Mật ong bạc hà - Tinh túy của đá và sương trên Cao nguyên đá Đồng Văn

Mật ong hoa bạc hà - thứ tinh túy kết tinh từ đá, hoa và công sức con người vẫn luôn là niềm tự hào của bà con dân tộc thiểu số vùng địa đầu Tổ quốc - Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang.

Thu hoạch mật ong tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang). Ảnh: Quyết Chiến/TTXVN

Thu hoạch mật ong tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang). Ảnh: Quyết Chiến/TTXVN

Trên Cao nguyên đá Đồng Văn khi mùa hè dần chạm ngõ, những triền núi đá tai mèo lại âm thầm chuyển mình, báo hiệu một mùa mật mới đang đến gần. Dù chưa đến vụ chính, nhưng không khí chuẩn bị đã rộn ràng từ Quản Bạ, Yên Minh đến Đồng Văn, Mèo Vạc. Từng đàn ong đã được di chuyển, chăm sóc kỹ lưỡng, sẵn sàng cho hành trình hút mật. Mật ong hoa bạc hà - thứ tinh túy kết tinh từ đá, hoa và công sức con người vẫn luôn là niềm tự hào của bà con dân tộc thiểu số vùng địa đầu Tổ quốc.

Nâng chất lượng, giữ vững thương hiệu

Cây bạc hà mọc tự nhiên trên các huyện vùng cao núi đá của bốn huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc. Cứ khoảng từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau, hoa bạc hà bắt đầu nở rộ, quyến rũ từng đàn ong tìm đến. Hoa bạc hà có màu tím hồng, hình dáng như đuôi chồn nhỏ treo hàng nghìn chiếc chuông li ti, tỏa ra thứ hương thơm đặc trưng, dịu ngọt. Mật ong bạc hà vì thế mang màu vàng chanh ánh xanh, vị ngọt thanh, sánh mịn, mang đậm hồn cốt vùng cao nguyên đá, khác biệt hoàn toàn so với các loại mật ong thông thường như mật ong nhãn hay mật ong vải.

Quy trình tạo mật ong bạc hà cũng đặc biệt không kém. Ong thợ hút mật hoa, chứa trong túi dạ dày chuyên biệt rồi truyền lại cho những con ong trong tổ. Sau quá trình nhai, xử lý enzym và cô đặc qua việc quạt cánh để bay hơi nước, mật được lưu giữ trong các lỗ tổ và được vít nắp lại bằng sáp ong - một quá trình hoàn toàn tự nhiên, không can thiệp công nghiệp, đảm bảo giữ nguyên vẹn dưỡng chất và hương vị.

Không chỉ là sản vật quý của núi rừng, mật ong bạc hà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân. Theo thống kê, năm 2024 toàn tỉnh Hà Giang có hơn 60.000 đàn ong; trong đó, riêng vùng cao nguyên đá có khoảng 48.000 đàn. Huyện Đồng Văn hiện đang khoanh nuôi và bảo vệ 1.100 ha hoa bạc hà, với tổng đàn ong lên tới 15.800 đàn. Sản lượng mật ong toàn tỉnh đạt khoảng 240 tấn, giá bán dao động từ 500.000 đến 800.000 đồng/lít, tạo nguồn thu nhập bền vững cho hàng nghìn đồng bào dân tộc thiểu số.

Anh Hoàng Ngọc Cường, người dân tổ 5, thị trấn Mèo Vạc - một trong những hộ nuôi ong lâu năm chia sẻ: “Gia đình tôi có hơn 70 đàn ong. Vụ bạc hà năm ngoái, tôi quay được khoảng 250 lít mật, gần như bán hết ngay sau khi quay vì khách quen đã đặt từ trước”.

Không chỉ người dân mà nhiều hợp tác xã, doanh nghiệp đã hình thành, góp phần chuyên nghiệp hóa hoạt động nuôi ong, chế biến và tiêu thụ mật ong bạc hà. Hiện huyện Đồng Văn đã có 1 doanh nghiệp, 4 hợp tác xã và hơn 700 hộ chăn nuôi ong. Các đơn vị này đều đã được cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “mật ong bạc hà Mèo Vạc”.

