Mẹo chọn mực tươi ngon như dân biển

Mẹo chọn mực tươi ngon như dân biển
1. Cách chọn mực tươi

Nhìn màu sắc mực

Mực tươi ngon thì phần thân màu nâu sẽ càng nâu sậm chứ không nhợt nhạt. Còn phần thân màu trắng sẽ đục như sữa. Đặc biệt, cho dù màu nâu hay trắng thì cũng sáng bóng.

Cảm nhận độ săn chắc của mực

Bạn dùng ngón tay ấn vào thân mực. Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Tức là sau khi ấn tay vào và thả tay ra thì mực nhanh trở lại trạng thái ban đầu. Còn nếu đó là mực không tươi thì thịt thường hơi mềm, nhão, đặc biệt độ đàn hồi không cao nên khi bạn thả tay ra thì thân mực bị lõm lúc lâu mới trở lại như ban đầu.

Mẹo chọn mực tươi ngon như dân biển ảnh 1
Con mực tươi thường có phần thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao

Quan sát mắt mực

Quan sát mắt mực là cách chọn mực vô cùng hiệu quả. Mực tươi thường có màu mắt rất sáng và trong veo đến mức bạn có thể nhìn rõ được con ngươi bên trong. Còn nếu như đó là mực không được ngon thì mắt mực thường rất mờ và đục.

Kiểm tra râu mực

Bạn lật râu mực lên sẽ thấy các đầu xúc tua tròn dính vào phần râu. Nếu các xúc tua này còn đầy đủ và chúng dính chặt vào phần râu thì đó là mực rất tươi. Còn nếu các xúc tua bị rơi rớt, khả năng cao là mực đó không còn ngon. Đặc biệt, nếu mực tươi thì phần râu mực rất săn chắc, còn mực đã ươn thì phần râu thường mềm nhũn đi.

2. Cách chọn mực khô

Lớp phấn trắng bao phủ bên ngoài

Những con mực vừa đánh bắt lên bờ khi đem phơi khô sẽ có lớp phấn trắng phủ trên bề mặt thân. Mực càng tươi lớp phấn trắng này càng dày và ngược lại. Vì thế, chọn mua những con mực khô với lớp phấn bên ngoài dày là sự lựa chọn tốt dành cho bạn.

Mẹo chọn mực tươi ngon như dân biển ảnh 2
Mực khô ngon khi nướng lên, xé nhỏ ra thì thịt bên trong hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn
Thân mực thẳng và dày

Đừng lựa những con mực to, hãy chú ý chọn những con mực có thân thẳng và mình dày, khi cầm lên phải khô ráo, thân và đầu mực còn dính vào nhau. Với những con mực khi cầm lên tay còn ướt, đầu và mình tách liền nhau là mực đã bị ươn, khi nướng có mùi hôi, ăn dai và hơi đắng. Những con mực có thân dày và thẳng khi nướng thịt sẽ nở ra theo từng thớ và có vị ngọt rất đậm đà.

Mực có màu hồng tự nhiên

Mực khô nếu được phơi khi còn tươi sẽ có màu hồng nhạt rất tự nhiên, mùi không tanh hay dính ướt tay. Cũng như thịt lợn và thịt bò, sắc hồng tự nhiên sẽ mách cho bạn biết đó là miếng thịt tươi, vừa mổ xong. Mực khô ngon khi nướng lên, xé nhỏ ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì dễ là mực ươn đem phơi khô.

Trên đây là những mẹo vặt hay giúp bạn chọn mực tươi ngon đúng chuẩn như dân biển.
Theo vietnamnet.vn

Có thể bạn quan tâm

Đồng bào K’Ho kỳ vọng sự đổi mới trong tư duy và hành động

Đồng bào K’Ho kỳ vọng sự đổi mới trong tư duy và hành động

Hòa chung không khí chào đón ngày hội non sông, đồng bào dân tộc K’Ho ở xã Lạc Dương (Lâm Đồng) đang cùng hướng về ngày bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu Hội đồng nhân dân các cấp nhiệm kì 2026-2031 vào ngày 15/3 với sự háo hức xen lẫn niềm tin, kỳ vọng.

