chóng hỗ trợ giúp người dân bớt khó khăn do lũ quét, sạt lở đất

Bắc Kạn: Nhanh chóng hỗ trợ giúp người dân bớt khó khăn do lũ quét, sạt lở đất

Theo báo cáo nhanh của Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Bắc Kạn, đến 9 giờ sáng 18/5, do ảnh hưởng của rãnh áp thấp bị nén kết hợp với vùng hội tụ gió lên đến 3.000m hoạt động mạnh, trên địa bàn tỉnh Bắc Kạn đã có mưa vừa, mưa to đến rất to và dông, trong đó mưa to tập trung tại các huyện Ba Bể, Pác Nặm, Chợ Đồn.

Đắk Lắk – Thủ phủ vải ở Tây Nguyên

Đắk Lắk – Thủ phủ vải ở Tây Nguyên

Đắk Lắk, mảnh đất bazan màu mỡ, từ lâu đã nổi tiếng với cà phê, hồ tiêu. Thế nhưng, ít ai biết rằng, nơi đây đang dần trở thành một điểm sáng mới trên bản đồ trái cây Việt Nam với sự vươn lên mạnh mẽ của cây vải. Những vườn vải trĩu quả, căng mọng, mang hương vị ngọt ngào đặc trưng đang từng bước khẳng định vị thế, góp phần làm giàu cho người nông dân và tô điểm thêm sự trù phú cho vùng đất Tây Nguyên.

Gia Lai: Kịp thời cứu 2 người rơi xuống giếng sâu

Gia Lai: Kịp thời cứu 2 người rơi xuống giếng sâu

Chiều 17/5, sau hơn 3 giờ đồng hồ cứu hộ, lực lượng thuộc Phòng Cảnh sát phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ - Công an tỉnh Gia Lai đã kịp thời giải cứu thành công 2 người bị rơi xuống giếng sâu khoảng 30m tại số nhà 6/15 Lý Nam Đế, tổ 5, phường Phù Đổng, thành phố Pleiku. Hiện các nạn nhân đang được lực lượng y tế của địa phương tích cực chăm sóc.

Xóa nhà tạm 'đồng lòng vì người khó gắn kết cộng đồng'

Xóa nhà tạm 'đồng lòng vì người khó gắn kết cộng đồng'

Chương trình xóa nhà tạm là chủ trương lớn của Đảng, Nhà nước. Quảng Ngãi đã có nhiều cách làm sáng tạo huy động nguồn lực, vận động hàng ngàn ngày công từ cộng đồng giúp hộ nghèo xây dựng nhà giúp rút ngắn thời gian, tiết kiệm chi phí xóa nhà tạm cho đồng bào với tinh thần “ai có gì giúp nấy”.

Trồng hơn 5.000 cây xanh ở khu vực biên giới Đắk Lắk

Trồng hơn 5.000 cây xanh ở khu vực biên giới Đắk Lắk

Ngày 17/5, tại xã biên giới Krông Na, huyện Buôn Đôn, Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Đắk Lắk phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Đắk Lắk tổ chức Lễ phát động trồng 5.000 cây xanh ở Tiểu đoàn Huấn luyện. Đây là hoạt động chào mừng Kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025) và hưởng ứng chương trình "Vì một biên giới xanh".

Xây dựng cộng đồng nhân ái bền vững vùng dân tộc thiểu số

Xây dựng cộng đồng nhân ái bền vững vùng dân tộc thiểu số

Tại Sóc Trăng, sự chung tay của các cấp, ngành, các nhà hảo tâm trong và ngoài tỉnh đã tạo ra sức lan tỏa trong thực hiện hoạt động nhân đạo, trợ giúp người khó khăn, yếu thế; qua đó, giúp họ vươn lên trong cuộc sống, đồng thời xây dựng cộng đồng nhân ái bền vững.

Giúp học sinh vùng dân tộc thiểu số ở Hòa Bình tiếp cận với tin học

Giúp học sinh vùng dân tộc thiểu số ở Hòa Bình tiếp cận với tin học

Ngày 16/5, tại xã Đoàn Kết, huyện Đà Bắc (Hòa Bình), Bộ Tư lệnh Quân khu 3 phối hợp với UBND tỉnh Hòa Bình tổ chức trao tặng phòng học máy vi tính cho Trường Tiểu học và Trung học cơ sở xã Đoàn Kết; tặng quà đối tượng chính sách, người nghèo, học sinh có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn. Hoạt động nhằm cụ thể hóa việc thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi giai đoạn 2021 - 2030.