Những năm qua, Hà Giang đã có nhiều chính sách hỗ trợ phát triển nghề nuôi ong trở thành ngành nghề mũi nhọn. Từ năm 2021 đến nay, tỉnh đã đầu tư hơn 30 tỷ đồng để hỗ trợ xây dựng vùng trồng bạc hà, mua giống ong nội địa, cải thiện quy trình sản xuất và tăng cường hoạt động quảng bá sản phẩm. Mật ong bạc hà Hà Giang đã được cấp chỉ dẫn địa lý bởi Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) và đạt OCOP 4 sao vào các năm 2019, 2020.

Tuy nhiên, theo đánh giá tại Hội nghị bàn giải pháp nâng cao chất lượng mật ong bạc hà vừa được UBND huyện Đồng Văn tổ chức ngày 9/5 cho thấy, sản phẩm vẫn còn đối mặt nhiều thách thức như: Diện tích cây bạc hà bị thu hẹp do biến đổi khí hậu và chăn thả tự do; khó kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu ra và thị trường tiêu thụ chưa mở rộng ra quốc tế.

Ông Đỗ Quốc Hương, Chủ tịch UBND huyện Đồng Văn đã yêu cầu các đơn vị liên quan tăng cường quản lý Nhà nước về chất lượng sản phẩm, công khai giấy kiểm định, đồng thời cấp giấy chứng nhận vùng sản xuất cho các cơ sở nuôi ong, xây dựng logo dùng chung, thống nhất giá bán theo chất lượng. Đặc biệt, nghiêm cấm việc nhập ong ngoại vào địa bàn để tránh làm suy thoái nguồn gen ong nội - vốn được coi là phù hợp nhất với điều kiện tự nhiên nơi đây.

Đưa đặc sản vươn xa

mat-ong-1.jpg
Mật ong Bạc Hà là sản phẩm OCOP chủ lực của Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang). Ảnh: Minh Tâm/TTXVN

Không chỉ là sản vật kinh tế, mật ong bạc hà còn đang dần trở thành biểu tượng du lịch của vùng cao nguyên đá. Mỗi độ đông về, du khách đến Hà Giang không chỉ để ngắm những cánh đồng hoa bạc hà tím mộng mơ, mà còn để tận tay quay mật, thưởng thức vị ngọt dịu đặc trưng của “mật đá”. Nhiều cơ sở du lịch cộng đồng tại Đồng Văn, Mèo Vạc đã đưa trải nghiệm quay mật ong, nếm mật ong tươi vào chương trình phục vụ khách, tạo nên sản phẩm du lịch khác biệt.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và nguồn gốc sản phẩm, mật ong bạc hà Hà Giang - với màu sắc, hương vị đặc trưng, quy trình sản xuất tự nhiên đang ngày càng khẳng định vị thế là sản phẩm đặc hữu, xứng tầm thương hiệu quốc gia. Với hướng đi bài bản, đồng bộ từ nuôi ong, trồng bạc hà, chế biến đến tiêu thụ, mật ong bạc hà hoàn toàn có thể vươn ra thị trường quốc tế trong tương lai không xa.

Mật ong bạc hà không chỉ đơn thuần là sản vật quý giá của miền đá núi mà còn là kết tinh của thiên nhiên, của sức lao động miệt mài và niềm tự hào của người dân Hà Giang. Giữa mênh mang đá núi và sắc tím hoa bạc hà, từng giọt mật sóng sánh được quay lên từ bàn tay cần mẫn của người nuôi ong chính là kết quả của một chuỗi giá trị nông nghiệp - du lịch - bản sắc đang ngày càng lan tỏa. Giữ gìn và nâng tầm mật ong bạc hà không chỉ là bảo vệ một sản phẩm, mà còn là giữ lại hương vị của đá, của sương, của vùng địa đầu cực Bắc Tổ quốc./.

Có thể bạn quan tâm

Tuần tra song phương trên biên giới Việt - Lào

Tuần tra song phương trên biên giới Việt - Lào

Ngày 25/6, Đồn Biên phòng Hướng Phùng (Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị) phối hợp với Đại đội Biên phòng 320 và Đại đội Biên phòng 321 thuộc Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Savannakhet (Lào) tổ chức tuần tra song phương trên đoạn biên giới từ mốc quốc giới 593 đến mốc 594; từ mốc 597 đến mốc 598.

Bồi dưỡng cán bộ dân tộc thiểu số đáp ứng yêu cầu tình hình mới

Bồi dưỡng cán bộ dân tộc thiểu số đáp ứng yêu cầu tình hình mới

Là địa phương có trên 60% dân số là đồng bào dân tộc thiểu số, Lào Cai xác định đội ngũ cán bộ người dân tộc thiểu số giữ vai trò đặc biệt quan trọng trong nâng cao hiệu quả công tác quản lý, vận động nhân dân và thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phương.

