Khám phá mùa su nụ trên nóc nhà miền Tây

Giữa không gian se lạnh, những giàn su nụ (quả su su non) xanh mướt, sum suê trái khẽ đung đưa trong nắng sớm, thu hút du khách dừng chân chụp ảnh. Không chỉ được ngắm, du khách còn có thể tự tay hái những trái su nụ rồi luộc lên thành món su su luộc chấm chao - món ăn giản dị, chuẩn vị thiên nhiên Núi Cấm níu chân những vị khách phương xa khó tính nhất.

Hương vị ngọt lành của su su non Núi Cấm

Khu du lịch Núi Cấm (thuộc xã Núi Cấm, tỉnh An Giang) những ngày đầu Đông, trời xanh trong cùng những cơn gió bấc mang theo cái lạnh dịu nhẹ. Len lỏi qua những con đường mòn quanh co dưới tán rừng lên Núi Cấm như Vồ Đầu, Thiên Tuế, Vồ Bà…, đâu đâu cũng thấy những vườn su su xanh tốt, sai trĩu quả. Ngay từ sáng sớm, người dân trên núi đã tất bật rọi đèn pin hái su nụ để kịp giao trong buổi chợ sáng.

mua-su-su-1.jpg
Những vườn su su xanh tốt, sai trĩu quả nằm vắt ngang những qua những con đường mòn quanh co dưới tán rừng lên núi Cấm.

Từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau, Núi Cấm bước vào mùa su nụ (trái su su non, chỉ to hơn 2 đầu ngón tay người lớn), mùa của màu xanh ngút ngàn, nơi thiên nhiên và con người cùng rộn ràng trong hơi thở của lộc non.

Khi màn sương còn lãng đãng vờn trên sườn núi, từng quả su nụ mọng nước, non mơn mởn được hái, tập kết vào những giỏ hàng lớn tầm 100kg - 150kg, rồi chở bằng xe máy dọc theo những con đường mòn xuống núi giao cho bạn hàng đang chờ sẵn.

Ông Nguyễn Hữu Tài (ngụ ấp Vồ Bà, xã Núi Cấm, tỉnh An Giang) có hơn 4 công (4000m2) đất đều trồng su su thu trái non; mỗi đợt thu hoạch từ 70 - 100kg (3 ngày thu hoạch một lần). Thương lái đến cân tại vườn với giá từ 30.000 - 70.000 đồng/kg tùy thời điểm. Sau một vụ, trừ hết các chi phí, ông thu khoảng 30 triệu đồng.

mua-su-su-2.jpg
Người dân núi Cấm thu hoạch su nụ bán cho thương lái.

Theo ông Tài, su su là cây trồng phổ biến của nhà vườn Núi Cấm, khá thích hợp với thổ nhưỡng và khí hậu mát mẻ nơi đây. Tầm tháng 6 âm lịch, nhà vườn trên Núi Cấm bắt đầu xuống giống su su. Khoảng 3 tháng sau, su su bắt đầu cho trái và kéo dài cho đến hết tháng 2 năm sau; nhờ đó người dân có nguồn thu nhập ổn định.

Vừa hái xong hơn 30kg su nụ giao cho bạn hàng được gần 1 triệu đồng, số còn lại ông mang về nhà chế biến các món ăn cho du khách đang nghỉ lại homestay của gia đình, ông Lê Thành Công (ngụ ấp Thiên Tuế, xã Núi Cấm, tỉnh An Giang) cho biết: “Đất của gia đình đã dành để làm du lịch, nên phải thuê 3 công đất để trồng su su thu trái non nhằm lấy ngắn nuôi dài, vừa phục vụ du khách khi đến homestay, vừa bán cho bạn hàng, kiếm thêm thu nhập trong mấy tháng mùa mưa, khi khách du lịch ít đến”.