Tiếp tục xuất hiện động đất độ lớn 4.0 tại Mường Chà, Điện Biên

Tiếp tục xuất hiện động đất độ lớn 4.0 tại Mường Chà, Điện Biên

Thông tin từ Trung tâm Báo tin động đất và Cảnh báo sóng thần, Viện Các Khoa học Trái đất (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam), vào lúc 14 giờ 16 phút 4 giây, ngày 16/5, tại khu vực Mường Chà, Điện Biên đã tiếp tục xảy ra trận động đất có độ lớn 4.0. Tâm chấn nằm tại tọa độ 21,735 độ vĩ Bắc - 103,133 độ kinh Đông, độ sâu chấn tiêu khoảng 16.1 km. Các chuyên gia đánh giá, cấp độ của trận động đất này không gây rủi ro thiên tai. Trước đó, khu vực này đã xảy ra trận động đất có độ lớn 5.0; độ rủi ro thiên tai cấp 2. Người dân vùng tâm chấn cảm nhận rõ ràng rung lắc mạnh khi xảy ra động đất.

Thúc đẩy các giải pháp bền vững trong công tác bảo tồn voi

Thúc đẩy các giải pháp bền vững trong công tác bảo tồn voi

Ngày 16/5, tại thành phố Buôn Ma Thuột, Tổ chức Động vật châu Á (Animals Asia Foundation - AAF), Trường Đại học Tây Nguyên phối hợp với Trung tâm Bảo tồn voi, Cứu hộ động vật và Quản lý bảo vệ rừng tỉnh Đắk Lắk tổ chức tọa đàm “Phúc lợi động vật trong hoạt động giải trí - Câu chuyện voi nuôi nhốt”.

Hỗ trợ cây giống, giúp hộ nghèo vùng biên giới phát triển kinh tế

Hỗ trợ cây giống, giúp hộ nghèo vùng biên giới phát triển kinh tế

Ngày 16/5, tại xã Quảng Trực (huyện Tuy Đức), Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Đắk Nông phối hợp với Hội Chữ thập đỏ, Tỉnh đoàn, UBND huyện Tuy Đức và chính quyền địa phương tổ chức lễ phát động “Tết trồng cây đời đời nhớ ơn Bác Hồ” nhân kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 - 19/5/2025) và trao tặng cây mắc ca giống cho các hộ nghèo ở xã.

Triển khai đồng bộ, hiệu quả việc phòng chống đuối nước ở trẻ em

Triển khai đồng bộ, hiệu quả việc phòng chống đuối nước ở trẻ em

Ngày 16/5, Văn phòng UBND tỉnh Đắk Nông cho biết, UBND tỉnh đã chỉ đạo các đơn vị liên quan triển khai ngay các biện pháp phòng chống đuối nước ở trẻ em. Đây là việc làm cần thiết, cấp bách trong bối cảnh học sinh đang chuẩn bị nghỉ hè và thời tiết đang vào cao điểm nắng nóng.

Đưa sản phẩm đặc trưng của đồng bào dân tộc Cao Bằng đến với TP Hồ Chí Minh

Đưa sản phẩm đặc trưng của đồng bào dân tộc Cao Bằng đến với TP Hồ Chí Minh

Ngày 16/5, Chương trình Tuần hàng giới thiệu sản phẩm của vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi tỉnh Cao Bằng tại TP Hồ Chí Minh năm 2025 do Sở Công Thương tỉnh Cao Bằng phối hợp với Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP Hồ Chí Minh (ITPC) tổ chức, đã khai mạc tại Showroom Xuất khẩu (92 - 96 Nguyễn Huệ), Quận 1, TP Hồ Chí Minh.

