Mật ong bạc hà - Tinh túy của đá và sương trên Cao nguyên đá Đồng Văn

Mật ong hoa bạc hà - thứ tinh túy kết tinh từ đá, hoa và công sức con người vẫn luôn là niềm tự hào của bà con dân tộc thiểu số vùng địa đầu Tổ quốc - Cao nguyên đá Đồng Văn, Hà Giang.

Thu hoạch mật ong tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang). Ảnh: Quyết Chiến/TTXVN

Thu hoạch mật ong tại huyện Mèo Vạc (Hà Giang). Ảnh: Quyết Chiến/TTXVN

Trên Cao nguyên đá Đồng Văn khi mùa hè dần chạm ngõ, những triền núi đá tai mèo lại âm thầm chuyển mình, báo hiệu một mùa mật mới đang đến gần. Dù chưa đến vụ chính, nhưng không khí chuẩn bị đã rộn ràng từ Quản Bạ, Yên Minh đến Đồng Văn, Mèo Vạc. Từng đàn ong đã được di chuyển, chăm sóc kỹ lưỡng, sẵn sàng cho hành trình hút mật. Mật ong hoa bạc hà - thứ tinh túy kết tinh từ đá, hoa và công sức con người vẫn luôn là niềm tự hào của bà con dân tộc thiểu số vùng địa đầu Tổ quốc.

Nâng chất lượng, giữ vững thương hiệu

Cây bạc hà mọc tự nhiên trên các huyện vùng cao núi đá của bốn huyện Quản Bạ, Yên Minh, Đồng Văn và Mèo Vạc. Cứ khoảng từ tháng 10 đến tháng 1 năm sau, hoa bạc hà bắt đầu nở rộ, quyến rũ từng đàn ong tìm đến. Hoa bạc hà có màu tím hồng, hình dáng như đuôi chồn nhỏ treo hàng nghìn chiếc chuông li ti, tỏa ra thứ hương thơm đặc trưng, dịu ngọt. Mật ong bạc hà vì thế mang màu vàng chanh ánh xanh, vị ngọt thanh, sánh mịn, mang đậm hồn cốt vùng cao nguyên đá, khác biệt hoàn toàn so với các loại mật ong thông thường như mật ong nhãn hay mật ong vải.

Quy trình tạo mật ong bạc hà cũng đặc biệt không kém. Ong thợ hút mật hoa, chứa trong túi dạ dày chuyên biệt rồi truyền lại cho những con ong trong tổ. Sau quá trình nhai, xử lý enzym và cô đặc qua việc quạt cánh để bay hơi nước, mật được lưu giữ trong các lỗ tổ và được vít nắp lại bằng sáp ong - một quá trình hoàn toàn tự nhiên, không can thiệp công nghiệp, đảm bảo giữ nguyên vẹn dưỡng chất và hương vị.

Không chỉ là sản vật quý của núi rừng, mật ong bạc hà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân. Theo thống kê, năm 2024 toàn tỉnh Hà Giang có hơn 60.000 đàn ong; trong đó, riêng vùng cao nguyên đá có khoảng 48.000 đàn. Huyện Đồng Văn hiện đang khoanh nuôi và bảo vệ 1.100 ha hoa bạc hà, với tổng đàn ong lên tới 15.800 đàn. Sản lượng mật ong toàn tỉnh đạt khoảng 240 tấn, giá bán dao động từ 500.000 đến 800.000 đồng/lít, tạo nguồn thu nhập bền vững cho hàng nghìn đồng bào dân tộc thiểu số.

Anh Hoàng Ngọc Cường, người dân tổ 5, thị trấn Mèo Vạc - một trong những hộ nuôi ong lâu năm chia sẻ: “Gia đình tôi có hơn 70 đàn ong. Vụ bạc hà năm ngoái, tôi quay được khoảng 250 lít mật, gần như bán hết ngay sau khi quay vì khách quen đã đặt từ trước”.