Cử tri vùng lũ phấn khởi đón ngày hội lớn

Cử tri vùng lũ phấn khởi đón ngày hội lớn

Những ngày đầu tháng 3, tại các thôn của xã Diên Điền - vùng rốn lũ lịch sử vừa qua, không khí chuẩn bị cho cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031 diễn ra khẩn trương, rộn ràng.

Hướng về ngày hội non sông ở xã miền núi xa xôi

Hướng về ngày hội non sông ở xã miền núi xa xôi

Xã Trà Linh là xã miền núi xa nhất của thành phố Đà Nẵng, cách trung tâm thành phố hơn 200 km về phía Tây Nam. Tuy còn nhiều khó khăn, địa hình hiểm trở, nhưng công tác chuẩn bị cho Ngày hội bầu cử đã được triển khai sẵn sàng, chu đáo. Hàng nghìn bà con nhân dân xã đang háo hức chờ đến ngày được bỏ phiếu cho những ứng cử viên Quốc hội khóa XVI và Hội đồng nhân dân các cấp nhiệm kỳ 2026-2031.

Xây dựng vùng biên Đắk Lắk ngày càng giàu đẹp

Xây dựng vùng biên Đắk Lắk ngày càng giàu đẹp

Chiều 4/3, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Đắk Lắk tổ chức Hội nghị tổng kết các mô hình, chương trình, phong trào Bộ đội Biên phòng tham gia phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội ở khu vực biên giới giai đoạn 2015 - 2025.

Xã vùng cao biên giới sẵn sàng cho ngày bầu cử

Xã vùng cao biên giới sẵn sàng cho ngày bầu cử

Hướng tới cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu Hội đồng nhân dân các cấp nhiệm kỳ 2026-2031, xã biên giới Hua Bum (Lai Châu) đang gấp rút hoàn tất những khâu chuẩn bị cuối cùng. Với tinh thần trách nhiệm cao, địa phương quyết tâm tổ chức một kỳ bầu cử dân chủ, đúng luật và an toàn.

Rạo rực khí thế ngày hội tòng quân

Rạo rực khí thế ngày hội tòng quân

Trong không khí rộn ràng của những ngày đầu Xuân mới, sáng 4/3, các địa phương trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang đồng loạt tổ chức Lễ giao, nhận quân năm 2026, tiễn những thanh niên ưu tú của quê hương lên đường thực hiện nghĩa vụ thiêng liêng đối với Tổ quốc. Không khí trang nghiêm nhưng đầy xúc động lan tỏa từ các quảng trường, sân vận động đến từng thôn bản, nơi những người con của vùng đất cách mạng mang theo khát vọng tuổi trẻ bước vào môi trường rèn luyện mới.

Phát huy vai trò người có uy tín là đồng bào Khmer trong công tác bầu cử

Phát huy vai trò người có uy tín là đồng bào Khmer trong công tác bầu cử

Hướng tới cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026 - 2031, tỉnh Vĩnh Long đang tập trung triển khai đồng bộ các bước chuẩn bị theo đúng quy định và tiến độ đề ra. Trong đó, việc phát huy vai trò người có uy tín, cán bộ cơ sở, đảng viên là đồng bào Khmer được xác định góp phần quan trọng tạo sự đồng thuận, thống nhất cao trong nhân dân.

Dồn lực đưa dự án trường nội trú biên giới về đích

Dồn lực đưa dự án trường nội trú biên giới về đích

Nghệ An đang tập trung toàn bộ nguồn lực, quyết liệt tháo gỡ các nút thắt về mặt bằng và vốn đầu tư để đẩy nhanh tiến độ thi công hệ thống trường phổ thông dân tộc nội trú liên cấp tại các xã biên giới đặc thù. Với mục tiêu hoàn thiện mạng lưới giáo dục vùng cao, tỉnh kỳ vọng sẽ tạo nên một diện mạo mới khang trang, đáp ứng kỳ vọng học tập của con em đồng bào các dân tộc thiểu số vào năm 2026.

