Thành phố Hồ Chí Minh: Thực phẩm chay “hút khách” dịp rằm tháng Giêng

Thành phố Hồ Chí Minh: Thực phẩm chay “hút khách” dịp rằm tháng Giêng
Nắm bắt tâm lý sau thời điểm Tết Nguyên đán, người dân thường tìm đến các thực đơn chay để cân bằng dinh dưỡng, nhiều nhà hàng, khách sạn, hàng quán chay trên địa bàn thành phố cũng giới thiệu ra thị trường những thực đơn chay hấp dẫn để tăng doanh thu.
 
Sức mua tăng gấp hai, ba lần
Theo các đơn vị sản xuất kinh doanh, sau Tết Nguyên đán 2018, sức mua ngành hàng thực phẩm chay, rau củ, quả, trái cây, hoa tươi... đã tăng gấp hai, ba lần so với thời điểm bình thường.

Đồng thời, do chuẩn bị nguồn cung hàng hóa đủ đáp ứng như cầu thị trường, nên chất lượng và giá cả các mặt hàng cũng như nguyên liệu chế biến món chay được đảm bảo ổn định và không có hiện tương khan hàng sốt giá.
Người dân thưởng thức món chay tại quán chay Hoan Hỷ (Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh). Ảnh: thanhuytphcm.vn
Người dân thưởng thức món chay tại quán chay Hoan Hỷ (Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh). Ảnh: thanhuytphcm.vn
Ông Minh Luân, tiểu thương chợ Tân Định, Quận 1, cho hay trong vài năm trở lại đây, người dân có xu hướng tìm kiếm và sử dụng thực phẩm chay nhiều hơn trước. Tuy nhiên, để đáp ứng yêu cầu nâng cao chất lượng cuộc sống xanh thì người tiêu dùng cũng đòi hỏi các sản phẩm cũng nguyên liệu chế biến món chay phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có lợi cho sức khỏe. Đơn cử, đối với mặt hàng đậu hũ, những đơn vị sản xuất kinh doanh có thương hiệu và được người dân tin dùng, doanh thu trong dịp rằng tháng Giêng luôn tăng mạnh so với thời điểm bình thường.
 
Ghi nhận thực tế trên thị trường Thành phố Hồ Chí Minh, cho thấy các sản phẩm, nguyên liệu của ngành thực phẩm chay hiện nay rất đa dạng chủng loại, phong phú mẫu mã. Có thể kể đến những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ nội địa và sản xuất trong nước được người tiêu dùng ưa chuộng như măng khô, mì căn, tàu hũ ki, bánh tráng, giò chả, gạo lứt, cơm sấy…

Ngoài ra, giá cả không biến động đáng kể so với ngày thường như mặt hàng đậu hũ có giá bán từ 3.000 – 5.000 đồng/sản phẩm, tuỳ kích cỡ; chả nấm 110.000 – 120.000 đồng/kg; chà bông chay 150.000 – 200.000 đồng/kg...
 
Hiện nay, do thị trường “tẩy chay” các sản phẩm, nguyên vật liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ, nên tại các chợ truyền thống như Bến Thành, Bà Chiểu, Hòa Hưng, Phạm Văn Hai… tiểu thương cho biết không kinh doanh các mặt hàng này.

Ngược lại, để cải thiện năng lực cạnh tranh trên thị trường và giữ vững sân nhà, các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh trong ngành thực phẩm chay và kể cả các cơ sở sản xuất truyền thống, đóng gói thủ công cũng đẩy mạnh đầu tư bao bì, nhãn mác có thông tin, địa chỉ cơ sở sản xuất để tạo uy tín đối với người dân.
 
Còn để phục vụ cho nhu cầu thị trường trong dịp rằm tháng Giêng, nhà bán lẻ đã phối hợp với nhà cung cấp tăng cường đảm bảo nguồn cung hàng hóa dồi dào.

Tại các hệ thống trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi… trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, nhiều dòng sản phẩm chế biến sẵn, đóng hộp, đông lạnh được giới thiệu ra thị trường có thể kể đến như nấm viên chay, mực ống chay, chân gà chay, sườn cốt lết nướng chay… của Công ty TNHH sản xuất và kinh doanh Thực phẩm chay Âu Lạc; cà ri chay, ragu bò chay, heo hầm chay (Công ty cổ phần Việt Nam kỹ nghệ sức sản Vissan); há cảo chay, chả giò chay, chả giò rế chay đặc biệt (Công ty cổ phần thực phẩm CJ Cầu Tre)…
 
Ngoài ra, Công ty TNHH sản xuất và kinh doanh Thực phẩm chay Âu Lạc, còn tiếp tục bổ sung những mặt hàng mới cho dòng sản phẩm gia vị chay để phục vụ như cầu chế biến món chay tại nhà cho người dân. Các sản phẩm đang được kinh doanh phổ biến trên thị trường là mắm nêm, sốt xá xíu chay, nước tương nấm, bột nêm gà, muối hột vịt lộn…
 
Hàng quán chay tấp nập khách
Không kém phần sôi động so với các kênh bán lẻ, hệ thống nhà hàng, khách sạn, hàng quán phục vụ món chay trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cũng đắt như tôm tươi vào dịp rằm tháng Giêng.