Không chỉ người dân mà nhiều hợp tác xã, doanh nghiệp đã hình thành, góp phần chuyên nghiệp hóa hoạt động nuôi ong, chế biến và tiêu thụ mật ong bạc hà. Hiện huyện Đồng Văn đã có 1 doanh nghiệp, 4 hợp tác xã và hơn 700 hộ chăn nuôi ong. Các đơn vị này đều đã được cấp quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý “mật ong bạc hà Mèo Vạc”.

Những năm qua, Hà Giang đã có nhiều chính sách hỗ trợ phát triển nghề nuôi ong trở thành ngành nghề mũi nhọn. Từ năm 2021 đến nay, tỉnh đã đầu tư hơn 30 tỷ đồng để hỗ trợ xây dựng vùng trồng bạc hà, mua giống ong nội địa, cải thiện quy trình sản xuất và tăng cường hoạt động quảng bá sản phẩm. Mật ong bạc hà Hà Giang đã được cấp chỉ dẫn địa lý bởi Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) và đạt OCOP 4 sao vào các năm 2019, 2020.

Tuy nhiên, theo đánh giá tại Hội nghị bàn giải pháp nâng cao chất lượng mật ong bạc hà vừa được UBND huyện Đồng Văn tổ chức ngày 9/5 cho thấy, sản phẩm vẫn còn đối mặt nhiều thách thức như: Diện tích cây bạc hà bị thu hẹp do biến đổi khí hậu và chăn thả tự do; khó kiểm soát chất lượng sản phẩm đầu ra và thị trường tiêu thụ chưa mở rộng ra quốc tế.

Ông Đỗ Quốc Hương, Chủ tịch UBND huyện Đồng Văn đã yêu cầu các đơn vị liên quan tăng cường quản lý Nhà nước về chất lượng sản phẩm, công khai giấy kiểm định, đồng thời cấp giấy chứng nhận vùng sản xuất cho các cơ sở nuôi ong, xây dựng logo dùng chung, thống nhất giá bán theo chất lượng. Đặc biệt, nghiêm cấm việc nhập ong ngoại vào địa bàn để tránh làm suy thoái nguồn gen ong nội - vốn được coi là phù hợp nhất với điều kiện tự nhiên nơi đây.

Đưa đặc sản vươn xa

mat-ong-1.jpg
Mật ong Bạc Hà là sản phẩm OCOP chủ lực của Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang). Ảnh: Minh Tâm/TTXVN

Không chỉ là sản vật kinh tế, mật ong bạc hà còn đang dần trở thành biểu tượng du lịch của vùng cao nguyên đá. Mỗi độ đông về, du khách đến Hà Giang không chỉ để ngắm những cánh đồng hoa bạc hà tím mộng mơ, mà còn để tận tay quay mật, thưởng thức vị ngọt dịu đặc trưng của “mật đá”. Nhiều cơ sở du lịch cộng đồng tại Đồng Văn, Mèo Vạc đã đưa trải nghiệm quay mật ong, nếm mật ong tươi vào chương trình phục vụ khách, tạo nên sản phẩm du lịch khác biệt.

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và nguồn gốc sản phẩm, mật ong bạc hà Hà Giang - với màu sắc, hương vị đặc trưng, quy trình sản xuất tự nhiên đang ngày càng khẳng định vị thế là sản phẩm đặc hữu, xứng tầm thương hiệu quốc gia. Với hướng đi bài bản, đồng bộ từ nuôi ong, trồng bạc hà, chế biến đến tiêu thụ, mật ong bạc hà hoàn toàn có thể vươn ra thị trường quốc tế trong tương lai không xa.

Mật ong bạc hà không chỉ đơn thuần là sản vật quý giá của miền đá núi mà còn là kết tinh của thiên nhiên, của sức lao động miệt mài và niềm tự hào của người dân Hà Giang. Giữa mênh mang đá núi và sắc tím hoa bạc hà, từng giọt mật sóng sánh được quay lên từ bàn tay cần mẫn của người nuôi ong chính là kết quả của một chuỗi giá trị nông nghiệp - du lịch - bản sắc đang ngày càng lan tỏa. Giữ gìn và nâng tầm mật ong bạc hà không chỉ là bảo vệ một sản phẩm, mà còn là giữ lại hương vị của đá, của sương, của vùng địa đầu cực Bắc Tổ quốc./.