Ông Công cho biết, đầu vụ, su su trái chưa nhiều, mỗi ngày nhà vườn chỉ hái được từ 30-40kg nhưng bù lại bán được giá cao, khoảng 60-70.000 đồng/kg. Đến tháng 10 âm lịch, su su vào mùa thu hoạch rộ, mỗi vườn có thể thu hoạch vài trăm kg mỗi ngày. Càng về sau, sản lượng su nụ tăng lên thì mức giá giảm xuống. Hiện nay, bà con hái su nụ bỏ mối (bán sỉ) cho bạn hàng với mức giá 30.000 đồng/kg; trung bình mỗi ngày nhà vườn thu hoạch được từ 60-70kg/ngày, mang về nguồn thu nhập đáng kể.

mua-su-su-3.jpg
Những quả su nụ (chỉ lớn hơn 2 đầu ngón tay người lớn) khi luộc chín ăn rất ngọt, giòn dai, trở thành món ăn đặc sản, dân giã của vùng Bảy Núi An Giang.

Những quả su nụ (chỉ lớn hơn 2 đầu ngón tay người lớn) khi luộc chín ăn rất ngọt, giòn dai, trở thành món ăn đặc sản, dân giã của vùng Bảy Núi An Giang.

Đặc biệt, su nụ Núi Cấm được xem như đặc sản, được thị trường khá ưa chuộng, sức mua vẫn ổn định nên ít khi có hiện tượng “dội chợ”(cung nhiều hơn cầu, không có người mua). Tuy nhiên, đặc tính của su su là trồng nhiều vụ liên tiếp trên cùng một thửa đất sẽ bị thoái hóa, dễ sâu bệnh, năng suất giảm, thậm chí là mất trắng, do đó nhà vườn chỉ trồng được chừng 2 - 3 năm, buộc phải “cho đất nghỉ” hoặc chuyển sang cây trồng khác.

Không chỉ đẹp bởi cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ, hoang sơ, mùa su nụ Núi Cấm còn cuốn hút bởi những vườn su su xanh mát nằm vắt ngang những con đường mòn ngoằn ngoèo dẫn đến những điểm du lịch được yêu thích ở Núi Cấm như thác Suối Tiên, Vồ Đầu, chùa Phật Nhỏ… Xuyên qua những vườn su nụ màu xanh ngọc treo lơ lửng giữa không trung, tạo nên cảnh tượng huyền ảo như về miền cổ tích.

Đến đây, du khách có thể thong thả dạo bước dưới vườn su su xanh mát, tự tay hái những quả su non, luộc chín chấm cùng muối ớt hay chao, rồi cắn nhẹ để cảm nhận vị ngọt thanh, giòn tan của thứ rau quả đặc sản vùng bảy núi An Giang. Không khí trong lành, gió lạnh khẽ lùa qua mái tóc, tiếng lá khô xào xạc dưới chân, tất cả tạo nên một Núi Cấm thật khác, yên bình và dung dị.

Trải nghiệm du lịch nông trại trên nóc nhà miền Tây

Nằm ở độ cao hơn 700m so với mực nước biển, Núi Cấm được ví như “Đà Lạt của miền Tây” với khí hậu ôn hòa và mát mẻ quanh năm, thuận lợi cho cây cối phát triển tươi tốt, nhất là các cây trồng đặc sản như bơ, dâu, sầu riêng, khoai lùn tròn, măng, su su…, tất cả đều mang hương vị đặc trưng, được thực khách gần xa yêu thích và tìm mua khi có dịp đến với vùng bảy núi An Giang.

Lần đầu tiên cùng bạn bè đến Núi Cấm, chị Huỳnh Minh Vy (ngụ Thành Phố Hồ Chí Minh) chọn homestay thác Suối Tiên (ở ấp Thiên Tuế, xã Núi Cấm, tỉnh An Giang) để nghỉ lại và trải nghiệm.

mua-su-su-4.jpg
Xuyên qua những vườn su nụ màu xanh ngọc treo lơ lửng giữa không trung, tạo nên cảnh tượng huyền ảo như về miền cổ tích.

Theo chị Vy, ngay sau khi khi xuống cáp treo, cảm giác ngồi sau xe máy của những người dân nơi đây để về homestay nghỉ ngơi là một hành trình rất thú vị, đáng để trải nghiệm. Hết những con dốc ngoằn ngoèo, dựng đứng đến những vườn su su xanh mát ở lưng chừng trời đẹp đến nao lòng.