Lan tỏa những mô hình 'ý Đảng - lòng dân' nơi địa đầu cực Bắc của Tổ quốc

Lan tỏa những mô hình 'ý Đảng - lòng dân' nơi địa đầu cực Bắc của Tổ quốc

Ở nơi địa đầu biên cương cực Bắc của Tổ quốc, mỗi mô hình phát triển kinh tế - xã hội gắn với bảo vệ chủ quyền không chỉ là một chương trình hành động, mà là sự kết nối bền bỉ giữa ý Đảng và lòng dân. Suốt giai đoạn 2015 - 2025, các phong trào, chương trình do Bộ đội Biên phòng tỉnh Tuyên Quang triển khai đã góp phần làm thay đổi nhận thức, tạo sinh kế bền vững và củng cố niềm tin của nhân dân nơi biên giới.

Ngày Biên phòng toàn dân 3/3: Cho biên cương mãi một màu xanh

Ngày Biên phòng toàn dân 3/3: Cho biên cương mãi một màu xanh

Giữa mênh mang rừng già và dòng sông Vàm Cỏ Đông hiền hòa chảy qua biên giới, cán bộ, chiến sĩ Đồn Biên phòng Lò Gò ngày đêm bám chốt, tuần tra, giữ vững từng tấc đất thiêng liêng của Tổ quốc. Không chỉ bảo vệ chủ quyền, họ còn là những “cánh tay nối dài” của chính quyền địa phương trong giữ rừng, giúp dân phát triển kinh tế, xây dựng thế trận biên phòng toàn dân vững chắc nơi phên dậu phía Tây Nam.

Thắp sáng vùng biên bằng những mô hình kinh tế hiệu quả

Thắp sáng vùng biên bằng những mô hình kinh tế hiệu quả

Ngày 3/3, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị đã tổ chức Hội nghị tổng kết, tôn vinh, khen thưởng các mô hình, phong trào Bộ đội Biên phòng tham gia phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội ở khu vực biên giới, giai đoạn 2015-2025.

Thắm tình quân dân nơi biên giới Sơn La

Thắm tình quân dân nơi biên giới Sơn La

Ngày 2/3, tại Đồn Biên phòng Mường Lèo, Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Sơn La phối hợp với xã UBND Mường Lèo tổ chức Ngày hội Biên phòng toàn dân năm 2026.

Giọt nước nghĩa tình nơi vùng biên Nghệ An

Giọt nước nghĩa tình nơi vùng biên Nghệ An

Vào những ngày đầu Xuân, bản Xói Voi và Thâm Thẩm (xã Nhôn Mai, Nghệ An) rộn ràng tiếng cười; tiếng trẻ con gọi nhau, tiếng mọi người trò chuyện bên bể nước sạch. Với người dân nơi đây, đó không chỉ là âm thanh của sinh hoạt thường ngày, mà còn là minh chứng cho một sự đổi thay lớn, nước sạch đã về với bản làng.

Nỗ lực hỗ trợ người dân ổn định cuộc sống

Nỗ lực hỗ trợ người dân ổn định cuộc sống

Những trận mưa lũ và sạt lở núi kinh hoàng vào cuối năm 2025 khiến hơn 30 ngôi nhà ở của đồng bào ở xã biên giới Tây Giang (thành phố Đà Nẵng) bị hư hại nặng. Ngay sau khi mưa lũ đi qua, Ban Chỉ huy Bộ đội biên phòng thành phố Đà Nẵng đã khẩn trương tham gia "Chiến dịch Quang Trung" với tinh thần quyết liệt, thần tốc, không ngại khó khăn để góp phần sớm khôi phục lại nhà ở cho đồng bào.

Phía sau sự bình yên của vùng biên giới Đồng Tháp

Phía sau sự bình yên của vùng biên giới Đồng Tháp

Với đặc thù có cả biên giới trên đất liền, trên sông và biên giới biển, thời gian qua, Bộ đội Biên phòng tỉnh Đồng Tháp tích cực chủ động thực hiện các giải pháp quản lý chặt địa bàn, giữ vững an ninh trật tự khu vực biên giới; đồng hành, hỗ trợ người dân vùng biên giới, góp phần phát triển kinh tế - xã hội địa phương.