Có thể bạn quan tâm

Dân bản Na Ngân khắc phục tuyến đường độc đạo bị sạt lở do mưa lớn

Dân bản Na Ngân khắc phục tuyến đường độc đạo bị sạt lở do mưa lớn

Bản Na Ngân, xã Nga My, tỉnh Nghệ An có hơn 150 hộ dân với gần 740 nhân khẩu, 100% là đồng bào dân tộc Thái. Bản nằm trong một thung lũng, bốn bề là núi đá và rừng già Pù Huống, cách trung tâm xã khoảng 20 km theo tuyến đường đất độc đạo vắt lưng chừng núi, một bên là vách đá, một bên là vực sâu và dòng suối Nậm Ngân. Mưa lớn kéo dài từ chiều 6/8 đã làm nhiều vị trí trên tuyến đường bị sạt lở, đất đá và cây rừng gãy đổ chắn ngang, khiến giao thông bị ách tắc, việc đi lại của người dân gặp nhiều khó khăn và tiềm ẩn nguy hiểm.

Hỗ trợ nước sạch cho học sinh mầm non vùng thiên tai

Hỗ trợ nước sạch cho học sinh mầm non vùng thiên tai

Ngày 9/8, Cơ quan Điều phối và Hợp tác Thổ Nhĩ Kỳ (TIKA) phối hợp với Trung tâm Phát triển Bền vững SUSDEC tổ chức bàn giao 12 công trình nước sạch cho các trường mầm non chịu ảnh hưởng bởi thiên tai tại các tỉnh Nghệ An, Hà Tĩnh và Quảng Trị.

Mở rộng dạy tiếng Khmer cho đồng bào vùng biên giới

Mở rộng dạy tiếng Khmer cho đồng bào vùng biên giới

Tây Ninh sẽ từng bước mở rộng dạy học tiếng Khmer tại các cơ sở giáo dục thuộc các xã biên giới và khu vực có đông đồng bào dân tộc Khmer trong giai đoạn 2026-2030, trên cơ sở nhu cầu tự nguyện của học sinh, sự đồng thuận của cha mẹ học sinh và điều kiện bảo đảm của từng địa bàn.

Mưa lớn gây ngập cục bộ, chia cắt một số khu vực miền núi Quảng Trị

Mưa lớn gây ngập cục bộ, chia cắt một số khu vực miền núi Quảng Trị

Do ảnh hưởng của áp thấp nhiệt đới và gió mạnh trên biển, từ đêm 8 đến sáng 9/8, khu vực miền núi tỉnh Quảng Trị xuất hiện mưa to đến rất to. Mưa lớn làm nước tại các sông, suối dâng cao, nhiều cầu tràn, ngầm tràn bị ngập, một số khu vực dân cư thấp trũng ngập cục bộ, giao thông tại một số điểm tạm thời bị chia cắt.

Người dân vùng lũ Mường Than vững tin xây dựng cuộc sống mới

Người dân vùng lũ Mường Than vững tin xây dựng cuộc sống mới

24 căn nhà mới đã đón người dân vào ở, 20 căn nhà đang khẩn trương xây, tiếp tục bố trí tái định cư cho hơn 250 hộ dân bị ảnh hưởng bởi lũ quét ở xã Mường Than (Lai Châu). Những cố gắng không ngừng nghỉ trong thời gian ngắn của cả hệ thống chính trị vì mục tiêu “còn nhân dân là còn tất cả”.