Tạo sức bật cho thương hiệu chè Tủa Chùa, Điện Biên

Tạo sức bật cho thương hiệu chè Tủa Chùa, Điện Biên

Gắn bó với đời sống của đồng bào dân tộc từ nhiều thế hệ, chè Tủa Chùa (Điện Biên) không chỉ là sản phẩm mang đậm bản sắc văn hóa vùng cao; giờ đây còn là cây trồng chủ lực, tạo nguồn thu nhập ổn định và góp phần phát triển kinh tế địa phương.

Đắk Lắk khởi công loạt nhà máy sản xuất công nghiệp giá trị gia tăng cao

Đắk Lắk khởi công loạt nhà máy sản xuất công nghiệp giá trị gia tăng cao

Sáng 25/6, tại Khu công nghiệp Hòa Hiệp 1 (phường Hòa Hiệp, tỉnh Đắk Lắk), Ban Quản lý Khu kinh tế Phú Yên tổ chức Lễ khởi công 3 dự án sản xuất công nghiệp mới gồm: Nhà máy sản xuất phân bón Agrilong - Green World, Nhà máy chế biến thực phẩm đóng hộp Bá Hải, Nhà máy sản xuất sơ mi rơ-moóc và phụ tùng Kotinochi Phú Yên... Đây là các dự án đã được UBND tỉnh chấp thuận chủ trương đầu tư của đơn vị: Công ty CP Hoàng Long Vina, Công ty CP Bá Hải và Công ty CP Kotinochi.

Chuyển đổi số tạo động lực nâng tầm sản phẩm OCOP

Chuyển đổi số tạo động lực nâng tầm sản phẩm OCOP

Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đang trở thành động lực quan trọng để các xã Lạc Lương và Yên Trị, tỉnh Phú Thọ (trước đây là vùng Yên Thủy, tỉnh Hòa Bình cũ) mở ra cơ hội phát huy hiệu quả tiềm năng, lợi thế nâng cao giá trị sản phẩm đặc trưng và sức cạnh tranh trong chuyển đổi số và hội nhập kinh tế.

Hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát cho con đẻ người hoạt động kháng chiến trước 20/7

Hoàn thành xóa nhà tạm, nhà dột nát cho con đẻ người hoạt động kháng chiến trước 20/7

Thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, tỉnh Quảng Ngãi đang tập trung toàn lực, huy động sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị từ cấp tỉnh đến cấp xã nhằm đẩy nhanh tiến độ xóa nhà tạm, nhà dột nát cho con đẻ của người hoạt động kháng chiến bị nhiễm chất độc hóa học.

Cao Bằng cấp phát hơn 1.560 tấn gạo hỗ trợ người dân

Cao Bằng cấp phát hơn 1.560 tấn gạo hỗ trợ người dân

Từ ngày 17-30/6, các xã, phường trên địa bàn tỉnh Cao Bằng triển khai cấp phát 1.568 tấn gạo từ nguồn dự trữ quốc gia để hỗ trợ người dân trong thời kỳ giáp hạt năm 2026. Đối tượng thụ hưởng là các hộ nghèo, hộ cận nghèo và gia đình có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn, với mức hỗ trợ 15 kg gạo/người.

Phát triển kinh tế tầm thấp: Mở đường cho một lĩnh vực mới

Phát triển kinh tế tầm thấp: Mở đường cho một lĩnh vực mới

Với địa hình chia cắt, nhiều khu vực cách xa trung tâm hàng chục km, Điện Biên từ lâu đối mặt với bài toán chi phí vận chuyển cao và khả năng tiếp cận dịch vụ còn hạn chế ở vùng sâu, vùng xa. Đây cũng là lý do tỉnh được lựa chọn để triển khai một mô hình thử nghiệm mới: Phát triển kinh tế tầm thấp bằng phương tiện bay không người lái (UAV).

Biên cương vững chãi từ những cụm dân cư

Biên cương vững chãi từ những cụm dân cư

Từ chủ trương mang tính chiến lược của Đảng, Nhà nước, các cụm, điểm dân cư liền kề chốt dân quân biên giới trên địa bàn Tây Ninh đang phát huy hiệu quả rõ nét.