Hòa Bình chủ động phòng, chống thiên tai mùa mưa lũ

Hòa Bình chủ động phòng, chống thiên tai mùa mưa lũ

Tuy mới bước vào mùa mưa lũ, trên địa bàn tỉnh Hòa Bình đã xuất hiện các hình thái thời tiết cực đoan. Hiện tượng dông lốc xảy ra trên hầu hết các địa phương đã làm ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất, sinh hoạt và đời sống của nhân dân.

Khan hiếm bất thường, giá cát xây dựng tại Đắk Nông tăng mạnh

Khan hiếm bất thường, giá cát xây dựng tại Đắk Nông tăng mạnh

Hơn 1 tuần nay, giá cát xây dựng tại tỉnh Đắk Nông tăng đột biến khiến nhiều nhà thầu xây dựng điêu đứng. Theo một số doanh nghiệp vận tải, nguyên nhân chính là do các mỏ cát đóng cửa hoặc chỉ bán ra thị trường với số lượng rất hạn chế, bằng khoảng 20 – 30% so với trước đây.

Xóa nhà tạm: Mang lại niềm vui cho người dân nghèo vùng biên giới

Xóa nhà tạm: Mang lại niềm vui cho người dân nghèo vùng biên giới

Chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát tại tỉnh Bình Phước đã hoàn thành mục tiêu vào ngày 30/4, mang đến những thay đổi tích cực và niềm vui lớn cho người dân, đặc biệt là những người ở vùng biên giới. Với sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị, chương trình đã thể hiện tinh thần triển khai quyết liệt, đồng bộ nhiều giải pháp nhằm mang lại chỗ ở ổn định, khang trang cho nhiều hộ dân có hoàn cảnh khó khăn.

Sạt lở đất tại Sa Pa khiến 1 người tử vong

Sạt lở đất tại Sa Pa khiến 1 người tử vong

Theo UBND thị xã Sa Pa, tỉnh Lào Cai, vào lúc 4 giờ 40 phút sáng 15/5, tại tổ dân phố số 3, phường Cầu Mây, thị xã Sa Pa đã xảy ra vụ sạt đất, làm sập 1 nhà của người dân, khiến 1 người tử vong.

Cao Bằng ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi bùng phát

Cao Bằng ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi bùng phát

Thời gian gần đây, tại tỉnh Cao Bằng tiếp tục phát sinh các ổ dịch tả lợn châu Phi. Địa phương đang khẩn trương triển khai biện pháp khoanh vùng, xử lý, ngăn chặn không để dịch bệnh bùng phát, gây thiệt hại cho người chăn nuôi.

Cảnh báo trục lợi chờ đền bù cao tốc Quảng Ngãi - Kon Tum

Cảnh báo trục lợi chờ đền bù cao tốc Quảng Ngãi - Kon Tum

Sau khi nắm bắt thông tin về dự án đường cao tốc Quảng Ngãi - Kon Tum, khoảng từ đầu tháng 4/2025 tới nay, tại huyện Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi một số hộ dân đã trồng xen cây huỳnh đàn với các loại cây khác như cây keo, chuối, cau trên đất lâm nghiệp nhằm trục lợi từ dự án.

Phú Yên nỗ lực hoàn thành sớm chương trình xóa nhà tạm

Phú Yên nỗ lực hoàn thành sớm chương trình xóa nhà tạm

Với sự nỗ lực của các địa phương và ban, ngành, đoàn thể, đến nay, số lượng nhà khởi công trong chương trình xóa nhà tạm, dột nát trên địa bàn tỉnh Phú Yên đạt hơn 80%. Trong đó, có 4/9 huyện, thị xã, thành phố đã hoàn thành chương trình xóa nhà tạm, dột nát. Tỉnh đặt mục tiêu hoàn thành chương trình sớm hơn so với kế hoạch đề ra.

Những mái ấm giữa đá núi biên cương

Những mái ấm giữa đá núi biên cương

Trên hành trình hướng tới mục tiêu phát triển bền vững và bao trùm, tỉnh Hà Giang đang từng bước hiện thực hóa cam kết “không để ai bị bỏ lại phía sau” bằng những hành động thiết thực, đầy tính nhân văn. Một điểm sáng nổi bật là chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát cho hộ nghèo, cận nghèo và người có công, một chủ trương lớn do Thủ tướng Chính phủ phát động được tỉnh triển khai sâu rộng, quyết liệt và hiệu quả.