Quảng Ngãi: Tìm hướng 'hồi sinh' công trình nước sạch 1,8 tỷ đồng

Quảng Ngãi: Tìm hướng 'hồi sinh' công trình nước sạch 1,8 tỷ đồng

Được kỳ vọng cung cấp nước sạch cho khoảng 300 hộ dân, công trình cấp nước tập trung tại xã Bình Minh, tỉnh Quảng Ngãi lại rơi vào cảnh ngừng hoạt động do nhiều bất cập trong vận hành. Địa phương đang nghiên cứu phương án quản lý, sửa chữa để khai thác hiệu quả công trình, tránh lãng phí nguồn lực đầu tư.

Tiếp sức cho đồng bào khó khăn vùng biên cương Tổ quốc

Tiếp sức cho đồng bào khó khăn vùng biên cương Tổ quốc

Trong các ngày 7 và 8/8, Ban Quản lý Khu Công nghệ cao và các khu công nghiệp Đà Nẵng (DSEZA) đã phối hợp với Cơ quan Thường trú khu vực miền Trung - Đài Tiếng nói Việt Nam (VOV Miền Trung) và các đơn vị đồng hành tổ chức chương trình từ thiện, tiếp sức cho đồng bào nghèo tại xã biên giới Hùng Sơn (thành phố Đà Nẵng).

Đắk Lắk mở không gian phát triển mới từ rừng

Đắk Lắk mở không gian phát triển mới từ rừng

Tỉnh Đắk Lắk hiện có khoảng 743.171 ha đất có rừng, hệ sinh thái trải rộng từ rừng khộp, rừng thường xanh trên cao nguyên đến rừng núi thấp và vùng duyên hải, trong đó rừng tự nhiên hơn 530.868 ha, rừng trồng hơn 212.303 ha. Tỷ lệ che phủ rừng đạt 41,06%. 

Nghệ An: Sạt lở nghiêm trọng, tỉnh lộ 543D tạm thời tê liệt

Nghệ An: Sạt lở nghiêm trọng, tỉnh lộ 543D tạm thời tê liệt

Mưa lớn liên tục trong nhiều ngày qua tại Nghệ An đã khiến đất đá từ mái taluy sạt lở, sụt trượt tràn xuống nhiều tuyến đường. Đặc biệt, tỉnh lộ 543D, đoạn qua địa bàn xã Mường Típ đã tạm thời bị tê liệt do nhiều điểm sạt lở với khối lượng đất đá lớn từ mái taluy dương đổ xuống, chắn ngang mặt đường, khiến giao thông bị chia cắt.

Nghệ An: Lũ cuốn trôi cầu tạm trên sông Nậm Nơn khiến 3 bản ở xã Mỹ Lý bị chia cắt

Nghệ An: Lũ cuốn trôi cầu tạm trên sông Nậm Nơn khiến 3 bản ở xã Mỹ Lý bị chia cắt

Thông tin từ UBND xã Mỹ Lý (Nghệ An) cho biết, từ ngày 3 đến ngày 7/8, trên địa bàn xã biên giới Mỹ Lý liên tục có mưa. Bên cạnh đó, lưu lượng nước từ thượng nguồn sông Nậm Nơn đổ về lớn đã cuốn trôi chiếc cầu tạm, khiến 3 bản Yên Hòa, Piêng Pèn và Nhọt Lợt (xã Mỹ Lý), nằm giáp biên giới Việt Nam - Lào, tạm thời bị chia cắt.

Tuyên Quang: Doanh nghiệp tăng, khu vực cá thể vẫn chiếm chủ đạo

Tuyên Quang: Doanh nghiệp tăng, khu vực cá thể vẫn chiếm chủ đạo

Kết quả sơ bộ Tổng điều tra kinh tế năm 2026 phác họa bức tranh tương đối toàn diện về các đơn vị kinh tế, hành chính, sự nghiệp tại tỉnh Tuyên Quang. Nổi bật là số doanh nghiệp và doanh thu tiếp tục tăng, khu vực dịch vụ giữ vai trò chủ đạo, trong khi các cơ sở sản xuất, kinh doanh cá thể vẫn chiếm hơn 90% tổng số đơn vị điều tra.