“Khi đi xuyên qua những vườn su su trĩu quả nằm vắt ngang những con đường mòn, mọi người đều thốt lên đẹp quá, dừng lại chụp hình ngày. Cảm giác đứng dưới vườn su su xanh mát, giữa đất trời Tây Nam của Tổ quốc làm mình tràn đầy năng lượng tích cực”, chị Vy tâm sự.

Chị Lê Kim Thoa, chủ homestay thác Suối Tiên cho biết, du khách đến với với homestay thác Suối Tiên từ nhiều nơi với đủ các lứa tuổi, nhưng họ đều có một điểm chung là muốn tìm về với thiên nhiên, được trực tiếp trải nghiệm những công việc của một người dân trên núi.

mua-su-su-5.jpg
Từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau, Núi Cấm bước vào mùa su nụ, mùa của màu xanh ngút ngàn, nơi thiên nhiên và con người cùng rộn ràng trong hơi thở của lộc non.

Nhiều du khách quanh năm ở phố, về đến Núi Cấm nhất quyết yêu cầu được cần đèn pin cùng gia chủ đi hái su nụ sau vườn vào buổi sáng sớm, rồi mang về tự chế biến thành những món ăn mình thích. Sau đó, họ sẽ mua thêm mang về làm quà cho người thân.

Theo ông Đinh Văn Chắc, Giám đốc Ban quản lý Khu du lịch Núi Cấm (thuộc Khu du lịch Quốc gia Núi Sam, tỉnh An Giang), trái su su non Núi Cấm có vị ngon, ngọt đặc trưng khiến những ai ăn rồi sẽ nhớ mãi. Thời gian qua, ngành Du lịch tỉnh An Giang đã từng bước đưa các món ẩm thực đặc sản của Núi Cấm như su nụ luộc, bánh xèo, sầu riêng, bơ, hồng quân… vào thực đơn phục vụ khách du lịch khi đến với Núi Cấm, bên cạnh những loài vật đặc trưng của Thiên Cấm Sơn như cua núi, ốc núi...

Bên cạnh đó, tại các vườn su su kết hợp homestay, cà phê như ở thác Suối Tiên, nhà của Mây…, du khách còn có thể săn mây, ngắm hoàng hôn buông trên đỉnh núi, nhâm nhi ly cà phê nóng, ngắm nhìn khung cảnh hùng vĩ, hoang sơ của vùng bảy núi An Giang.

“Với lợi thế về sự đa dạng các món ăn, thức uống tốt cho sức khỏe, ẩm thực Núi Cấm có nhiều điều kiện thuận lợi để trở thành yếu tố tiên phong thu hút du khách trong và ngoài nước trong thời gian tới”, Giám đốc Ban quản lý Khu du lịch Núi Cấm Đinh Văn Chắc nhấn mạnh./.

Có thể bạn quan tâm

Trồng dâu tây - hướng phát triển kinh tế mới ở xã biên giới Dào San

Trồng dâu tây - hướng phát triển kinh tế mới ở xã biên giới Dào San

Cây dâu tây đang dần trở thành cây trồng mang lại giá trị kinh tế cao tại nhiều địa phương của tỉnh Lai Châu. Tại xã biên giới Dào San, mô hình trồng dâu tây đang mở ra hướng phát triển mới, giúp người dân nâng cao thu nhập, từng bước thay đổi tư duy trong sản xuất nông nghiệp truyền thống.

Để giấc mơ không đứt đoạn giữa đại ngàn

Để giấc mơ không đứt đoạn giữa đại ngàn

Từng là địa bàn có tỷ lệ tảo hôn khá cao, xã Pu Sam Cáp (Lai Châu) đã có những chuyển biến rõ rệt trong việc ngăn chặn hủ tục này. Sự vào cuộc đồng bộ của chính quyền, nhà trường và cộng đồng đã từng bước thay đổi nhận thức, giúp nhiều em nhỏ có cơ hội tiếp tục học tập, hướng tới tương lai bền vững.