Cụ thể, trong ngày 1/3 (tức nhằm ngày 14 tháng Giêng âm lịch), nhà hàng chay Hoan Hỷ, trên đường Bà Huyện Thanh Quan, Quận 3, đã đón nhận lượng khách hàng tăng gấp bốn lần so với ngày thường. Do lượng khách tăng đột biến nên nhà hàng chay này phải triển khai dịch vụ đặt chỗ trước và chỉ giữ bàn cho khách hàng đã đặt chỗ trước trong khoảng thời gian từ 5 đến 15 phút.
 
Tương tự, tại một số hệ thống nhà hàng, khách sạn, quán chay khác không khí kinh doanh cũng diễn ra nhộn nhịp với tấp nập khách hàng từ những ngày trước rằm tháng Giêng.

Đặc biệt, hầu hết các điểm kinh doanh đều kín chỗ vào những khoảng thời gian cao điểm trong ngày như giờ điểm tâm sáng, ăn trưa và ăn tối, nên các đơn vị kinh doanh phải hoạt động hết công suất để phục vụ khách hàng.

Bà Minh Tâm, chủ nhà hàng Tịnh Tâm, đường Cách Mạng Tháng Tám, Quận 10, cho hay không chỉ riêng năm 2018, mà hàng năm trong các dịp rằm lớn như rằm tháng Giêng, tháng Bảy, tháng 10, nhà hàng này đều chủ động tăng cường nguồn nhân lực như nhân viên phục vụ, giữ xe, thu ngân, bên cạnh chuẩn bị nguồn cung cũng như giới thiệu thực đơn chay mới.

Điểm nổi bật giúp nhà hàng thu hút khách hàng là nhờ vào các thực đơn được chế biến chủ yếu từ nguồn nguyên vật liệu trong nước như rau củ, quả, trái cây, thực phẩm khô...

Song song với đó, là dù trong các dịp Lễ, ngày rằm thì giá thực đơn chay tại nhà hàng không có thay đổi hay phụ thu thêm, luôn duy trì ổn định ở mức từ 49.000 - 110.000 đồng/phần, tùy theo món.
 
Ngoài phục vụ thực đơn chay, một số nhà hàng, khách sạn trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh còn tung ra những chương trình buffer chay dành riêng cho dịp rằm tháng Giêng.

Có thể kể đến nhà hàng Sài gòn Phố Palace, Quận 5, giới thiệu buffer chay với thực đơn phong phú gồm các món gỏi, súp khai vị, cơm, bánh gạo, miến, hoa quả, chè bánh tráng miệng, món nào món đấy đều tươi ngon đầy hấp dẫn, với giá khoảng 160.000 đồng/người.

Còn nhà hàng Cỏ Nội, Quận 1, tung ra thị trường với thực đơn gần 40 món chay ngon, lạ như mỳ Ý sốt cà, cà ri kiểu Thái, lẩu Thái, phở bò chay, canh khổ qua nhồi, bánh ướt… mang đến cho bạn bữa ăn chay tự chọn đa dạng cho thực khách, có giá từ 150.000 - 250.000 đồng/người.
 
Đánh giá về các sản phẩm, dịch vụ cũng như thực đơn chay, chị Thanh Nhân, nhân viên văn phòng tại Quận 3, cho rằng các đơn vị sản xuất kinh doanh không chỉ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đối với nguồn nguyên vật liệu mà nỗ lực sử dụng những nguyên liệu từ thiên nhiên, thanh khiết để chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng, nên người tiêu dùng rất an tâm.

Mặt khác, giá cả các sản phẩm, dịch vụ cũng như thực đơn chay trong dịp rằm tháng Giêng năm Mậu Tuất 2018 chỉ tăng nhẹ, nên mang lại cơ hội cho người dân có điều kiện ăn uống và sum họp gia đình trong dịp đầu năm mới./.
  Mỹ Phương

Có thể bạn quan tâm

Phòng, chữa cháy rừng trong cao điểm mùa khô

Phòng, chữa cháy rừng trong cao điểm mùa khô

Tỉnh Hậu Giang đang bước vào cao điểm mùa khô, nguy cơ xảy ra cháy tại các khu rừng trên địa bàn hiện ở mức cao (cấp III). Ngành chức năng và đơn vị chủ rừng chủ động tăng cường phòng cháy, chữa cháy rừng nhằm giữ an toàn cho những “lá phổi xanh”.