Mùa trái chín 'mở lối' cho du lịch nông nghiệp La Dạ

Mùa trái chín 'mở lối' cho du lịch nông nghiệp La Dạ

Những ngày này, xã La Dạ, tỉnh Lâm Đồng khoác lên mình sắc màu rực rỡ của mùa trái chín. Hàng trăm ha sầu riêng ở các thôn Đa Tro, La Dày, Đa Kim… đồng loạt vào vụ thu hoạch cùng những vườn bơ, măng cụt, mắc ca trĩu quả, thu hút đông đảo du khách đến tham quan, trải nghiệm. Không khí càng thêm sôi động khi địa phương lần đầu tổ chức Lễ hội Trái cây xã La Dạ năm 2026 với chủ đề “Hương sắc La Dạ - Trái ngọt vươn xa”.

Sơ tán nhiều hộ dân tại Thanh Hóa do nứt núi

Sơ tán nhiều hộ dân tại Thanh Hóa do nứt núi

Tối 7/8, bà Vi Thị Trọng, Chủ tịch UBND xã Quan Sơn, tỉnh Thanh Hóa cho biết, do mưa lớn trong những ngày qua đã gây ra sạt lở đất tại một số tuyến đường. Mưa lớn cũng đã làm quả núi thuộc khu vực bản Thanh Sơn bị nứt ở taluy dương, vết nứt này kéo dài khoảng 100 mét, có vị trí rộng khoảng 0,8 cm. Đây là khu vực có 17 hộ dân và Phòng Giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội Quan Sơn.

Gỡ nút thắt cho y tế cơ sở tại Điện Biên

Gỡ nút thắt cho y tế cơ sở tại Điện Biên

Tại tỉnh Điện Biên, chương trình khám bệnh, chữa bệnh và tư vấn sức khỏe miễn phí đang giúp hàng trăm nghìn người dân được kiểm tra sức khỏe ngay tại địa phương. Tuy nhiên, phía sau những kết quả tích cực, hệ thống y tế cơ sở vẫn đối mặt với không ít khó khăn do thiếu trang thiết bị phục vụ khám, chữa bệnh.

Kịp thời hỗ trợ các hộ dân bị cháy nhà tại xóm Chăm

Kịp thời hỗ trợ các hộ dân bị cháy nhà tại xóm Chăm

Chiều 7/8, Phó Chủ tịch UBND xã Vĩnh Hậu (tỉnh An Giang) Huỳnh Hồ Thanh Huy cho biết, chính quyền địa phương đã đến thăm hỏi, động viên và hỗ trợ ban đầu 16 triệu đồng cho các hộ dân có nhà bị cháy tại xóm Chăm, ấp La Ma, giúp bà con vượt qua khó khăn, sớm ổn định cuộc sống.

Lún, nứt cục bộ tại Quảng trường Trung tâm Gia Nghĩa 'đã được tính toán trước'

Lún, nứt cục bộ tại Quảng trường Trung tâm Gia Nghĩa 'đã được tính toán trước'

Ngày 7/8, ông Hà Sỹ Sơn, Giám đốc Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng số 3, tỉnh Lâm Đồng, chủ đầu tư dự án Quảng trường Trung tâm Gia Nghĩa cho biết, sau khi dự án được đưa vào sử dụng, ngày 25/7 vừa qua, một số vị trí đã xuất hiện tình trạng lún, nứt cục bộ trên bề mặt, làm gãy vỡ đá lát nền tại một số vị trí trong khu vực.

Sơn La: Tập trung khắc phục hậu quả mưa lũ tại Muổi Nọi

Sơn La: Tập trung khắc phục hậu quả mưa lũ tại Muổi Nọi

Ngày 7/8, Đoàn công tác của Thiếu tướng Nguyễn Minh Tuấn, Giám đốc Công an tỉnh Sơn La đã đi kiểm tra tình hình thiệt hại do mưa lũ và công tác khắc phục hậu quả tại xã Muổi Nọi, một trong những địa phương chịu ảnh hưởng nặng nề bởi đợt mưa lớn kéo dài những ngày qua.