Nông dân trồng mía liên kết đầu tư hệ thống tưới nước nhỏ giọt

Nông dân trồng mía liên kết đầu tư hệ thống tưới nước nhỏ giọt

Nhằm thích ứng với tình hình nắng hạn kéo dài, nhiều nông dân trồng mía tại tỉnh Đắk Lắk đã liên kết với doanh nghiệp để đầu tư hệ thống tưới nước nhỏ giọt. Ứng dụng công nghệ này, người dân không chỉ giải quyết “bài toán” chống hạn mà còn nâng cao năng suất cây mía, đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Đồng bào Cơ Tu phát triển kinh tế dưới tán rừng

Đồng bào Cơ Tu phát triển kinh tế dưới tán rừng

Giữa đại ngàn phía Tây thành phố Đà Nẵng, những cánh rừng pơ mu vẫn vươn lên giữa mây núi, trầm mặc và bền bỉ qua hàng trăm năm. Ở đó, người Cơ Tu không chỉ sống cùng rừng, mà còn giữ rừng như một phần máu thịt. Từ những giá trị văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ, đến những mô hình sinh kế mới dưới tán rừng, một cách tiếp cận bền vững đang dần hình thành, mở ra hướng đi lâu dài cho vùng cao.

Tái cấu trúc chuỗi giá trị lúa gạo theo hướng bền vững

Tái cấu trúc chuỗi giá trị lúa gạo theo hướng bền vững

Trong bối cảnh ngành lúa gạo chịu áp lực từ biến đổi khí hậu, chi phí tăng và yêu cầu thị trường ngày càng cao, việc triển khai Đề án 1 triệu ha lúa chất lượng cao, phát thải thấp trên địa bàn tỉnh An Giang đang mở ra hướng đi mới. Đề án không chỉ đổi mới phương thức canh tác mà còn tái cấu trúc chuỗi giá trị lúa gạo theo hướng sản xuất bền vững, giảm chi phí, giảm phát thải, nâng cao chất lượng hạt gạo và gắn chặt với chuỗi liên kết tiêu thụ.

Khởi nghiệp thành công với mô hình 'kinh tế nông nghiệp xanh'

Khởi nghiệp thành công với mô hình 'kinh tế nông nghiệp xanh'

Gần đây, nhiều nông dân ở tỉnh An Giang đã khai thác tốt các thế mạnh, nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương để phát triển sản xuất, kinh doanh, qua đó tạo thu nhập, việc làm cho nhiều công nhân lao động, góp phần chung vào sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Hồi chuông cảnh báo từ những vụ đuối nước trẻ em

Hồi chuông cảnh báo từ những vụ đuối nước trẻ em

Chỉ trong vòng vài ngày, trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk liên tiếp xảy ra 3 vụ đuối nước, khiến 5 trẻ em từ 9 - 14 tuổi tử vong. Những mất mát dồn dập không chỉ để lại nỗi đau không thể bù đắp cho các gia đình mà còn đặt ra cảnh báo cấp thiết về nguy cơ đuối nước đang hiện hữu, đặc biệt trong thời điểm nắng nóng.

Chuẩn hóa vùng trồng, tạo đà nâng giá trị nông sản Gia Lai

Chuẩn hóa vùng trồng, tạo đà nâng giá trị nông sản Gia Lai

Trước yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường xuất khẩu, tỉnh Gia Lai đang chuyển hướng mạnh từ phát triển sản lượng sang chuẩn hóa chất lượng thông qua việc cấp mã số vùng trồng và cơ sở đóng gói. Đây được xem là giải pháp căn cơ giúp nông sản địa phương nâng cao năng lực cạnh tranh, mở rộng thị trường theo hướng bền vững.

Những 'thầy giáo quân hàm xanh' xóa mù công nghệ nơi biên giới Lai Châu

Những 'thầy giáo quân hàm xanh' xóa mù công nghệ nơi biên giới Lai Châu

Thực hiện Nghị quyết 57-NQ/TW của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số quốc gia, thời gian qua, những người lính Biên phòng tỉnh Lai Châu không chỉ chắc tay súng bảo vệ chủ quyền an ninh biên giới quốc gia mà còn đang miệt mài mang “ánh sáng số” đến với đồng bào các dân tộc tại các bản qua mô hình đầy nhân văn: “Thầy giáo quân hàm xanh, đẩy nhanh chuyển đổi số”.