Nguy cơ lũ quét, sạt lở đất tại Hà Giang và Lào Cai

Nguy cơ lũ quét, sạt lở đất tại Hà Giang và Lào Cai

Theo dự báo viên Trần Tuyết Mai, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, từ 9 giờ 30 phút đến 14 giờ 30 phút ngày 28/4, khu vực các tỉnh Hà Giang và Lào Cai tiếp tục có mưa với lượng mưa phổ biến từ 20-50mm, có nơi trên 70mm.

Công bố và trao giải cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam

Công bố và trao giải cuộc thi cà phê đặc sản Việt Nam

Ngày 27/4, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức Lễ công bố kết quả và trao giải cuộc thi Cà phê đặc sản Việt Nam - VietNam Amazing Cup năm 2025. Cuộc thi nhằm tìm kiếm, đánh giá và quảng bá những mẫu cà phê có chất lượng vượt trội, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế về cà phê đặc sản.

Giông lốc làm tốc mái nhiều ngôi nhà tại Gia Lai

Giông lốc làm tốc mái nhiều ngôi nhà tại Gia Lai

Mưa to kèm giông lốc đã làm tốc mái nhiều ngôi nhà tại huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai). Ngoài ra, nhiều diện tích hoa màu cũng bị ảnh hưởng nặng. Hiện tại, chính quyền địa phương huyện Krông Pa đã cùng với người dân bị ảnh hưởng khắc phục thiệt hại, giúp người dân ổn định cuộc sống. Đồng thời, đề xuất UBND huyện xem xét hỗ trợ một phần kinh phí cho các hộ dân bị thiệt hại nặng.

Điện đã về thắp sáng làng đặc biệt khó khăn ở Bình Định

Điện đã về thắp sáng làng đặc biệt khó khăn ở Bình Định

Biệt lập giữa đồi núi, từ bao đời nay, người dân làng Canh Tiến chưa bao giờ dám mơ ước có một ngày được dùng điện lưới Quốc gia. Nhưng với quyết tâm của Đảng bộ, chính quyền địa phương, dòng điện đã chính thức về với buôn làng. Niềm tin vào Đảng, chính quyền một lần nữa được thắp sáng.

Đắk Nông: đầu tư hạ tầng, gắn phát triển kinh tế - xã hội với củng cố quốc phòng – an ninh tại huyện biên giới Tuy Đức

Đắk Nông: đầu tư hạ tầng, gắn phát triển kinh tế - xã hội với củng cố quốc phòng – an ninh tại huyện biên giới Tuy Đức

Mấy năm nay, hệ thống cơ sở hạ tầng tại huyện biên giới Tuy Đức, tỉnh Đắk Nông đã và đang được đầu tư hoàn thiện, góp nâng cao chất lượng đời sống người dân. Đây là kết quả từ việc ưu tiên nguồn lực của trung ương, của tỉnh Đắk Nông cho huyện, cũng là thành quả từ nỗ lực của cả hệ thống chính trị và sự góp sức của người dân.

Ngã Năm - Vùng đất anh hùng chuyển mình trong kỷ nguyên mới

Ngã Năm - Vùng đất anh hùng chuyển mình trong kỷ nguyên mới

Ngã Năm là một thị xã nằm ở phía Tây của tỉnh Sóc Trăng. Trong kháng chiến, nơi đây được xem là vùng đất anh hùng, cái nôi của các phong trào cách mạng ở Sóc Trăng. Sau 50 năm đất nước thống, vùng đất trũng phèn, hoang vu những ngày đầu giải phóng đã phát triển nhanh chóng, diện mạo thay đổi rõ nét, đời sống vật chất, tinh thần của người dân không ngừng nâng lên.

Khẩn trương rà soát, sớm tìm ra phương án bố trí đất ở cho các hộ dân vùng cao Bá Thước

Khẩn trương rà soát, sớm tìm ra phương án bố trí đất ở cho các hộ dân vùng cao Bá Thước

Bá Thước là huyện miền núi nghèo của tỉnh Thanh Hóa, thuộc diện huyện nghèo 30a. Do địa hình hiểm trở, khí hậu khắc nghiệt nên địa phương thường xuyên xảy ra các hiện tượng thiên tai như sạt lở, lũ ống, lũ quét. Trải qua các đợt thiên tai, nhiều hộ dân không còn đất ở; hàng trăm hộ dân xây dựng nhà ở trái phép trên đất nông nghiệp, chủ yếu là đất lúa, hoa màu, đất rừng. Hiện UBND huyện Bá Thước đang khẩn trương rà soát để sớm tìm ra phương án bố trí đất ở cho người dân ổn định cuộc sống.