Điểm tựa giảm nghèo cho người dân vùng cao

Điểm tựa giảm nghèo cho người dân vùng cao

Giảm nghèo bền vững không chỉ là hỗ trợ trước mắt mà còn tạo sinh kế để người dân chủ động vươn lên. Tại Điện Biên, cùng với các chương trình mục tiêu quốc gia, nguồn vốn tín dụng chính sách và nhiều mô hình hỗ trợ sản xuất đang trở thành điểm tựa giúp hàng nghìn hộ nghèo, cận nghèo từng bước ổn định cuộc sống.

Xuất hiện các cung trượt sạt và nhiều vết nứt, gãy tại Sơn La

Xuất hiện các cung trượt sạt và nhiều vết nứt, gãy tại Sơn La

Từ tháng 6 đến nay, xã Mường Chiên, tỉnh Sơn La đã xảy ra nhiều đợt mưa lớn, kéo dài, ảnh hưởng đến đời sống và sản xuất nông nghiệp của nhân dân. Trong đó, điểm dân cư Nặm Ngùa, bản Phiêng Bay đã xuất hiện cung trượt sạt kèm theo nhiều vết nứt gãy gây sụt lún, có nguy cơ sạt lở đất diện rộng, ảnh hưởng đến tính mạng và tài sản của người dân đang sinh sống tại đây.

Lạng Sơn đẩy nhanh tiến độ xây dựng trường phổ thông nội trú liên cấp các xã biên giới

Lạng Sơn đẩy nhanh tiến độ xây dựng trường phổ thông nội trú liên cấp các xã biên giới

Để đưa 4 trường phổ thông nội trú liên cấp các xã biên giới là Mẫu Sơn, Quốc Khánh, Khuất Xá và Kiên Mộc (tỉnh Lạng Sơn) vào hoạt động từ năm học 2026 - 2027, các đơn vị thi công và lực lượng liên quan đang tích cực đẩy nhanh tiến độ xây dựng, hoàn thiện các hạng mục thiết yếu như lớp học, nhà công vụ, nhà hiệu bộ, sân trường... và lắp đặt cơ sở vật chất phục vụ giảng dạy; dự kiến hoàn thành trong tháng 8/2026.

Đồng hành nâng cao năng lực số vùng biên

Đồng hành nâng cao năng lực số vùng biên

Ngày 6/8, tại phường Nam Đông Hà, Ban Thường vụ Tỉnh đoàn Quảng Trị tổ chức Lễ ra mắt Đội hình tình nguyện viên “Bình dân học vụ số vùng biên” năm 2026. Chương trình Lễ ra mắt được tổ chức theo hình thức trực tiếp kết hợp trực tuyến, kết nối với 15 xã biên giới trên địa bàn.

Mưa lớn kéo dài gây nhiều thiệt hại tại tỉnh Sơn La

Mưa lớn kéo dài gây nhiều thiệt hại tại tỉnh Sơn La

Từ đêm 5/8 đến ngày 6/8, trên địa bàn tỉnh Sơn La có mưa vừa, mưa to và rải rác có dông, cục bộ có mưa rất to. Mưa lớn kéo dài đã gây sạt lở đất, sụt lún địa chất, ngập úng cục bộ, làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến nhà ở, sản xuất nông nghiệp, giao thông, thủy lợi và các công trình hạ tầng tại các xã, phường trên địa bàn tỉnh.

Lớp dạy chữ Khmer góp phần gìn giữ hồn cốt văn hóa dân tộc

Lớp dạy chữ Khmer góp phần gìn giữ hồn cốt văn hóa dân tộc

Hơn 20 năm qua, các chùa Phật giáo Nam tông Khmer tại An Giang đều mở lớp dạy chữ Khmer miễn phí cho con em đồng bào. Không chỉ truyền dạy tiếng nói, chữ viết, những lớp học đặc biệt này còn góp phần bảo tồn bản sắc văn hóa, bồi đắp đạo đức, lối sống và tình yêu cội nguồn cho thế hệ trẻ.