Tiếng dân tộc - 'Chìa khóa' mở cửa lòng dân biên giới

Tiếng dân tộc - 'Chìa khóa' mở cửa lòng dân biên giới

Trong hai ngày 8 - 9/4/2026, tại tỉnh Lào Cai, Bộ Tư lệnh Bộ đội Biên phòng đã tổ chức thành công Hội thi tiếng Mông trong Bộ đội Biên phòng khu vực 2 năm 2026. Hoạt động có ý nghĩa thiết thực nhằm cụ thể hóa chủ trương của Bộ Quốc phòng và Bộ đội Biên phòng về tăng cường học tập ngoại ngữ và tiếng dân tộc thiểu số trong toàn lực lượng.

Chuyển đổi cơ cấu sản xuất, mở hướng sinh kế cho người dân miền núi

Chuyển đổi cơ cấu sản xuất, mở hướng sinh kế cho người dân miền núi

Xác định thế mạnh của từng vùng, địa phương trong chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi, thời gian qua, xã Châu Quế (tỉnh Lào Cai) đẩy mạnh tuyên truyền, vận động người dân trên địa bàn từng bước thay đổi tư duy sản xuất, chủ động tiếp cận thị trường, ứng dụng khoa học công nghệ nhằm gia tăng giá trị sản xuất. Từ đó, xã xuất hiện nhiều mô hình phát triển kinh tế hiệu quả đem lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

Hành trình 'viết lại' cuộc đời cho cây nấm rơm

Hành trình 'viết lại' cuộc đời cho cây nấm rơm

Rời phố về quê, chị Nguyễn Hoàng Ngọc Yến (xã Bình Hòa, An Giang) đã chọn cây nấm rơm làm điểm tựa để hiện thực hóa khát vọng nâng tầm nông sản địa phương qua dòng bánh phồng độc đáo. Bằng tư duy đổi mới và tinh thần “khởi nghiệp xanh”, chị Yến không chỉ khẳng định thương hiệu bánh phồng nấm rơm bằng những giải thưởng uy tín mà còn mở ra cánh cửa xuất khẩu cho nông sản quê hương, trở thành điểm sáng trong phong trào khởi nghiệp nông thôn hiện nay.

Mở lối làm giàu từ hộ nông dân đến chi hội nghề nghiệp

Mở lối làm giàu từ hộ nông dân đến chi hội nghề nghiệp

Với hiệu quả kinh tế từ nuôi dê thương phẩm, Hội Nông dân xã Thọ Phong (Quảng Ngãi) đã thành lập Chi hội nghề nghiệp chăn nuôi dê, mở ra hướng đi mới cho phát triển kinh tế bền vững. Mô hình nuôi dê tại Thọ Phong không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn khẳng định sức mạnh liên kết, giúp nông dân cải thiện thu nhập và ổn định cuộc sống.

Chuyển đổi số, nâng giá trị nhung hươu

Chuyển đổi số, nâng giá trị nhung hươu

Sản phẩm nhung hươu ở Hà Tĩnh từ lâu trở thành thương hiệu đặc sắc. Tại vùng nuôi hươu sao các xã miền núi Hương Sơn, Quang Diệm, Sơn Giang..., không khí thu hoạch nhung hươu diễn ra nhộn nhịp. Khác với trước đây, hiện nay nhờ ứng dụng chuyển đổi số và công nghệ chế biến sâu, đặc sản “tứ đại danh dược” này không chỉ nâng cao giá trị kinh tế cho người dân mà còn dễ dàng tiếp cận người tiêu dùng cả nước.