áp thấp nhiệt đới, vùng áp thấp, thời tiết ngày 14/2, gió mạnh, sóng biển, ngư dân, chủ tàu thuyền, ứng phó thời tiết

Thời tiết ngày 25/4/2025: Từ Thanh Hóa đến Huế có mưa, mưa rào rải rác và có nơi có dông

Theo Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia, ngày 25/4, khu vực Hà Nội nhiệt độ thấp nhất 24-26 độ C. Nhiệt độ cao nhất 27-29 độ C. Nhiều mây, ngày có mưa rào và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to; đêm có mưa vài nơi. Gió đông bắc cấp 2-3. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Chăm lo nhà ở cho đồng bào Khmer huyện biên giới Giang Thành

Chăm lo nhà ở cho đồng bào Khmer huyện biên giới Giang Thành

Ngày 24/4, Sở Dân tộc và Tôn giáo tỉnh Kiên Giang phối hợp UBND huyện Giang Thành, UBND xã Phú Mỹ tổ chức lễ bàn giao 10 căn nhà cho đồng bào Khmer thuộc Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.

Dự báo tình trạng hạn hán, thiếu nước sẽ kết thúc vào đầu tháng 5

Dự báo tình trạng hạn hán, thiếu nước sẽ kết thúc vào đầu tháng 5

Khô hạn và thiếu nước hiện đang xảy ra ở nhiều địa phương với mức độ, quy mô nhỏ. Nhưng trước những dự báo về nắng nóng sắp tới yêu cầu các địa phương cần chủ động hơn trong việc quản lý nguồn nước cho sản xuất và sinh hoạt. Tình hình này có thể diễn biến phức tạp, đặc biệt là tại các khu vực dễ bị ảnh hưởng bởi hạn hán.

Thơm ngon "chồi rừng" vùng Tây Bắc

Thơm ngon "chồi rừng" vùng Tây Bắc

Tháng Ba, tháng Tư về, khi hoa ban, hoa trẩu nở trắng sườn đồi Tây Bắc cũng là lúc các loại cây rừng đâm chồi, nảy lộc. Dịp này, măng rừng Lào Cai như măng sặt, măng vầu... hay các loại mầm, chồi như mầm thảo quả, măng riềng bước vào mùa rộ.

Lợi ích kép từ mô hình trồng lúa chất lượng cao, giảm phát thải ở Trà Vinh

Lợi ích kép từ mô hình trồng lúa chất lượng cao, giảm phát thải ở Trà Vinh

Nông dân tỉnh Trà Vinh đang vào vụ thu hoạch lúa Đông Xuân 2024–2025; trong đó các diện tích sản xuất theo Đề án “Phát triển bền vững một triệu ha chuyên canh lúa chất lượng cao và phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng Đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2030” tiếp tục cho thấy hiệu quả vượt trội so với phương thức canh tác truyền thống. Không chỉ giúp người dân tăng thu nhập, mô hình còn góp phần quan trọng vào việc giảm phát thải khí nhà kính, bảo vệ môi trường, thúc đẩy phát triển nền nông nghiệp xanh, bền vững trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp.

Gánh nặng bệnh tật do sử dụng thuốc lá sẽ rõ rệt hơn trong 10 - 20 năm tới

Gánh nặng bệnh tật do sử dụng thuốc lá sẽ rõ rệt hơn trong 10 - 20 năm tới

Đây là khẳng định của Thạc sĩ, bác sĩ Phan Thị Hải - Phó Giám đốc Quỹ Phòng, chống tác hại thuốc lá, Bộ Y tế tại thảo luận "Một số tác động của việc tăng thuế thuốc lá tới sức khỏe người dân và phản ứng của thị trường" do Trung tâm Nghiên cứu Kinh tế và Chiến lược Việt Nam (VESS) tổ chức ngày 23/4, tại Hà Nội.

Xe tải va chạm trên cao tốc làm 2 người tử vong, mắc kẹt trong cabin

Xe tải va chạm trên cao tốc làm 2 người tử vong, mắc kẹt trong cabin

Sáng 23/4, Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ (Công an tỉnh Thanh Hóa) cho biết vào khoảng 5 giờ 15 phút cùng ngày, tại Km332+50 tuyến cao tốc Mai Sơn - Quốc lộ 45 (đoạn qua xã Đồng Tiến, huyện Triệu Sơn, tỉnh Thanh Hóa) xảy ra vụ tai nạn giao thông đặc biệt nghiêm trọng, khiến 2 người tử vong.

La Gi vươn mình tiến vào kỷ nguyên mới

La Gi vươn mình tiến vào kỷ nguyên mới

50 năm qua, Đảng bộ, chính quyền và nhân dân La Gi (Bình Thuận) đã nỗ lực vượt qua khó khăn, chung tay xây dựng quê hương với những bước tiến dài trên chặng đường phát triển, đạt nhiều kết quả về kinh tế - xã hội.