Xây dựng trường học mang tên Hoàng Văn Thụ tại xã biên giới

Xây dựng trường học mang tên Hoàng Văn Thụ tại xã biên giới

Ngày 2/3, tại thôn Nhân Hòa, xã biên giới Hoàng Văn Thụ, tỉnh Lạng Sơn, Đoàn công tác của Bộ Công an, do Thiếu tướng Nguyễn Hồng Nguyên, Phó Chánh Văn phòng Bộ Công an dẫn đầu đã khảo sát thực địa, làm việc với Công an tỉnh Lạng Sơn và cấp ủy, chính quyền xã cùng một số đơn vị liên quan về việc triển khai xây dựng Trường Mầm non Hoàng Văn Thụ.

Tăng cường đoàn kết lương - giáo, tạo thế trận biên phòng toàn dân vững chắc

Tăng cường đoàn kết lương - giáo, tạo thế trận biên phòng toàn dân vững chắc

Nghệ An có đường bờ biển dài hơn 82 km, từ lâu gắn liền với nghề cá truyền thống. Tuy nhiên, trong bối cảnh biến đổi khí hậu, nguồn lợi thủy sản suy giảm, cùng với áp lực kinh tế ngày càng lớn, việc chỉ dựa vào nghề biển đã không còn đủ để bảo đảm cuộc sống ổn định cho người dân. Trong hoàn cảnh đó, những đảng viên là cán bộ, chiến sĩ Bộ đội Biên phòng được tăng cường về sinh hoạt tại chi bộ cơ sở đã trở thành chỗ dựa vững chắc, đồng hành cùng ngư dân.

Vào cuộc đồng bộ để ngăn chặn nguy cơ học sinh vùng cao bỏ học giữa chừng

Vào cuộc đồng bộ để ngăn chặn nguy cơ học sinh vùng cao bỏ học giữa chừng

Ngành Giáo dục Nghệ An đã kích hoạt hệ thống rà soát, huy động tổng lực chính quyền địa phương vào cuộc nhằm ngăn chặn nguy cơ bỏ học giữa chừng trước thực trạng hàng trăm học sinh trung học phổ thông và trung học cơ sở vắng mặt không lý do sau kỳ nghỉ Tết. Việc củng cố hệ thống trường dân tộc nội trú và thay đổi nhận thức từ phía gia đình được xem là "chìa khóa" để giữ vững hành trình học tập nơi vùng sâu, vùng xa.

Đưa thông tin về bầu cử đến vùng sâu, vùng xa, vùng dân tộc

Đưa thông tin về bầu cử đến vùng sâu, vùng xa, vùng dân tộc

Tại Khánh Hòa, với cách làm chủ động, bám sát cơ sở đang giúp thông tin về cuộc bầu cử Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp nhiệm kỳ 2026-2031 lan tỏa sâu rộng, củng cố niềm tin và trách nhiệm của cử tri, góp phần chuẩn bị các điều kiện để sự kiện chính trị quan trọng diễn ra an toàn, đúng quy định.

Sắc xuân rộn ràng qua Lễ chúc sức khỏe của người Gia Rai

Sắc xuân rộn ràng qua Lễ chúc sức khỏe của người Gia Rai

Ngày 1/3, trong khuôn khổ chương trình “Sắc Xuân trên mọi miền Tổ quốc” tại Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam, đồng bào dân tộc Gia Rai đã tái hiện Lễ chúc sức khỏe, một nghi lễ truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa.

Xây dựng thế trận biên phòng toàn dân vững chắc tại các xã biên giới

Xây dựng thế trận biên phòng toàn dân vững chắc tại các xã biên giới

Sáng 1/3, Đảng ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Ba Sơn, tỉnh Lạng Sơn phối hợp cùng Đồn Biên phòng Ba Sơn tổ chức Ngày hội Biên phòng toàn dân năm 2026. Đây là địa phương được Bộ đội Biên phòng tỉnh Lạng Sơn lựa chọn tổ chức điểm, làm cơ sở triển khai tại các xã biên giới tỉnh.