Người uy tín - điểm tựa của bản làng nơi biên giới

Người uy tín - điểm tựa của bản làng nơi biên giới

Ngày 23/6, UBND tỉnh Lai Châu tổ chức Chương trình “Điểm tựa của bản làng” năm 2026 nhằm tôn vinh và tri ân trưởng bản, người có uy tín tiêu biểu khu vực biên giới của tỉnh. Hoạt động thể hiện sự ghi nhận đối với những cá nhân đã và đang đóng góp quan trọng trong xây dựng khối đại đoàn kết toàn dân tộc, phát triển kinh tế - xã hội, giữ gìn bản sắc văn hóa và bảo vệ chủ quyền biên giới quốc gia.

Khai mạc Giải vô địch Kun Khmer các đội mạnh toàn quốc 2026

Khai mạc Giải vô địch Kun Khmer các đội mạnh toàn quốc 2026

Tối 22/6, tại Trung tâm Văn hóa Nghệ thuật tỉnh Tây Ninh (phường Tân Ninh), Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Tây Ninh phối hợp Cục Thể dục Thể thao Việt Nam tổ chức Lễ khai mạc Giải vô địch Kun Khmer các đội mạnh toàn quốc năm 2026. 

Đưa công nghệ số về thôn, bản biên giới

Đưa công nghệ số về thôn, bản biên giới

Từ cửa khẩu quốc tế hiện đại đến các thôn bản vùng sâu, vùng xa nơi biên cương xứ Lạng, chuyển đổi số đang từng bước thay đổi phương thức quản lý, sản xuất và đời sống của người dân.

Người dân thuận lòng sắp xếp thôn, tổ dân phố

Người dân thuận lòng sắp xếp thôn, tổ dân phố

Các địa phương ở tỉnh Lào Cai đang tập trung triển khai việc sắp xếp, tổ chức lại thôn, tổ dân phố. Việc sắp xếp nhận được sự quan tâm, đồng thuận của nhân dân trên cơ sở các yếu tố về dân số, diện tích, đặc điểm kinh tế - xã hội, văn hóa và lịch sử của từng địa phương.

Nguồn vốn ưu đãi tiếp sức nông dân phát triển mô hình hiệu quả

Nguồn vốn ưu đãi tiếp sức nông dân phát triển mô hình hiệu quả

Nhờ nguồn vốn tín dụng chính sách xã hội, nhiều nông dân ở tỉnh Vĩnh Long mạnh dạn chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, phát triển các mô hình sản xuất hiệu quả, nâng cao thu nhập và cải thiện đời sống. Không chỉ tạo sinh kế cho từng hộ gia đình, nguồn vốn ưu đãi còn góp phần hình thành các mô hình kinh tế tập thể, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn và giảm nghèo bền vững.

Xây dựng thế trận biên phòng vững chắc từ hoạt động an sinh

Xây dựng thế trận biên phòng vững chắc từ hoạt động an sinh

Ngày 21/6, các đơn vị thuộc Ban Chỉ huy Bộ đội Biên phòng thành phố Cần Thơ phối hợp với cấp ủy, chính quyền địa phương, các nhà hảo tâm và tổ chức đoàn thể triển khai nhiều hoạt động an sinh xã hội thiết thực, hướng về người nghèo, gia đình chính sách và học sinh có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn khu vực biên giới biển.

Rộn ràng Ngày hội hái Lê vùng cao Lai Châu

Rộn ràng Ngày hội hái Lê vùng cao Lai Châu

Sáng 20/6, UBND phường Tân Phong (Lai Châu) tổ chức Ngày hội hái lê trong không khí rộn ràng của mùa quả chín. Đây là sự kiện ý nghĩa, không chỉ mở ra không gian văn hóa, du lịch trải nghiệm sinh động mà còn là "cầu nối" đưa thương hiệu quả lê của địa phương đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp mọi miền Tổ quốc.

Cán bộ cơ sở - chìa khóa vận hành bộ máy mới

Cán bộ cơ sở - chìa khóa vận hành bộ máy mới

Sau khi hoàn thành việc sắp xếp đơn vị hành chính và đưa mô hình chính quyền địa phương 2 cấp đi vào hoạt động, yêu cầu đặt ra không chỉ là tổ chức lại bộ máy mà còn phải xây dựng đội ngũ đủ năng lực để bộ máy mới vận hành hiệu quả.