Chắp cánh ước mơ cho trẻ em vùng biên

Chắp cánh ước mơ cho trẻ em vùng biên

Giữa đại ngàn núi rừng, hai ngôi trường phổ thông nội trú liên cấp Tiểu học và Trung học cơ sở tại các xã A Lưới 3, A Lưới 4 (thành phố Huế) đang dần hình thành với quy mô khang trang, hiện đại. Đây là hai trong những công trình được Đảng, Nhà nước đầu tư xây dựng ở các xã vùng biên gồm: A Lưới 1, A Lưới 2, A Lưới 3, A Lưới 4, A Lưới 5.

Khoa học kỹ thuật nâng giá trị cây thanh trà Vĩnh Long

Khoa học kỹ thuật nâng giá trị cây thanh trà Vĩnh Long

Phường Đông Thành, tỉnh Vĩnh Long là vùng trồng đặc sản thanh trà của địa phương với hai loại chủ yếu là ngọt và chua - loại trái cây từng được xác lập Kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực độc đáo được chế biến từ nguyên liệu này.

Nhà nông xây dựng thương hiệu hồ tiêu sạch hữu cơ

Nhà nông xây dựng thương hiệu hồ tiêu sạch hữu cơ

Với quyết tâm xây dựng vị thế cho hạt tiêu sạch, nhà nông ở tỉnh Đồng Nai đã chuyển dịch mạnh mẽ từ sản xuất truyền thống sang canh tác theo hướng hữu cơ vi sinh. Chính sự thay đổi từ tư duy đến hành động chính tại mỗi nông hộ trồng hồ tiêu đang góp phần nâng tầm giá trị nông sản địa phương, đồng thời mở ra hướng đi làm giàu bền vững.

Mang tri thức, thắp lên hy vọng ở miền biên viễn

Mang tri thức, thắp lên hy vọng ở miền biên viễn

Giữa núi rừng biên giới, Bộ đội Biên phòng đóng quân nơi bản Piêng Vai, xã Mỹ Lý (tỉnh Nghệ An) đang rất nỗ lực mang ánh sáng tri thức đến với bà con. Trong lớp học xóa mù chữ do Đồn Biên phòng Mỹ Lý tổ chức, những người phụ nữ Mông lần đầu tiên cầm bút, tập ghép vần, viết tên mình.

Chuyện nuôi ngựa thoát nghèo ở vùng biên Lạng Sơn

Chuyện nuôi ngựa thoát nghèo ở vùng biên Lạng Sơn

Hơn 10 năm qua, nhờ chăn nuôi ngựa bạch, gia đình ông Phùng Văn Lén ở thôn Vinh Tiên, xã Thống Nhất, tỉnh Lạng Sơn đã có của ăn của để. Thu nhập hằng năm ổn định, cao gấp nhiều lần so với làm kinh tế đồi rừng, giúp gia đình ông xây được nhà kiên cố và mua sắm đầy đủ trang thiết bị phục vụ đời sống, sinh hoạt.

Phát triển vùng trồng hoa, cây cảnh gắn với du lịch nông thôn

Phát triển vùng trồng hoa, cây cảnh gắn với du lịch nông thôn

Trong bối cảnh tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững, việc hình thành các vùng sản xuất chuyên canh hoa, cây cảnh gắn với du lịch nông thôn đang mở ra hướng đi mới cho nhiều địa phương. Tại Hưng Yên, hướng đi này bước đầu cho thấy hiệu quả kinh tế và xã hội rõ rệt.

Nuôi ong bạc hà thời công nghệ số trên Cao nguyên đá Đồng Văn

Nuôi ong bạc hà thời công nghệ số trên Cao nguyên đá Đồng Văn

Trên Cao nguyên đá Đồng Văn (Tuyên Quang), nghề nuôi ong bạc hà từ lâu đã gắn bó với đời sống của người dân vùng cao, trở thành sinh kế quan trọng dựa vào điều kiện tự nhiên đặc thù. Trong bối cảnh hiện nay, cùng với quá trình chuyển đổi số trong nông nghiệp, nghề nuôi ong truyền thống đang được nâng tầm nhờ ứng dụng công nghệ 4.0, góp phần bảo tồn giá trị bản địa, nâng cao chất lượng sản phẩm và khẳng định thương hiệu mật ong bạc hà Cao nguyên đá Đồng Văn.